黑玉米可以煲湯嗎 黑玉米煲湯是什麼顏色

【導讀】：又到了一年吃玉米的季節了，玉米香甜可口，營養價值又高，大家都喜歡吃煮玉米，那麼大家聽說過黑玉米嗎？黑玉米可以煲湯嗎 ？小編來告訴大家吧！

黑玉米可以煲湯嗎？

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。而排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。玉米排骨湯有極高的營養價值，脾胃虛弱、食慾不振、疲勞、心悸、乏力等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術後的患者，多食用玉米排骨湯可幫助緩解病情。

黑玉米煲湯是什麼顏色？

湯的顏色還是白色。

黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食。

黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物。

以其爲主要原料加工的”黑玉米粥”、”黑玉米糊”、”軟包裝鮮嫩玉米棒”等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95％，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。

黑玉米的適用人羣

1、尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用。

2、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

3、適宜肥胖症、脂肪肝者食用。

4、適宜癌症患者、中老年人、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫者食用。

5、玉米蛋白質中缺乏色氨酸，單一食用玉米易發生賴皮病，所以以玉米爲主食的地區應多吃豆類食品。