活到99的祕密 這個夏天必吃的一種長壽菜你吃沒?
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【導讀】:每個人都希望自己健康長壽,其實想要長壽也很簡單。專家稱,夏季吃一種長壽菜可以讓健康處於正數。究竟是什麼菜會如此神奇呢?趕緊跟隨小編的腳步一起來了解下吧!
這份“長壽菜”你都吃過嗎?
莧菜雖然是一種野菜,但俗語說“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”說的就是莧菜的營養價值高。莧菜又有赤莧、彩莧、雁來紅等別名,按顏色可分爲綠莧、紅莧和花莧菜三種,在我國南北各地均有種植,是夏季的主要蔬菜之一。特別是紅莧菜,相對於綠莧菜和花莧菜來說,營養價值要高一些。
莧菜的營養價值有哪些?
1、營養豐富
紅莧菜含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素,因此,特別適合正在生長髮育的孩子和容易缺鈣的老年人,促進兒童骨骼和牙齒的發育,預防老年人骨質疏鬆。紅莧菜低能量、低脂肪,是減肥桌上的主角,常食可以減肥瘦身,促進排毒,防止便祕。紅莧菜中胡蘿蔔素含量高以及含有豐富的維生素C,促進莧菜中鐵的吸收,消除自由基、抗衰老、抗氧化,是女性美容瘦身的良好食物來源。
2、保健功效好
夏天天氣炎熱,溼氣大,大多數人食慾差。莧菜清熱利溼,清肝解毒,涼血散瘀,對於目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。莧菜雖然營養極高,也不是適合任何人,《本草衍義補遺》指出:“莧,下血而入血,且善走,與馬齒莧同服下胎。臨產時者食,易產。”因此莧菜適合臨產者和產後食用,但不宜於孕婦食用,特別是孕早期。由於莧菜性寒,脾虛、便溏或慢性腹瀉者也不宜過多食用。
莧菜的食用方法有哪些?
莧菜的食用方法很多,可涼拌,如麻油紅莧菜;可熗,如清炒莧菜;可做湯,如莧菜豆腐木耳湯;還可和肉搭配做餡料,包包子或水餃、餡餅等都可。
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