麻薯是哪裏的特產 麻薯是發物嗎
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【導讀】:麻薯是一種常見的甜點小吃,味道多樣、廣受歡迎,那麼麻薯是哪裏的特產?麻薯是發物嗎?麻薯怎麼做?下面就來跟着小編一起看一看。
麻薯源於日本,但現在在我國臺灣地區也很有名,除此以外在內地也有很多人愛吃,麻薯的起源雖然是日本,但現在已經是十分常見的食物了。
麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性溫,適合脾胃虛寒的多食,能起到養胃健脾的作用。另外麻薯中含有較多蛋白質和維生素等,碳水化合物的含量也較高,常食麻薯能補充每天所需能量,對盜汗,尿多等症狀有緩解作用。
麻薯並不是發物,但在食用的時候也要注意適量。
麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉爲主要材料,以澄粉+熱開水爲黏着劑作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。麻糬的內餡則相當多樣化,較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,所以一般是當作甜食,然而也有店家用鹹口味的內餡(如肉鬆)作麻糬。依不同的地區、店家,做法和口味上也會有些許不同。
材料:糯米粉125克,玉米澱粉50克,豆沙適量,水235克
做法:
1、糯米粉,澱粉混合,加入水攪拌成粉漿
2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟,出鍋後再攪拌下,蓋保鮮膜冷卻至室溫
3、戴一次性塑料手套,手套上塗層植物油防粘,用勺子挖一團漿團,團圓,壓扁,包入豆沙餡,皮:餡=3:2(別貪多,防止太甜),收口包緊,再滾層熟糯米粉即可
4、 包好後裝保鮮盒密封保存防幹。可短時間冷藏,但冷藏時間長還是會硬的,最好別超過6小時。
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