冬瓜怎麼煲湯不會苦 冬瓜和什麼一起煲湯最好

【導讀】：冬瓜不光可以清炒，也是煲湯的聖品，冬瓜煲湯會苦是什麼原因？冬瓜怎麼煲湯不會苦？冬瓜和什麼一起煲湯最好？冬瓜煲湯的時候裏面還可以放什麼？

冬瓜煲湯怎麼樣不會苦

冬瓜排骨湯有苦味原因：一是鹽是苦鹽不是鹹鹽；二是你的冬瓜買的不好；三是排骨沒有過水。

正確冬瓜排骨湯的做法步驟如下：

1. 豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。

3. 另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。

4. 然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

冬瓜煲湯要去皮嗎

可以不去皮。

因爲冬瓜皮有着豐富的營養價值和藥用價值。冬瓜皮性甘而味寒，跟冬瓜肉的清熱解毒和利尿消腫功效比起來，冬瓜皮的效果更加明顯。而且，冬瓜皮還可以治療糖尿病，堅持喝3-6個月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此，我們在食用冬瓜時，只需要把冬瓜皮上的絨毛清理乾淨就可以了。

冬瓜可以和什麼一起煲湯

冬瓜排骨湯

主料：排骨500g冬瓜700g 輔料：瑤柱適量，蝦米適量，姜適量，鹽適量

步驟 1.準備好冬瓜、排骨等材料。 2.排骨洗淨，切成大約5釐米一段。 3.冬瓜洗淨，連皮切大塊。 4.鍋里加入適量的清水，將排骨入鍋焯水。 5.焯好的排骨洗淨備用。 6.將排骨、冬瓜、薑片、瑤柱、蝦米一起入鍋，加適量的水燒開。 7.文火燉一個小時，起鍋前加適量的鹽調味就可以了。 8.清熱解暑，鮮甜美味的冬瓜湯。

小貼士：排骨焯水要冷水入鍋，燒開，去血污、去腥效果纔好。

冬瓜牛肉湯

冬瓜牛肉湯是指以冬瓜、牛肉爲主要原料經過煲制而成的湯品。具有補益元氣的功效。 滋味醇美營養豐富，含有足夠的， 可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所含的，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可助於體形健美，能補益元氣。

美食材料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。

美食做法：1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。 2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。 3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉文火煮50分鐘。 4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。 5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。

美食健康：補益元氣的冬瓜牛肉湯，冬瓜牛肉湯，滋味醇美營養豐富，含有足夠的，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所含的，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可助於體形健美，能清熱生津補益元氣。

冬瓜雞肉湯

食材主料：雞肉250g 冬瓜200g 輔料 香菇適量 蔥1根 姜適量

步驟 1.準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉 2.冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗淨瀝乾水分 3.熱鍋，下雞塊煎（不用放油），煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉 4.換入另一個鍋中，把雞塊，薑片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜 5.大火滾開之後，轉小火燉40分鐘 6.燉好之後出鍋之前再放入鹽，白胡椒粉

小貼士:不要提前放鹽，一定要在準備出鍋的時候再放鹽，這樣雞湯會很鮮。 白胡椒粉起到了勾引的作用，把雞肉的鮮味勾到湯裏了。

冬瓜煲湯可以放紅棗嗎

可以。

冬瓜紅棗湯的功效

冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。還有B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。

大棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。如果將兩者做成冬瓜紅棗湯就可以起到補脾和胃、益氣生津、補血養血以及滋陰調燥等一系列的功效。