油炸蠍子到底要去尾針嗎
本文已影響5.05K人
本文已影響5.05K人
油炸蠍子到底要去尾針嗎?許多聽到蠍子這個動物後,就感覺很可怕,因爲蠍子是一種有毒的昆蟲,但是蠍子也可以作爲食物來吃,其中油炸蠍子是比較好吃的,那麼油炸蠍子到底要去尾針嗎?
油炸蠍子到底要去尾針嗎1
做炸蠍子不需要去掉尾巴上的毒。
蠍子含有組織胺類物質蠍毒素,還有溶血性蛋白質,類似蜂毒的有毒成分,但經高溫破壞,毒性減少,所以油炸蠍子毒性不大,不需要去掉尾巴,尾巴上的毒也沒有影響。另外,蠍子同時具有鎮痙、熄風、攻毒的功效。
以下是炸蠍子的做法。
1、把蠍子放在鹽水裏浸泡。
2、鍋燒熱後放入蠍子,小火烘乾水分。
3、然後加適量的油
4、用中小火炸焦
5、撈出加一點鹽和孜然粉就可以了。
油炸蠍子到底要去尾針嗎2
做油炸蠍子,如果是活蠍子先用開水燙死清洗,用筷子攪拌着多清洗幾次,目的是清洗一下泥沙(很多奸商賣蠍子的時候都是故意沾點泥土,既冒充野生的,也壓秤)不要讓蠍子毒針扎到手,蠍子即使死了,尾針扎到手裏也會有麻痛的感覺;
也有人說活蠍子要用鹽水浸泡半個多小時,目的是讓蠍子排出糞便和嘔吐物,實際觀察即使用鹽水浸泡一兩個小時也不會排出糞便的,我一般都是把水燒熱後蠍子倒進去直接燙死,用涼水再衝洗兩遍就直接煮了
煮蠍子的時候,注意水不要太多,漫過蠍子就可以;當然不要忘記加鹽,爲了讓鹽分煮進蠍子裏,加鹽的量都比較大,一般是一斤水對三兩鹽,這也是煮鹽水蠍的標準;滿滿一湯匙鹽大概在六克左右,這可以自己算一下加多少,當然也沒必要這麼精確,完全可以根據個人口味;同時也可以根據個人口味加點花椒、辣椒、大料等提味;
把蠍子煮一下,用我們當地方言說就是yu一下,那字我也不知道怎麼寫,意思就是沸騰一會把鹽味等煮進蠍子裏面吧;
也有人說蠍子要煮二三十分鐘,其實沒必要煮那麼久,我一般把蠍子煮到身體挺直,就是看蠍子尾巴伸直,再沸騰四五分鐘就撈出來了(這裏面有個小技巧,就是用手捏着蠍子尾巴,能豎立起來就可以了,當然煮鹽水蠍也是這樣)
然後就是撈出蠍子控幹水油炸了,油炸要分兩次進行,第一次不要等油溫很高,就是油一熱就可以倒進去蠍子,這次要用小火,把蠍子炸到肚子鼓起就要撈出來了,記住:千萬別讓蠍子肚子爆裂,不然就只剩下蠍子的外殼,就沒有口感了。
蠍子撈出來晾一會,這時油溫也高了,再把蠍子倒進去稍微過一遍油,蠍子呈金黃色就可以出鍋了,這樣分兩次炸的目的主要是防止爆肚子。
有的是油炸第一遍後,把蠍子倒進鍋裏再放些辣椒炒;也有的是鹽水煮完後就直接放油裏炒,有點乾煸的意思;這完全根據個人習好來定;我個人還是習慣用微波爐烤蠍子吃,蠍子燙死後直接放微波爐裏烤,簡單方便,還是原味的。
我覺得油炸蠍子關鍵是掌握油溫,這就完全憑經驗了;另外有些人說用木柴燒的地鍋炸出的蠍子香,不過我沒試過;對了油炸蠍子用香油也是可以的,有人來我這裏買蠍子,說用香油炸能治療咳嗽;
油炸蠍子到底要去尾針嗎3
如果正常人選擇食用欣是這種物質的話,一般情況下來說在做油炸的時候,應該說是需要把蠍子的爲尾針去除掉的,因爲蠍子的尾針是有毒素在裏面的,雖然通過高溫的油炸以後,這種毒素會被完全破壞掉,但是使用以後對人體會造成有不利的影響存在的。
爲了安全起見,建議最好還是把維珍完全去除掉,然後再進行油炸,正常人使用,應該來說是完全可以的,所以說也不需要太過於緊張的。
首先食用油炸蠍子不可過量,正常成年人每次食用4--5只即可,吃多了適得其反,比如部分人會出現牙疼、眼腫等上火等症狀。
家裏有兒童小孩在吃油炸蠍子的時候,最好幫咬掉尾針,以免蠍子的尾刺扎傷兒童口腔或牙齦,因爲自家孩子吃的`時候出現過扎到舌頭的情況,特意提醒一下有孩子的家長。
再者油炸蠍子最好不要和牛奶、雞蛋等高蛋白的東西同食,但並不是說蠍子和牛奶雞蛋同食會中毒(本人親自實驗過得,沒有不良反應)
因爲牛奶、雞蛋蛋白含量高,而蛋白質又有解毒的作用,蠍子最有效的就是蠍毒成分,如果同食會降低了蠍子的藥用功效。還有一種說法就是蠍子忌蝸牛,這點不知道什麼原理,吃油炸蠍子的時候還是注意一下最好。
還有種說法是蠍子忌蝸牛,蠍子不要和蝸牛同食,雖沒搞清是什麼原理,吃的時候還是要注意下!
還有人曾經打電話問我,說家裏老人本來有胃潰瘍,飲用蠍子酒後出現了胃出血現象,問我什麼原因?這也許是酒精刺激的後果,也只是個例,也不確定吃油炸蠍子後是否也會出現這種情況,但還是要提醒有胃潰瘍、胃穿孔、胃出血的病人慎用。
油炸蠍子到底要去尾針嗎4
吃蠍子的好處
一、患有各種皮膚病者,皮膚過敏等長吃患病處的皮膚病明顯好轉,輕者可痊癒。
二、患有腳氣者,長吃蠍子可解決腳氣帶來的痛苦。
三、孩童長吃蠍子,夏季蚊蟲不咬。
四、老年人患有丹毒者食用,可治療丹毒、也預防丹毒。
五、患有腫瘤癌症的患者食用效果好,具有保健抗癌作用。
六、長年吃藥者(如糖尿病、高血壓),因藥物對腎臟是有一定的損害,長吃蠍子對身體益處多多。(可將體內的毒素排出一部分)
七、臉上長痘痘的,吃蠍子後,痘痘明顯減輕,輕者消失。
八、女士吃排毒養顏膠囊的,不如吃點蠍子。
以上有點僅供參考,任何事物有利有弊,吃蠍子也是有壞處的。
吃蠍子的壞處
在古代中藥書上記載蠍子有毒,蠍毒對人體的壞處危害較大。
蠍子用量過大可致頭痛、頭昏、心慌、煩躁不安;嚴重者血壓突然下降、呼吸困難、發紺、昏迷,最後多因呼吸麻痹而死亡。
此外,還可引起蛋白尿、神經中毒,表現爲面部咬肌強直性痙攣以及全身剝脫性皮炎等。把蠍子當做菜餚來吃自然要比用藥攝入的量大很多,所以不能爲飽口福而忽視蠍毒對人體的危害。
椰子油和橄欖油哪個防脫效果好 椰子油可以去頭屑嗎
非油炸方便麪健康嗎 非油炸方便麪是怎麼做的
空氣炸鍋食物要刷油嗎
用了底油還要用底膠嗎
炸蠍子後面的毒針能不能吃
多特瑞精油到底好不好,多特瑞精油到底好用嗎
油炸蠍子吃了對身體怎麼樣
蠍子爲什麼油炸以後就沒毒了
頭髮油可以用痱子粉去油嗎 痱子粉怎麼去除頭髮油
減肥期間能吃油炸食物嗎 減肥吃了油炸食品怎麼辦
蠍子可以油炸吃嗎? 怎麼做油炸蠍子
油炸知了猴等與砒霜是什麼意思 油炸知了猴有毒嗎
一秒就變帥的髮型 帥炸的男士油頭到底怎麼弄?
皮膚到底要不要去角質
非油炸方便麪健康嗎 非油炸方便麪會發胖嗎
眼霜到底應該順時針還是逆時針
油炸蠍子能不能吃
湯圓油炸好吃嗎 速凍湯圓怎麼油炸
油性皮膚需要去角質嗎 油性皮膚去角質什麼牌子好
吃油炸蠍子的好處和壞處
獅子男到底多愛天蠍女
油炸和燒烤哪個熱量高 油炸花生熱量高嗎
蠍子爲什麼有毒針 什麼樣的蠍子有劇毒
吃炸蠍子有什麼好處嗎
俏皮減齡髮尾外捲髮型 髮尾燙卷設計美到爆炸
油炸蠍子吃了對身體有什麼壞處
空氣炸鍋怎麼用需要放油嗎
油炸蠍子吃多了有什麼副作用
非油炸薯片熱量高嗎 非油炸薯片健康嗎
油炸食品是辛辣食物嗎 油炸食品有營養嗎
蓮子的心可以吃嗎 蓮子的心到底要不要去除
夢見油鍋炸東西油爆炸了
蠍子辮的正確編法 你還要錯誤下去嗎