白露養生吃什麼 白露如何進補 白露如何養肺

【導讀】：白露時節炎熱的夏季已經明顯感覺不到了，天氣正是轉涼，隨處可見樹葉上的露珠，這個時候最適合養肺養生，那麼白露養生吃什麼？白露如何進補？白露如何養肺？

白露如何進補

1.多吃富含歐米伽-3的食物能預防心臟病。推薦食物包括三文魚、沙丁魚等深海魚類，以及亞麻籽、杏仁等堅果。

2.多吃維生素B6、B12、葉酸。消化系統將動物蛋白轉化爲能量時，會產生一種名爲同型半胱氨酸的物質。研究發現，體內同型半胱氨酸太多會增加心腦血管硬化和中風的機率。而維生素B6、B12、葉酸能幫助降低人體中同型半胱氨酸的水平。

3.美國心臟協會建議，每天攝入不超過2.4克的鹽。營養專家建議，烹飪時可以使用低鈉醬油等低鹽調料。

4.認真刷牙，堅持用牙線，以保持牙齦健康。這是因爲牙齦發炎，會讓口腔細菌進入血液，從而引發動脈血管的炎症，導致動脈壁變厚，增加動脈硬化的風險。

5.多吃大蒜，可以降低血液中的膽固醇，從而降低患心臟病的風險。除了在食物中加入大蒜外，還可以每天使用400—600毫克的大蒜補充劑。

6.多吃洋蔥。和大蒜一樣，洋蔥也具有降低膽固醇的功效，防止動脈硬化。推薦每天攝入50克新鮮洋蔥。

7.辣椒粉中含有的辣椒素可以促進血液流通，同時降低膽固醇含量。烹飪時可以用辣椒粉來代替部分用鹽，一舉兩得。

8.玫瑰花泡水喝。衆所周知，壓力過大會引起高血壓。常用玫瑰花泡水喝，能減輕負面情緒，從而爲血管減壓。

白露養生吃什麼

新鮮百合蒸老鴨

做法

新鮮百合約300克洗淨濾幹;鴨子一隻約1500克，去毛、剖腹後洗淨濾幹;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。

食補指南

鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成爲初秋食補佳品。

沙蔘枸杞粥

原料：沙蔘15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖適量。

做法：先將沙蔘煎汁去渣，後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。

功效：滋陰潤燥、養血明目。利於陰血虧虛所致的乾咳少痰、痰中帶血、咽喉乾燥、聲音嘶啞、胃脘灼痛、飢而不欲食、乾嘔呃逆、頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊、手足心低熱等。

注意：外感風寒所致咳嗽不宜服。

糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50—60克，紅糖適量。

做法：先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，後放入紅糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚溫熱服食，三天爲一療程。間斷服用，連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養血止血，可治於陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸、失眠健忘、月經後期、經少色淡、經閉不行、漏下不止、胎動不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺結核咯血、支氣管擴張出血等。

人蔘百合粥

原料：人蔘3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。

做法：先將人蔘研末;百合剝皮去須，洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。

功效：益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食慾不振、久咳聲低、乾咳少痰，以及神經衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。

注意：外受風寒及發熱、舌紅苔黃、便結尿黃等實熱所致咳嗽，均不宜服。

白露吃什麼最好?柚子雞是最佳選擇之一。在白露季節吃柚子雞，不僅可以化痰止咳，還能補肺益氣。

柚子雞

配料：柚子(越冬最佳)1個，公雞1只，精鹽適量。

做法：公雞去毛、內臟洗淨，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

功效：補肺益氣，化痰止咳。

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

製作：先將豬肺除去血污，清洗乾淨，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。佐餐食用，適量。

功效：補肺腎、止咳喘。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝痠軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

製作：將大棗、烏梅洗乾淨，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。適合陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。

製作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內臟洗乾淨，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一併熬湯，魚熟後即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。食魚喝湯，適量。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，症屬氣陰虧虛型，症見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者適用。

白露吃什麼傳統食物

釀白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

?湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露節，家家戶戶都以稱爲“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫熱，最適秋天。糯米釀製成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的養生之品。糯米酒能促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化;還能夠促進血液循環，對於高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效;對於經絡不通的人來說，糯米酒還有通經活絡的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。

龍眼

福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思爲，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補，聽起來感覺太誇張了。不過，龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

白露茶

老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。

紅薯

民間認爲白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯爲習。隨着氣候的變化，在起居飲食方面也應進行相應的調整。白露後，溫差逐漸加大，要注意及時添加衣物，預防受涼。在飲食方面要食物多樣，以穀類爲主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效，還能減少腸癌的發生。

煨烏骨白毛雞(或鴨子)

浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

白露節氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。

白露如何養肺

春捂秋凍要有度

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，養生專家稱白露實際上是表明天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。但在清遠地區，這時候天氣還是炎熱，不少市民晚上睡覺還會開空調，或洗冷水澡，但專家建議，到了白露，就不要赤膊露體，不要洗冷水澡，以免着涼。

中醫有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。另外，白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌睡覺時不要露臍

“天氣一冷一熱，我又感冒了，現在抵抗力越來越差了，所以想吃點中藥調理一下。過敏性鼻炎也復發了，早晨起來老是要打噴嚏。”在該院中西醫結合科門診，41歲的黃女士正向醫生講述着她的病情。

“每年這個季節像黃女士這樣患感冒的人尤其多，主要是忽視了季節間的溫差變化，平時也沒有注意提高自身抵抗能力，所以就容易患病。”陳太日提醒市民，在秋天開始有涼風、氣溫逐漸下降時，一定要注意保護頭部，尤其是嬰幼兒最好戴上帽子，避免受風而引發頭痛、發熱等身體不適。

另外，由於肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經末梢和神經叢，對外部刺激敏感。如果防護不當，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐。因此，這個季節不適合再穿露臍裝了，晚上睡覺也要把肚臍蓋好。

腳的保暖工作也不能忽視。因爲腳上分佈着人體的6條重要經脈，並且腳遠離心臟，血液循環最爲不暢。傳統養生也非常重視“腳暖腿不涼，腿暖身不寒”的理念。雙腳受涼是引發感冒、支氣管炎、消化不良、失眠等病症的元兇。

動靜結合更有效

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛鍊身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛鍊。

據《黃帝內經》：“秋三月，此爲容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興;使志安寧，以緩秋刑;收斂神氣，使秋氣平;無外其志，使肺氣清;此秋氣之應，養生之道。”

“雖然秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而行並持之以恆。”陳太日建議，老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在進行以上運動鍛鍊的同時，還可配合一些“靜功”，如呼氣、閉目養神，做到動靜和諧。

喝粥祛涼又防燥

白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽乾苦、大便乾結、皮膚乾裂的現象。中醫認爲，這是肺氣大腸相表裏，肺主皮毛的緣故。因此，從飲食上看，應注意滋陰，此時養生應“順四時”。秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。

由於“肺主氣，司呼吸，主宣發與肅降，喜潤不喜燥。”所以白露季節不能一味進補。陳太日建議在飲食調節上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食爲主。

飲食上，建議市民要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿蔔等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等。

“白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效。而有哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人，儘量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物醃製菜品和過於甘肥油膩的食物。中醫認爲海產品多爲大寒之品，易傷脾胃，腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮，而多吃辣椒等刺激性的食物則會影響肺、大便和皮膚。

白露時節，很多人認爲炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始“貼秋膘”大量進補，卻忽略了季節性的易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對於體虛者，這時候，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥。