寶寶如何進行食療補鐵
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補鐵進行時
我們一直所提倡的是,營養的補充最好通過飲食補給,食補是最爲天然、安全的方法。中國營養學會建議,嬰兒每日鐵的供給量爲10mg,而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。
食物選擇。儘可能選擇含鐵豐富的食物,比如動物肝臟、精肉、魚、雞鴨血、鮮蘑(紅蘑或白蘑)、菠菜、蛋黃、黑木耳、大棗、乳類及豆製品等。
烹調選擇。最好使用鐵鍋鐵鏟,儘量避免煎烤,多采用燉、煮、炒等方法,多補充湯水,禦寒同時,抵抗乾燥。
富鐵佳餚推薦
魚泥豆腐羹
1、將魚肉洗淨,加少許鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺,搗成魚泥;
2、將水煮開加少許鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥;
3、加入少量澱粉、香油、蔥花,勾芡成糊狀即可。
功效:魚肉與豆製品含鐵豐富,有助於增強寶寶的抵抗力,促進生長髮育。
*鴨血青菜湯
1、將鴨血和青菜洗淨,切成碎塊,易於寶寶吞嚥;
2、將水煮開,加入少量蝦皮、鹽,再加入鴨血和青菜;
3、勾芡成糊狀,煮3分鐘即可。
功效:鴨血是補鐵的上品,極易吸收,而且是排毒的佳品,媽媽也可以食用啊!
*肝泥粥
1、豬肝切成片,用開水焯一下,然後剁成泥;
2、白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油,下豬肝煸炒,加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味;
3、加入適量水燒開,加入小米煮至熟爛,放入白菜絲及少量鹽,再稍煮片刻即可。
功效:豬肝含鐵量爲每22.6mg/100g,非常豐富,軟糯粥品有助於寶寶腸胃消化。
補鐵誤區早知道
1、蛋黃鐵質足夠補給。雞蛋雖然含鐵,但其中某些蛋白質反而會抑制鐵的吸入,所以要適量進食,每天1—2只即可。
2、水果維C不利補鐵。其實果蔬裏的有機酸會與鐵結合,更加有助於鐵質的吸收。
3、肉類影響補鐵,不易消化。不要怕寶寶對肉類消化不良,缺少肉類攝取很容易患有缺鐵性貧血,注意烹調方式,可以給寶寶吃肉泥。
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