栗子快速去皮的方法
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栗子快速去皮的方法,很多人都很喜歡吃栗子,特別是在冬季來臨的時候,在這個寒冷的季節來上一點炒板栗,會變得異常溫暖,但是很多人也會對於剝皮感到苦惱,下面是栗子快速去皮的方法。
栗子快速去皮的方法1
1、熱水浸泡法。 生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
3、鹽水煮。 用刀從栗子中間切個小口子,然後把切了的栗子放在鹽水中,煮5分鐘後撈出,趁熱去掉栗子的殼和皮。
4、電飯鍋法。 第一步和上面一樣,也是將栗子切個口子。放在電飯煲中,煲內無需放水。按下煮飯鍵,15分鐘後,將栗子取出來剝殼和皮。
5、鹽水浸泡法。 板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。
6、冰箱冷凍法。 栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
7、微波爐加熱法。 將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裏面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
8、切口浸泡法。 板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
9、熱脹冷縮法。 用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去慄衣,且味道不變。
10、日光暴曬法。 把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬,因爲曬後的栗子不能長期保存。
11、高壓鍋法。 板栗清洗後,用刀切個口子;放在高壓鍋中,不用放水;上氣後,三分鐘關火。取出剝殼和皮;比較難剝,而且什麼時候關火,不太容易。
栗子快速去皮的方法2
1、切口浸泡法
把板栗一分爲二,先剝掉外殼,然後加入沒過板栗果肉的開水,蓋上蓋子泡 5 分鐘,很輕鬆就能把皮給去掉。只是這種方法無法得到完整的板栗,對形狀沒有要求的可以試一試。
2、熱水浸泡法
把板栗先清洗乾淨,然後放入一個大碗裏,加適量的'鹽,再加入滾燙的開水沒過板栗,蓋上蓋子,燜 5 分鐘。5 分鐘後把板栗拿出來,用刀切一個小口,然後很容易就把板栗連殼帶皮一起處理乾淨了。這個方法可以得到一個完整的果肉。
3、十字花刀法
這是最常用的一種方法,就把板栗清洗乾淨,然後切十字花刀,把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋裏,煮 3 分鐘。3 分鐘後把板栗倒出來,很輕鬆就能連殼帶皮一起處理乾淨了。
4、尾部切割法
雖然板栗的殼身比較堅硬,但是尾部的地方是比較軟的,用刀輕輕一切就切開了。把板栗清洗乾淨之後,用刀切掉尾部,裝進一個大碗裏,加入滾燙的開水,蓋上蓋子,浸泡 10 分鐘。10 分鐘後順着切口的地方,很容易就把板栗的殼和皮剝掉了。
5、筷子攪拌法
把清洗乾淨的板栗切成兩半,去殼之後放入一個大碗裏,倒入沒過板栗的開水,浸泡 3 分鐘,然後用筷子不停地攪拌,板栗的皮就會跟果肉自動脫離,這個方法也是非常簡單方便的。而且不會燙手,非常好用。
6、冰箱冷凍法
把板栗清洗乾淨,扔進鍋裏煮熟,然後撈起來放涼,最後把它放到冰箱的冷凍室凍上兩三個小時,板栗經過"熱脹冷縮"之後殼肉就會分離。這個方法可以得到完整的果肉,剝起來也快,而且不費力,唯一的缺點就是花的時間比較長。
7、電飯鍋法
板栗清洗乾乾淨之後切一個口子,直接放進電飯鍋裏,不用加水也不加油,直接按下煮飯鍵,時間到了之後直接取出來剝殼去皮。需要注意的是,並不是所有的電飯鍋都可以用,有做烤紅薯功能的電飯鍋最好,普通的電飯鍋不要嘗試,以免把電飯鍋弄壞了。
8、微波爐加熱法
把板栗清洗乾淨,然後用刀或者剪刀給板栗切開一個口子,放在微波爐高溫加熱 30 秒,板栗的殼和皮就會自動跟果肉分離。但是需要注意的是一定要給板栗切開一個口子,不然容易引起微波爐故障或者發生爆炸。
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