冬瓜鯽魚湯怎麼做 冬瓜鯽魚湯孕婦能喝嗎

【導讀】：冬瓜和鯽魚本是兩種食材，把它們放在一起營養更加豐富，特別適合春季養肝護肝吃。那麼冬瓜鯽魚湯怎麼做?冬瓜鯽魚湯孕婦能喝嗎？下面就跟小編一起來看看吧！

冬瓜鯽魚湯孕婦能喝嗎？

鯽魚冬瓜湯營養價值很豐富，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，裏面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收；含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；鯽魚冬瓜湯和其他湯種比較，含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚冬瓜湯的藥用價值也比較高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

對孕婦的好處：鯽魚冬瓜湯中含有歐米茄3脂肪酸，準媽媽多喝鯽魚冬瓜湯可以降低孕期抑鬱症的發生率，而且鯽魚冬瓜湯中含有豐富的維生素和優質蛋白，可以讓準媽媽潤澤肌膚，保持好氣色；孕中晚期多喝鯽魚冬瓜湯，尤其是野生鯽魚冬瓜湯，有助於產後乳汁的分泌，而且還能改善血液循環，緩解靜脈曲張等問題。

對胎兒的好處：鯽魚冬瓜湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸的含量較高，準媽媽多喝鯽魚冬瓜湯，不僅可以增強胎寶寶的體質，以防早產，還有助於胎兒腦細胞的發育。

冬瓜鯽魚湯怎麼做？

1、食材

主要食材：鯽魚1條。

其他食材：冬瓜400克，香蔥、姜、鹽、胡椒粉、食用油適量。

2、做法步驟

1.鯽魚開膛去雜，洗淨，用廚房紙吸乾表面的水分。

2.冬瓜去皮切片，薑切片，蔥切段備用。

3.鍋燒熱，倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型。

4.把蔥姜放入爆香，倒入足量開水，大火煮10分鐘。

5.再放入冬瓜繼續煮10分鐘左右。

6.最後調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。

3、功效

健脾和胃、利水除溼、通經消腫、通乳下奶、滋補益氣、降低血脂、美容養顏、增強免疫力。

4、鯽魚的3種做法

【鯽魚豆腐湯】：鍋中加少量植物油加熱，將宰殺後去內臟去腮的鯽魚稍煎煎。加水及蔥姜後大火煮沸，改小火熬至湯白。將豆腐切爲小塊加入鯽魚湯中，燒開即可食用。鯽魚本含鈣豐富，豆腐也是補鈣的佳品，鯽魚和豆腐搭配做湯，味道更是鮮美。

【海帶燜鯽魚】：將鯽魚刮洗乾淨，海帶用溫水泡好洗淨，切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚稍煎後加海帶，調料以及清水，尤其需要加些醋，大火燒開後，改用小火燜燒至熟透，汁幹即可。既可以提供優質蛋白質，還能補鈣和預防缺碘呢。

【香酥小鯽魚】：這需要選個頭小的鯽魚，將其宰殺後去鱗、去腮及內臟洗淨;用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜醃擦魚肚裏肚外，醃30分鐘後。將醃好的鯽魚放入用雞蛋、麪粉、清水調製好的蛋糊中，沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱，將醃好裹漿的小鯽魚一條條放下油鍋炸至金黃酥香，即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚不妨連肉帶骨一起嚼着吃下，補鈣效果更好。

鯽魚冬瓜湯的營養價值

鯽魚含有豐富的營養物質，單喝鯽魚湯，就可以補充人體每日所需的營養成分，如果在配上冬瓜這類的營養食材，對身體的營養補充效果就會更佳，而且在味道上也會十分的鮮美可口。鯽魚冬瓜湯對孕婦和老年人來說都是一個很好的選擇，具有大補之功效。 鯽魚冬瓜湯適宜在中午時間食用，這樣既有利於身體的吸收，又有利於增強身體抵抗力。

鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉質細嫩，極爲可口。鯽魚營養價值和藥用價值極高，主要特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。

鯽魚是一種常見的魚類，肉質細嫩，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收；鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成；鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成；鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高；鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。