小暑吃什麼傳統食物 小暑吃黃鱔有什麼說法
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【導讀】:小暑的時候天氣炎熱,而作爲傳統的二十四節氣之一,小暑也有着特殊的習俗,那麼小暑吃什麼傳統食物?小暑吃黃鱔有什麼說法?下面就和小編一起來看看吧。
小暑作爲一個傳統的節氣,在不同的地方可能有着不同的風俗,小暑天氣炎熱,一般情況下都會食用一些開胃、清熱的食物。
藕
民間素有小暑吃藕的說法,認爲小暑食用以適當方式烹製的鮮藕,能夠治療血虛失眠。北京民俗學會祕書長巍肯定了這個說法:“小暑到 來 後,人們會注意多吃水果蔬菜,將食物、保健有機結合起來。
餃子
頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥;頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。小暑頭伏吃餃子是傳統習俗,伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
黃鱔
俗話說“小暑黃鱔賽人蔘”,老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生於水岸泥窟之中,以小暑前後一個月的夏鱔魚最爲滋補味美。中醫認爲,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼,強筋骨等作用。從成分上看,黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,還可降低血液中膽固醇的濃度。小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管
羊肉
徐州人入伏吃羊肉,稱爲吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期,在民間有彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方之說法。
芒果
關於小暑的農諺有說到“小暑吃芒果”,在臺灣地小暑是芒果最成熟美味的季節,由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
新米
小暑食新,是客家人的一種民俗活動。客家人,即廣東、福建、江西、臺灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過後嘗新米,客家人將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。
小暑時節是黃鱔最肥美的季節,因此可以食用黃鱔滋補身體。
小暑節氣的黃鱔體壯而肥,其滋味鮮美,滋補功效最好,故而小暑前後一個月是品嚐黃鱔的最佳時節。黃鱔是小暑飲食的三寶(黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽)之一,中醫認爲它性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,同時它含有豐富的維生素和礦物質,對人體很有益處。
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,最近一段時間鱔魚最爲滋補,中醫認爲黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。另外,夏季是風溼性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節,飲食調養上應以適量、清淡、富有營養爲宜。
黃鱔其身體中含有豐富的營養元素,如DHA、卵磷脂等,都是對人體極其有好處元素,據研究表明卵磷脂可以一定程度的提高人的記憶力,家裏有學習的孩子可以偶爾做一頓黃鱔給他們補腦。黃鱔所含的其他一些微元素還能一定程度的調節糖尿病,另外黃鱔也是糖尿病患者的優選食物之一。悄悄還告訴大家一點,維生素A能有效的增進視力哦,恰恰黃鱔的維生素A是極其高的。
黃鱔營養價值高。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝;經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%,食用鱔魚肉有補腦健身的功效。黃鱔還有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔本身還有不錯的藥用價值,這點可能大家都不是很瞭解。其實早在《本草綱目》裏面就有了相關的記載,具有養血補氣治風溼的好處。對於氣血不足或者有風溼的朋友可以多用黃鱔做藥膳進行食補,甚至經常會出現腰腳乏力的也可以用同樣的方法。換自己一個強壯健康的身體。
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