無花果可以和什麼一起煲湯 無花果和什麼煲湯好

【導讀】：在生活中，我們吃的無花果不僅可以當水果吃，還可以煲湯，其營養價值很高，那麼無花果可以和什麼一起煲湯？無花果和什麼煲湯好？下面就一起來了解一下吧！

無花果可以和什麼一起煲湯

無花果的營養價值和功效不可低估，可食用率也非常高，尤其適合老人和小孩；另外對於女性朋友來說也是一道佳品，能起到抗衰老的效果。無花果的吃法有很多中，和木耳、豬蹄等放在一起煲湯味道會很好。

無花果木耳腸湯做法

材料：無花果50克、馬蹄100克、豬腸400克、豬瘦肉150克藥材：黑木耳20克、紅棗3顆

做法：

1、無花果、黑木耳和馬蹄洗淨、前兩者浸泡1小時，馬蹄去皮;豬腸用花生油、澱粉反覆祛腥味和黏液，再衝洗乾淨。飛水。

2、將清水2000毫升，放入瓦煲內，煮沸後加入以上調料，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。

3、功效：黑木耳是常見的做菜材料，它具有涼血，止血。治腸風，血痢，痔瘡，等功效。豬腸治便血，血痢，痔瘡，脫肛。但外感不清，脾虛滑瀉者忌用。馬蹄又叫荸薺，爲沙草科植物荸薺的球莖。具有清熱，化痰、消積等效用。此菜健胃清腸，適用於高血壓或大腸熱引起的便祕等患者。

無花果的營養價值和功效

1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果爲1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作爲“咔啡代用品”。

3. 無花果乾物質含量很高，鮮果爲14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重)，果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低，在日本被稱爲低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

4. 無花果含有多糖，佔6.49%(乾重)，主要爲阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果爲30mg/100g,乾果爲70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

無花果和什麼煲湯好

無花果燉豬骨湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。是使用無花果、排骨、百合等材料熬製而成的廣東煲湯。無花果燉豬骨湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用。

其味清香、湯甜滑，實爲佐膳美料，爲“煲湯一族”的廣東人所喜愛。秋冬季節，天氣乾燥，皮膚、嘴脣乾燥，適合飲用此湯。通常喜歡加上清補涼或劍花令湯更具食療功效。

主料：豬骨適量、無花果適量

輔料：花生適量、姜適量

調料：料酒適量、鹽適量、雞精適量

詳細步驟

1、準備豬沙骨

2、挑選好乾淨的無花果

3、去皮的花生仁

4、將沙骨洗淨砍斷，無花果，花生仁洗淨備用。

5、沙骨、無花果、花生仁、姜塊放入湯鍋，加適量清水後煲至水開

6、撇去水面上的泡沫，中火燉1.5個小時至肉軟

7、加入料酒，再燉20-30分鐘後用鹽和雞精調味出鍋即可。