元旦節吃什麼傳統食品 元旦爲什麼吃餃子
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【導讀】:元旦雖說不是我國的傳統節日,但是元旦是新一年的開始,各家各戶都會在這一天吃上餃子來慶祝元旦到來,那麼元旦節吃什麼傳統食品?元旦爲什麼吃餃子?下面就一起來看看吧!
3.年糕
年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則爲黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法,北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。
2.餃子
食畢出門拜年,由近及遠,元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子,而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麪餃。此外,還有水點心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說,北京郊區">郊區">郊區">郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上爲壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載:“二日製扁食包金,邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。
3.餈粑
烤炸出來的餈粑是最飽眼福的,顏色金黃,然後又是圓圓的。不過炸出來的餈粑需要放些糖,或者加上一些佐料纔會好吃些。我不推薦炸餈粑,因爲經過高溫油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣。或者煮着吃。試想一下,冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺,裏面熱着甜酒,甜酒裏有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊,端着甜酒,吃着餈粑,談着白天發生的事情。煮出來的餈粑是溫馨的。
4.椒柏酒
出現時間:東漢時期
綜合簡介:椒柏酒,是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。
5.湯餅
出現時間:後魏時期
綜合簡介:湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品,也就是類似我們現在吃的麪條。
歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年餺飥,或此之類。
6.雞蛋
出現時間:吳晉時期
綜合簡介:元旦吃一個雞蛋的習俗,在吳晉時期就已經有了。據說當時吃雞蛋是爲了長生,不過到了梁武帝在位的時候就沒有了,其主要原因是因爲梁武帝信奉佛教。
歷史記載:正旦,當生吞雞子一枚,謂之練形。
餃子除了是過年祭祀後食用的食品。一些北方城市元旦也吃餃子,講究守歲時包,辭歲時吃,即到子時吃,此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年裏交上好運。
到南北朝時,餛飩“形如偃月,天下通食”。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗裏混着吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行,如河南">河南">河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代,餃子已經變得和現在的餃子一模一樣,而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。宋代稱餃子爲“角兒”,它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法,在其後的元、明、清。
元旦節吃什麼 - 中國
在中國,元旦節一般都會吃餃子和年糕,吃餃子,寓意爲“交子”,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”,辭舊迎新的意思。年糕:又稱粘粘糕,取年年高之意。餃子和年糕都是中國的傳統食品。在給人們帶來年節歡樂的同時,已成爲中國飲食文化的一個重要組成部分。
元旦節吃什麼 - 韓國
在韓國,元旦節一般吃年糕湯和打糕,年糕湯寓意着新年成長,是韓國的傳統美食。 韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初一當天,韓國人一定要喝上一碗年糕湯,因爲他們認爲不吃年糕湯就不能長大一歲。打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一,是以糯米爲主要原料。打糕的製作過程講究“打功”,年糕是用糯米粉做成,而打糕則是用糯米飯捶打而成。
元旦節吃什麼 - 日本
在日本,元旦節一般吃蕎麥麪,蕎麥麪寓意健康和長壽。日本很多地區都有種植蕎麥,蕎麥麪的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥麪是人們祈求幸福的食品,如今還有很多人常把蕎麥麪作爲禮物送人。據說,按照傳統風俗,除夕之夜,全家人要聚在一起吃蕎麥麪。正是因爲蕎麥麪在日本人心裏的特殊地位,所以它又被稱爲“年面”。
元旦節吃什麼 - 新加坡
在新加坡,元旦節一般吃撈起魚生,撈起魚生味道鮮美,寓意“風生水起”。 新年裏,新加坡人則一定要吃“撈起魚生”,它的色彩豐富,味道鮮美,由於象徵“風生水起”,寄託着人們對來年幸福的希望,有很好的兆頭,因此廣受歡迎。
元旦節吃什麼 - 越南
在越南,元旦節一般吃方糉,方糉的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是糉子,全家人要在除夕一起分吃,節日裏還把它作爲禮品互相贈送。在廣州很少見到越南糉子,由於它的外形比較方,個頭也較大,更像糯米雞,所以又叫“方糉”。
元旦節吃什麼 - 馬來西亞
在馬來西亞,元旦節一般吃椰漿飯,椰漿飯顏色奶白,散發濃濃的椰子清香。據說,椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食,它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館,幾乎都能發現它的身影。
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