茶葉蛋和滷蛋的區別 茶葉蛋和滷蛋哪個健康
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【導讀】:在早餐店或者街邊小販,最常見的就是茶葉蛋和滷雞蛋,那麼茶葉蛋和滷蛋的區別是什麼?茶葉蛋和滷蛋哪個健康?下面一起來了解下吧!
茶葉蛋和滷蛋在定義,製作材料,製作方法上都有所不同,茶葉蛋顧名思義是用茶葉煮出來的,而滷蛋就是用滷水煮出來的。
1、定義不同
滷蛋:滷蛋(Marinated Egg),又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品,普遍受到人民的歡迎。
茶葉蛋:茶葉蛋,著名中國小吃,中國的傳統食物之一,全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣,物美價廉。
2、製作材料不同
滷蛋:主料蛋,輔料香料(五香、桂花、豬肉汁)。
茶葉蛋:主料雞蛋,茶葉。
3、特色不同
滷蛋:滷蛋,總是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味後面,甘與蘿蔔幹、辣椒、醬油爲伍,不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨具醇美。
茶葉蛋:茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
茶葉蛋和滷蛋常吃都對身體沒有什麼益處,因爲煮的時間過長,會導致雞蛋的營養流失。
茶葉蛋是我國的傳統食物之一,可以做餐點,閒暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之,是很多人都愛吃的一種食物,然而對茶葉蛋來說,這實際上屬於不恰當的一種食用方法,是有悖於健康的,而且也談不上營養。而滷蛋是一種醃製食品,醃製的時間越長,風味越好,但是雞蛋的營養流失也越多,因此常吃也無疑身體健康,這一點兩種食物還是比較相似的。滷蛋是由醬汁浸出來的,而茶葉蛋是用醬油茶葉水糖煮出來的,把茶葉的味道煮進去的,相比之下是滷蛋的製作方法更加考究一點,但是我們都不推薦大家去多吃這兩種食物,都會對我們健康造成影響。
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