中餐廳張亮三杯雞怎麼做 三杯雞是哪三杯
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【導讀】:三杯雞是江西省地方傳統名菜,張亮在中餐廳節目中做了一道亮式三杯雞,那麼中餐廳張亮三杯雞怎麼做?三杯雞是哪三杯?一起來看看!
湖南衛視綜藝《中餐廳》主要是爲了弘揚了中華美食,但同時也讓不少觀衆學會了做好多菜有沒有!第10期節目中,張亮做了一道亮式三杯雞收穫了不少好評,那麼中餐廳張亮做的三杯雞怎麼做?一起來學習一下!
做法步驟:
雞腿切成塊,不需要醃
姜蒜用麻油爆香
放入雞肉塊,炒香
一杯醬油
一杯料酒
一杯糖水
不加水,等醬汁收裹在雞肉上
彩椒
加入彩椒點綴
步驟圖解:
營養價值
雞肉蛋白質含量高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸,能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
注意事項
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食,會上火;與狗腎同食會引起痢疾。
說起三杯雞,很多人會習慣在前面冠上“臺灣”,都以爲它是臺灣菜。其實,三杯雞起源於江西寧都,傳到臺灣後名聲變得更響,它的來歷與民族英雄文天祥有關。文天祥被俘後,外面都傳他已被殺害。有一位老婆婆帶着一隻雞和一壺米酒,來牢獄祭祀文天祥,發現他還活着,在獄卒幫忙下,將雞用米酒小火煨制,待肉質酥爛後請文天祥食用。文天祥慷慨就義後,獄卒每年必用三杯酒煨雞祭奠他,流傳開來,三杯雞逐漸成爲名菜。 2017-09-25中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉怎麼做 中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉具體步驟圖 2017-09-25中餐廳趙薇做的雞蛋肉卷怎麼做 中餐廳趙薇做的雞蛋肉卷具體方法步驟
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