小滿節氣吃什麼傳統食物
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小滿節氣吃什麼傳統食物,小滿是二十四個節氣當中的一個,是人們邁入夏季的一個比較重要的節氣,尤其對於農業生產來說更爲重要,這個節氣也有很多有意思的活動和習俗,那麼小編總結了小滿節氣吃什麼傳統食物,來看看吧!
小滿節氣吃什麼傳統食物1
小滿吃什麼食物養生
小滿時節,萬物繁茂,生長最旺盛,人體的生理活動也處於最旺盛的時期,消耗的營養物質爲四季二十四節氣中最多,所以,應及時適當補充,才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品十分重要,宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯,千斤拔雞腳湯等,這些湯品具清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效。
小滿時節也是皮膚病的高發時期,飲食調養上對各種類似的皮膚病人,均宜以清爽清淡的`素食爲主,應常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等。另外忌食高粱厚味、甘肥滋膩、生溼助溼的食物,如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
另外,氣溫升高後人們往往喜愛多食冷飲消夏避暑,但是冷食過量則傷害脾胃,腸道,容易引起肚腹不適,導致疾病傷寒之症,尤其是老人與小孩更要適量或少食冰冷之物。
溫馨提示:小滿的到來,預示着夏天真正的來臨,夏天的燥熱也會引起我們的不適,但是除熱的最好辦法不是用“冷或涼”的事物解決,因爲“燥則骨開,寒則入也”,所以我們要保持就是“靜心”,心靜自然涼。
小滿節氣吃什麼傳統食物2
小滿節氣食苦菜
春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:採苦採苦,首陽之下。據說當年王寶釧爲了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充飢。苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充飢,渡過了一個個難關,江西蘇區有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽爲“紅軍菜”、“長征菜”。
苦苦菜遍佈全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陝西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它爲“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比,有很多優點。
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麪,各具風味。
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