蓮霧和無花果的區別 如何區分無花果和蓮霧
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【導讀】:蓮霧和無花果其實是兩種不同品種的水果,很多人都認爲蓮霧就是無花果,其實並不是。那麼蓮霧和無花果有什麼區別?下面來看看。
以前總認爲蓮霧就是無花果,現在才知道無花果並不是蓮霧,蓮霧,一種水果,泰語發音爲chenpu,潮州叫香霧,潮陽關金竈一帶叫無花果。斯里蘭卡人稱其爲Jambu,來自梵語,印度古稱Jambudipa,中文翻譯成“瞻部洲”,西遊記裏就出現“南瞻部洲”,意思就是“種蓮霧的地方”。那麼蓮霧和無花果到底有什麼區別呢?下面來看看。
1、植物種類不同
很多人不清楚蓮霧和無花果的區別,其實很簡單的。蓮霧是熱帶常綠桃金娘科赤楠屬植物所結的果實,多生長於熱帶地區,而無花果是桑科榕樹屬落葉灌木或小喬木所結的果實,在全國範圍內都有種植。這兩者樹種都不一樣,所以蓮霧和無花果不是一種果實。
2、外形不同
蓮霧有很多種類,果實成熟後果皮有的是青色,有的是粉紅色,有的是大紅色。果實底部較圓潤,頭部收縮,頂端較扁平,表面有蠟質光澤。無花果種類繁多,形狀有梨形、壇形、扁圓形,還有球形;果實成熟後果皮有的是綠色,有的是黃色,有的是紫色,有的是紅色。
3、營養價值不同
蓮霧具有很高的營養價值,它含有豐富的礦物質、蛋白質等有利於人體吸收;蓮霧是一種微鹼性水果,有利於人體胃部的調理,小孩消化不良的時候,可以用鹽伴蓮霧治療;蓮霧還是天然的解暑劑,非常止渴。無花果含有大量的蘋果酸、蛋白酶、檸檬酸、水解酶等,有利於人體消化;果實未熟的時候,果實裏面有佛柑內酯等微量元素,可以增強人體抗病能力。
4、存放時間不同
蓮霧果皮較軟,容易磕碰造成食物腐爛加快,一般在室內溫度下存放時間不超過一週;放在冰箱的話,切記不要放在冷凍櫃裏面,會破壞果肉味道,可以存放10天;最長的儲藏方式爲製成乾果進行保存,可以放置半年。無花果水分含量大,不容易保存。室內溫度的話存放時間4天左右;冷凍的話把溫度控制在0℃~2℃之間,一般情況下儲藏時間大致在8~15天,如果儲藏得當的話,可以達到30天;如果還需要更長的儲藏時間,可以採用充氮氣的方法。
5、價格不同
蓮霧具有很高的營養價值,還有一定的醫用價值。蓮霧是熱帶農作物,路途遠,運輸費高,路途中間多要注意蓮霧的保存方式,防止磕碰,所以蓮霧價格較貴。無花果種植範圍廣,方便運輸,但是保存時間短。無花果含有豐富的活性物質,對人體的吸收有顯着的幫助,並且還屬於一味中藥材,價格比蓮霧較低。
夏季。這個季節正是蓮霧成熟的時節,蓮霧具有潤肺、止咳等功效,是冬季補水神器。吃起來細膩爽口,清甜多汁,被譽爲長在樹上的礦泉水。臺灣蓮霧的品質最佳,果實具有特殊的芳香,清脆可口(點擊查看蓮霧怎麼吃),模樣雅觀。高品質蓮霧被稱爲“黑珍珠”,每公斤售價上百元(新臺幣)。栽培管理好的,一年可收穫5次,特別在春夏乾燥炎熱季節,作爲清涼解渴果品,很受歡迎。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,中醫藥學認爲蓮霧‘性平味甜’,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。在中醫食療理論上,將蓮霧煮冰糖食用能止咳除痰,而將蓮霧抹上微量食鹽食用可治消化不良。
1、解毒:含有維生素C,有助肝臟解毒消除體內有害物質,增進身體健康。
2、利尿:能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、寧心安神:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象,起到鎮靜安神的作用。
4、適宜人羣:適宜在太陽下作業的人羣以及水腫人羣使用,它同時也是一種風味獨特的水果,老少皆宜。
1、看成色
外觀圓潤,無磕碰。果實顏色越偏暗,證明蓮霧熟的越透,那麼吃起來就越甘甜。最甜的就是紅的發黑的那種黑珍珠了,其次就是暗青色。夏季的時候,蓮霧的顏色較爲淺淡,呈紫紅色;冬季的時候,蓮霧的顏色較深,呈紫色。挑選蓮霧的顏色要按季節的變化。挑選的時候用手捏捏果實,如果肉質厚實那麼就表示蓮霧品質好。
2、掂重量
蓮霧一般越大越好吃,最好體積要比雞蛋大,因爲太小的話口感較差。在挑選蓮霧的時候可以拿在手裏面感覺一下重量,重的話那麼蓮霧水分較多,口感就很好了,如果太輕,口感較差。一斤四個蓮霧的話最好,其次是一斤五個蓮霧,一斤蓮霧蓮霧的個數越多蓮霧的品質就越差。
1、成色手感
購買的時候要儘量挑選外表沒有瑕疵的,個頭大一點的更好,一般無花果顏色越深代表熟的越透。挑選無花果的時候可以把它把在手裏捏一捏,如果果實較硬,那麼就是果實還未熟透;如果果實太軟,可能裏面已經腐爛;最好是挑選那種爲微軟的。挑選的時候可以聞一聞果實的氣味,如果呈酸性,那麼果實已經壞掉了。
2、摸裂紋
無花果糖分含量偏高,容易吸引蟲子。在挑選無花果的時候,千萬不能選前面裂口較大的。要挑那種果實豐滿的,果實表面有較深的紋理,紋理越深果子越甜。
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