五指毛桃可以和板栗一起煲雞湯嗎 五指毛桃煲雞湯吃了會怎麼樣

【導讀】：五指毛桃、板栗和雞是三種不同的食材，其營養價值各有不同。那麼很多人就要問了五指毛桃可以和板栗一起煲雞湯嗎？下面來看一下。

五指毛桃可以和板栗一起煲雞湯嗎

可以一起煲湯。

首先它不是桃，之所以叫“五指毛桃”，是因爲它的葉子有點像人的五指，並帶有細小的毛毛，果實則像毛桃，才起了這麼個名字。不過，煲湯用的是根鬚。我們那裏常見的是和排骨或者豬蹄一起煲湯，能補虛益氣，健脾潤肺，利溼舒筋等功效。

做法挺簡單的，只不過燉湯的時間要稍微長點，藥膳功效才得以發揮，口感才鮮美，氣味才芳香。

五指毛桃在各大藥店和市場都有售賣。買回來需要先浸泡水，大概也就泡十幾分鍾，清洗乾淨。份量不用多，有40克足以煲一鍋湯了。

配什麼食材煲湯好喝？個人覺得豬蹄是首選，本身豬蹄就富含膠原蛋白質，和各種鈣、鐵等營養成分，又能補充身體能量。關鍵是口感好，煲的湯肉香味醇美。建議女性更要喝，能治月經不調，產後乳汁少的症狀，有補虛益氣血的功效。

五指毛桃煲雞湯吃了會怎麼樣

五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的廣東名湯。五指毛桃並不是桃，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，是藥食同源的植物，具有行氣、祛溼的功效。客家人自古以來有采挖五指毛桃根來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作爲保健湯飲用的習慣。

五指毛桃，又叫粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶等，通常生於山林中或山谷灌木叢中，以及村寨溝旁。五指毛桃爲嶺南常用草藥，有健脾補肺、行氣利溼舒經活絡的功效，用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風溼痹痛、產後無乳等症。此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區民間用來煲湯。五指毛桃中的補骨脂素爲主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。

五指毛桃煲雞湯：健脾胃，祛溼困，舒筋絡

主料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克

輔料：生薑3片、食鹽適量、蜜棗適量

做法：

1、將老母雞去除內臟，內外徹底清洗乾淨後，切成大塊。瘦肉洗淨後，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質多，補益的功效很高。很適合於老人，孩子，婦女，產婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人羣的，可以選用仔雞代替老母雞。

2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出，用清水衝淨表面的浮沫。

3、把五指毛桃沖洗一下後，用清水浸泡10分鐘，再洗淨表面的雜質。五指毛桃並不是桃，因爲它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所以纔有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。

4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火煲煮2小時。食用前加鹽調味即可。