春季養生拿紅棗打頭陣
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春回大地時,養生第一季。中醫認爲,春季養生當以護陽、保脾、養肝爲主。那麼,在中醫“藥食同源”養生理論的指導下,春季裏有哪些鮮爲人知的鮮果佳蔬爲我們養生所受益?它們又都具有哪些食療?
我國著名醫學家孫思邈說:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是當春天來臨之時,人們要少吃酸味的`食品,而要多吃些甜味的食物,將有助於補益人體的脾胃之氣。從中醫養生的角度來看:脾胃是後天之本,人體氣血生化之源,脾胃之氣健壯,人即可延年益壽。但春爲肝氣當令,肝氣過旺則會侵犯脾胃,使脾胃之氣衰弱。因此,春季應少吃些酸味的東西,以防肝氣旺。相反,甜味的食品入脾,能補益脾氣,故要多吃一點。而大棗性味甘平,尤宜於春季養生食用。
中醫認爲,大棗性味甘、溫,入脾、胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性之功,入脾胃可調補中焦,爲補益脾胃的常用輔助藥。棗在我國已有3000多年栽培歷史,早在《本經》中已將其列爲“上品”藥材,言其“久服輕身延年”。《日華子本草》言其能“潤心肺,止咳,補五臟,治虛損,除腸胃中氣”。《本草備要》言其“補中益氣,潤心肺,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅”。而《北夢瑣談》記載更爲神奇:“河東永樂縣出棗,世傳得棗無核者食可度世。有蘇氏女獲而食之,不食五穀,年五十嫁,顏如處子。”
即便在國外,也有將大棗稱爲“天然維生素丸”一說。這是因爲,大棗維生素的含量爲百果之冠,所含磷和鈣也比一般果品要多2~12倍。故將其認爲是滋養血脈、強健脾胃的食品。正如《本草綱目》中所記載:“大棗可安中,養脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經,補津液,久服輕身延年。”有位英國醫生在163例虛弱患者中曾做對比實驗發現:凡是堅持吃棗食療的,其健康恢復的速度要比單純吃維生素類藥物快3倍以上。在我國民間,亦流傳着“一日吃三棗,終生不顯老”的民諺。因此,在春季,勸君不妨多食棗。棗既可做棗粥,亦可做棗糕,甚至生吃都可以起到食補的養生效果。
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