鰻魚飯三吃是什麼?鰻魚飯吃法有講究嗎

【導讀】：鰻魚飯三吃是什麼？相信還有很多小夥伴們還不知道鰻魚飯三吃是什麼，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。

鰻魚飯三吃是什麼

鰻魚飯三吃是由愛知縣名古屋的料理店“あつた蓬萊軒”首創，具體吃法是：

1. 用飯勺將鰻魚飯以十字形劃爲四等份，取其中四分之一放入茶碗中，像普通鰻魚飯那樣吃。

2. 取第二個四分之一，依個人口味加入山葵、蔥花、昆布絲等小料，混和攪拌後吃。

3. 第三個四分之一，照上一個步驟拌好鰻魚飯後，再加入茶湯，做成湯泡飯吃。

4. 最後的四分之一，可從上述三種吃法中，選擇個人喜歡的方式享用。

鰻魚飯吃法有講究嗎

跟大多數美食一樣，鰻魚飯也是“各花入各眼”：有人喜歡甜一些，有人喜歡焦一些，也有人喜歡沒有炙烤味道的，喜歡軟糯口感的，不一而足。但是別小看了鰻魚飯啊！

日本“鰻魚飯界”有一句俗話：“串打ち三年、割き八年、焼き一生（學習穿串要三年，學習宰殺處理要八年，學習烤鰻魚要用一生）”——當然啦，大多數日本傳統技藝都有類似的說法。但是單純說說鰻魚飯相關的小故事，確實是能夠讓人津津樂道的一件事。

在日本的店裏吃鰻魚的話，一般會有兩種選擇：うな丼（鰻魚蓋飯），鰻重（鰻魚盒飯）；同樣是蓋飯或者盒飯，也經常會分爲“松竹梅”三個檔次，有些店甚至還有“特上”和“極上”的更高等級。

1.鰻魚蓋飯（うな丼）和鰻魚盒飯（うな重）的區別，僅僅是一個用圓碗裝，一個用四方的飯盒（重箱）來裝而已；

2.松竹梅檔次上的區別，僅僅是鰻魚的大小而已。

當然，每家店面對於檔次的區別，並不是固定的。大多數店面在檔次上的區別體現在鰻魚的“量”上，而也有的店會將“養殖鰻魚”和“野生鰻魚”分開檔次。

鰻魚飯日語怎麼讀

うなぎどん

羅馬音：u na gi don

鰻魚的仔魚體長體長6釐米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱爲“柳葉魚”。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨着洋流作長距離的漂送。從產卵場漂回黑潮海流再流回臺灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月纔開始變態爲身體細長透明的鰻線，又稱爲玻璃魚。所以在每年12月～1月間漁民們會忙着在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養後才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體爲45釐米，體重1600克。