帝王蟹和皇帝蟹的區別 皇帝蟹和帝王蟹哪個貴
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【導讀】:螃蟹很多人愛吃,也比較的多,每年到了秋季,陽澄湖的大閘蟹就賣的特別的好。但是其實也可以選擇高品質的帝王蟹,也是不錯的選擇。
金秋自然是要吃螃蟹了,現在的人們生活過得好了。選擇的品種也是變多了,不只是吃陽澄湖大閘蟹了,一些不常見的海鮮食材也可以去嘗試一下。比如帝王蟹,購買一般是在大型的商場,但是買的時候要注意了。
1、多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹,不是真正的螃蟹,屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹,產於澳洲,屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
2、帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,其實不是真正的螃蟹,屬於十足目歪尾亞目石蟹科。它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹就是蜘蛛蟹,殺人蟹,腿特別長的那種,看起來像是蜘蛛多過於像是螃蟹。
3、王蟹屬於深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
4、帝王蟹生活在冷水海域,主要分佈在俄羅斯薩哈林羣島以南和以北;勘察加地區;遠東海域;勘突林等沿海區域;捕撈季節爲5月到12月。俄羅斯活鮮一般以水車形式運往中國,而凍品中國市場常以熟凍或生凍帝王蟹腿的產品形態出現。
皇帝蟹還是比較珍貴的,而且食材是很不容易獲得的,物以稀爲貴,要購買的需要提前預定。或者是去專門的餐廳去吃。
皇帝蟹比帝王蟹貴,帝王蟹不是真的螃蟹。
1、因爲生活在冰冷的海水中,這貨不僅體型巨大,肉質的鮮甜度也極佳,肉質飽滿彈牙,“蟹中之王”的美名絕對實至名歸。
2、多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹,不是真正的螃蟹,屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹,產於澳洲,屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
3、帝王蟹生活於深海,因此遠離污染,肉質鮮美,營養豐富。這裏向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
4、活的帝王蟹進價昂貴,每斤在260元左右,售價自然也不菲,大的一隻就能賣到四千。冰鮮品要便宜些,幾十元錢一斤。阿拉斯加帝王蟹是剛開始流行的一種新原料,現在市面上多見的是冰鮮貨,根據部位不同,價格在四五十元到八九十元不等。
1、應食用生蟹,不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器,不宜食用隔夜的剩蟹,服用東莨菪鹼藥物時不宜食用,寒凝血瘀性疾病患者不應食用。
2、用中藥荊芥時不宜食用,不宜與梨同時食用,不宜與花生仁同時食用,不宜與泥鰍同時食用,不宜與香瓜同時食用,不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。吃中藥的時候不要吃帝王蟹,以免導致衝突,出現藥物不能發揮效果的作用,也要注意這些搭配禁忌。
3、帝王蟹中含有豐富的組胺酸,組氨酸經過時間的累積達到12個小時後,會分解爲組胺,即使在鍋中加熱也不能破壞掉毒素,會直接引起中毒,後果也是嚴重的。因此,帝王蟹最好當頓做了當頓吃。
4、帝王蟹的各個部位,包括體表,腮部和胃腸道,都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候,必須把蟹腮,蟹腸,蟹心,蟹胃這四個部分剔除掉,才能夠放心食用。
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