白松露和黑松露哪個好 白松露多少錢一斤

【導讀】：白松露是一種野生的菌類，在生活中比價罕見，因此價格也十分昂貴，那麼白松露和黑松露哪個好？白松露多少錢一斤？下面就和小編一起來看看吧。

白松露和黑松露哪個好

白松露比黑松露要更加珍貴一些，因爲白松露更爲罕見。

松露有黑松露和白松露之分，其實全成熟的黑松露的營養價值與白松露差不多，只是因爲白松露比黑松露更爲稀少，因此白松露的價格遠遠高於黑松露，爲可遇不可求之物。

白松露是一種野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產於意大利，被世人擡舉，只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴，有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因爲最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現，之後更成爲宴會中的佳餚。

白松露多少錢一斤

市場上國產白松露餓價格一般在200—500元一斤，不過世界上品質最好的白松露價格曾經一度飆升到3.5萬美元一公斤。

由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是爲何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數十年的穆索·亨利(MossoHenri)說，世界品質最好的松露是產自意大利阿爾巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元。據瞭解，泰國白松露每公斤價格目前已達到16萬泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)。

白色松露比法國的黑色冬松露與佩裏戈爾的松露更加稀有，也因此更加昂貴，並且只生長在意大利及克羅地亞的北部。這種白松露被稱爲松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地區找到，尤其是艾爾馬鎮的附近。白松露只於每年的10月中到12月底生長。要找到它們非常的困難，因爲它們生長在樹根附近的土壤中。松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不能被人工養殖，這也是它這麼昂貴的原因之一。白松露的價格每年都有浮動，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。

白松露的功效與作用

1、增強機體免疫力

松露營養豐富，含有十分豐富的蛋白質和多種氨基酸，其中含有8種人體的必需氨基酸，食用松露能爲機體補充蛋白質和氨基酸，爲機體內部各種酶的合成提供充足的原料，增強機體的體液免疫能力，預防疾病。

2、抗疲勞

松露中含有多種維生素，其中的B族維生素和維生素C具有很好的抗疲勞作用，維生素C作用於肌肉，增強肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而維生素B族裏的維生素B1卻具有緩解人體精神疲勞的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神雙重抗疲勞的功效。

3、增強性能力

松露具有很強的重塑性能力的功效，這也是松露如此出名的主要原因，特別是對中老年人普遍存在的新功能下降、易出虛汗、性事後疲倦等現象都具有很好的改善效果。

4、滋養經血

冬季食用松露能滋養經血，顯着改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象，改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象，還能使皮膚保持彈性和光澤。

5、促進睡眠

礦物質在人體中的含量除了鈣其他都不是很高，但是他們都具有其獨特的作用，是人體不可缺少的營養成分，人體缺鋅、缺鈣、缺鎂等礦物質容易引起神經的興奮，經常性的失眠多夢，食用松露能爲機體同時補充鈣，鋅，鎂等礦物質，還能補充維生素B族中的纖維醇，這些都是促進睡眠的微量因子，因此，食用松露能保證睡眠。

6、抗衰老

人體的衰老和機體內部的自由基有着明顯的關係，松露中含有大量的維生素C，食用松露能充分的發揮其抗氧化能力，促進機體內部自由基的消除，緩解衰老，美容養顏。

7、防癌抗癌

松露的營養價值十分豐富，含有很多抗氧化的成分，比如維生素C等，抗氧化成分能清除機體內部的自由基，防止細胞的衰老和惡變，並且維生素C還能維持細胞間質的完整性，幫助抵抗癌細胞的浸潤作用，起到防癌抗癌的功效。

8、預防心血管疾病

松露含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低機體內部的膽固醇的含量，清潔血管，預防動脈粥樣硬化，防止因血栓等引起的老年癡呆。