日本的鰻魚是不是從中國進口的
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日本的鰻魚是不是從中國進口的,日本鰻和中國白鰻是同一種生物,兩者真的沒區別,它們源自於同樣的魚苗,本質上是完全一樣的品種,日本的鰻魚是不是從中國進口的。
日本的鰻魚是不是從中國進口的1
如果對日本文化了解較多的朋友們都會知道,日本人大多都很喜歡吃鰻魚,從江戶時代起,日本人就把鰻魚當作夏日補品了,已經差不多有1700年的歷史,因爲鰻魚具有豐富的營養價值,富含維生素A、維生素E,膠原蛋白和鈣等等,絲毫不遜色於其他魚類的營養價值,有着“腦黃金”、“可吃的化妝品”、“人類鈣質的天然供給者”等美稱。因此很多朋友去日本旅行必然會去品嚐一番正宗的日本鰻魚飯。
然而據說,他們今年就要吃不到鰻魚了,因爲,今年在東南亞捕到的鰻苗就只有去年的4.7%。對此,有日本網友說鰻魚都要被吃滅絕了。雖然說日本人吃了不少的鰻魚,但其實也沒到要滅絕的那種地步,因爲日本吃的鰻魚有兩種,一種是日本鰻鱺,又名河鰻,就是被吃了不少的那種,另一種叫海鰻,在海底岩礁或是沙泥中才能找到,捕捉沒有那麼太容易,所以海鰻是不會滅絕的。
由於日本鰻鱺體型較小,肉質比較緊實、不肥膩,所以日本料理中一般選擇這種,就是價格偏貴,在日本的鰻魚飯根據滿足的大小定價,通常在200元到400元之間不等,而在國內也是幾十元一份的。由小小一條鰻魚做的蓋飯如此昂貴,究竟是爲什麼呢?富含營養價值只是原因之一,最重要的是,世界上還沒有徹底實現人工繁殖,儘管日本有成功完成過鰻鱺的全人工繁殖,但是其成活率極低及成本太高,技術仍然不成熟,還待研究。因此只能通過購買鰻魚苗進行養殖,而鰻魚苗一度枯竭,導致成年鰻鱺供不應求,帶來的結果自然是價格居高不下了。
有數據顯示佔世界總人口不到2%的日本人,吃掉了全球近70%的日本鰻鱺,而且從2014年起,由於日本鰻鱺減少太快,現已被世界自然保護聯盟列入了瀕危物種,跟大熊貓一樣,所以想吃到日本鰻鱺也沒那麼容易。因此現在日本的鰻魚很多都是從中國進口的,不然哪裏會有那麼多的'鰻魚能滿足他們的口福呢!
而且國內在戶外大池養殖的鰻魚肉質比在日本養殖的好,很多日本批發商都比較喜歡中國養殖的鰻魚,並且這些鰻魚在福建、浙江等地比較多,所以去日本旅行的朋友們,別以爲吃到的鰻魚就是正宗日本鰻魚,很可能就是從國內進口的呢!
日本的鰻魚是不是從中國進口的2
日本鰻和中國白鰻是同一種生物,包括臺灣、朝鮮、菲律賓等地,出產的都是此物。而且根據官方數據,廣東已經成爲日本最大的鰻魚進口地區,佔到總消費量的60%左右。也就是說,你在銀座高端日料店裏大啖的烤鰻,很有可能來自於天朝。
其實中國鰻魚和日本滿鰻魚兩者真的沒區別,它們源自於同樣的魚苗,本質上是完全一樣的品種。市面上主要的鰻魚來源都是不是純人工養殖的,而是來自於在深海捕撈魚苗,然後進行人工養殖,不管是日本鰻魚還是福建的鰻魚都是一批魚苗。
日本人之所以感覺日本鰻魚好吃,純粹是因爲日本人的心理決定的。我們在面對很多國外的高價食材時,同樣也有這樣的心理作祟,先入爲主的認爲貴的東西就一定美味,逼着自己覺得它們好吃。
日本鰻俗名風鰻、白鰻、青鰻,是一種中小型魚類。廣佈於日本北海道至菲律賓間的西太平洋水域,是世界上種羣最大的鰻鱺類動物。
作爲洄游魚類,鰻魚在中國的出產自古就很有限,僅限於東南沿海。上得檯面的八大菜系裏,多半是沒有鰻魚什麼事的。但日本就不一樣了,漫長的海岸線和多河川的內陸,讓鰻魚很早就成了家喻戶曉的食物,地位大概與鯽魚在大陸差不多。江戶時期,切片並用竹籤串烤的“蒲燒鰻”就已經是街頭流行小吃,被勞苦大衆當成補充營養的肉食來食用。價格也很便宜,與吃一碗蕎麥麪條相同。而且,日本人有在夏季土用丑日(類似於中國的伏天)食用烤鰻魚的習慣,也和中國沿海地區秋冬季漁獲的風俗不太一樣。本來就是吃着玩的“消夏食品”,和秋冬才吃的滋補品,地位能一樣麼?
日本的鰻魚是不是從中國進口的3
12月17日,日本岐阜縣高山市一家企業“高山水產青果”負責人在媒體見面會中鞠躬道歉。
道歉的事由讓消費者很失望,原來這家從事生鮮食品批發的企業承認,大約從5年前開始,就將中國產的鰻魚僞造成日本愛知縣產的鰻魚進行銷售。
事情敗露系當地質檢部門例行檢查發票所發現,據悉,該公司最近銷售的約3.35萬條鰻魚中,至少有6640條原產地爲中國,還有3426條幹脆沒有標示產地。
對於造假的原因,該司的解釋是當地產能不足。
目前,涉事的高山水產青果公司已被勒令整改。
此事在中國社交媒體上傳開後,網友們也玩起諧音梗“國鰻,行。日鰻,不行。”
有日本網友也發表諷刺評論,會在一些鰻魚店聽到“不愧是日本產鰻魚,太棒了”,誰曾想,他們吃的很可能其實是舶來品。
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