巴旦木和杏仁有什麼區別如何區分它們
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巴旦木和杏仁有什麼區別如何區分它們,巴旦木和杏仁都是生活中常見的堅果食材,相信很多人都吃過,巴旦木和杏仁外表都差不多,這兩者的區別應該有很多人都不太瞭解,下面小編就帶大家瞭解巴旦木和杏仁有什麼區別如何區分它們,一起看看吧。
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巴旦木和杏仁的區別:
外貌區別:
巴旦木又名巴旦杏俗稱薄殼杏仁,是新疆維吾爾人民最珍視的乾果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科,原產於中亞,西亞、地中海地區,引種於暖溫帶地區。杏仁果長在短距上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的.核仁。
產地區別:
巴旦杏是新疆維吾爾人民最珍視的乾果,主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋,當果園裏的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈,開始千裂成熟的時節,人們就絡繹不絕地前去選購採摘,迅速將成熟的巴旦杏爭購一空。
按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,巴旦杏果小,扁圓,果肉乾澀無汁不能食,主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味,巴旦木的仁通常被稱之爲巴旦木。
功效區別:
巴旦木營養價值比同重量的牛肉高6倍,餅含有少量胡蘿蔔素,維生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾族人傳統的健身滋補品,有人每日睡覺前細嚼十餘粒,開水衝下,長期食用,夜間能通宵睡熟無夢,身體抵抗力顯著增強,報紙身強體壯。
巴旦木可以安神,開竅,健腦,明目益腎,潤肺,潤腸,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,腎氣不足,腰膝痠軟,陽痿尿頻等病症。除與漢族用藥的相同之處外,維藥甜巴旦木更具其獨特的功效。
對於孕婦,巴旦木不但可以滋補身體還有健腦作用,對胎兒發育很有好處。
杏仁的營養價值很高,而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的但不飽和脂肪酸,有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。
雖然杏仁有許多的藥用,食用價值,但不可以大量使用。杏仁含有毒物質氫氰酸,過量服用可致中毒。所以,使用前必須現在水中浸泡多次,餅加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。
對於孕婦忌食杏和杏仁,行有熱性及其滑胎的特性,是孕婦的大忌。
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巴旦木和杏仁的區別 巴旦木和杏仁有什麼不同
1、巴旦木和杏仁的植物分類不同
巴旦木與杏仁在植物學中的分類不同,杏仁是杏科植物杏樹的種仁,而巴旦木在植物界中則不屬於杏屬,它是桃屬中扁桃亞屬植物的一種,這種果實長成以後扁圓,而且果肉乾澀不能食用。而杏仁的果肉味道鮮美,營養豐富,可以供人類食用。
2、巴旦木和杏仁的功效不同
巴旦木是一種營養價值特別高的堅果食材,這種食格中含有大量維生素和多種氨基酸與礦物質,人們食用以後能滋補身體,而且杏仁與它的功效則不相同,杏仁本身還能分爲南杏仁和北杏仁兩種,南杏仁可以食用,營養價值沒有巴旦木那麼高,而北杏仁則多用來入藥,能止咳平喘。
3、巴旦木無毒杏仁有毒
巴旦木是一種沒有毒性的堅果食材,而杏仁與它是不同,杏仁中含有一些有毒物質氫氰酸,如果平時人們過量食用杏仁就會出現中毒,另外平時人們食用杏仁以前必須把它放在水中浸泡或者煮制,這樣才能讓杏仁中的毒素減少,而食用巴旦木就特別安全,一點也不擔心會中毒。
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