糙米減肥有根據嗎 糙米減肥食譜

【導讀】：糙米是五穀雜糧當中很常見的一種，雖然吃起來口感沒有精加工的米那麼好，但是糙米的營養價值豐富，並且具有很好的減肥作用，下面就和小編一起來看看糙米的減肥食譜吧。

糙米減肥有根據嗎

糙米是一種很好的減肥瘦身食物，很精加工的米相比糙米含有更多的粗纖維，雖然口感粗糙但是卻能助消化，但是糙米比較難吃，大家在食用的時候可以搭配其他的食材。

糙米由種皮、胚乳、胚芽等組成的，它的種皮裏富含豐富的VB族、膳食纖維、礦物質等，胚芽中含豐富的VE、礦物質、不飽和脂肪酸、蛋白質等，而胚乳裏主要成分是能爲人體提供熱量的澱粉，大米就是糙米加工以後，去掉種皮和胚芽的胚乳部分。糙米因爲留有胚芽，因此能發芽，發芽後的糙米營養價值會倍增，因此糙米屬於“具有生命力的米”，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米是指脫殼後仍保留着一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯着。糙米可調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，預防便祕和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂；糙米的血糖指數低，很容易讓人有飽腹感，有利於控制食量；糙米是天然的利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養分及毒素；此外，還可以防止疲勞與疾病，保持體力，達到美容、減肥兩不誤。

糙米減肥食譜

糙米南瓜粥

材料：糙米、南瓜各適量

做法：

1、先將糙米浸泡1小時，泡好之後，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右；

2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底)；

3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因爲南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。

點評：粥品濃稠清香，南瓜有很好的食療作用，潤肺益氣、利尿消腫，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，熱量不高，營養全面，飽腹感強，不容易餓，是減肥養生的好粥！

糙米燕麥豆漿

材料：黃豆45克、糙米15克、燕麥20克

做法：

1、黃豆洗淨，用清水浸泡10-12小時後撈出備用；

2、糙米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；

3、將黃豆、糙米和燕麥扔進豆漿機攪拌即可。

點評：這是一款排毒豆漿，口感有點類似於米糊。適合習慣性便祕者飲用。腸道敏感的人不宜飲用太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

糙米茶

材料：200克糙米，1500克水。

做法：

1、用幹鍋翻炒糙米，但不要將米炒至爆裂，當米變爲黃褐色時盛起。

2、在鍋內放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。然後將糙米過濾後將水當茶喝。

吃法：每餐前30分鐘喝，並保證一天飲用量爲600ml以上。

點評：糙米茶喝起來非常清心爽口的，是很好的解渴、減肥飲品。喝糙米茶時，最好是趁熱喝，這樣才能更好地發揮糙米的香味與減肥功效。

黑芝麻糙米粥

材料：糙米200克，黑芝麻2大匙，水適量。

做法：糙米洗淨瀝乾，在鍋中加入適量水，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續煮5分鐘即可飲用。

點評：芝麻糙米粥看着有些黏糊糊的，但口感很好，很適合晚上代餐。

糙米糊

材料：糙米粉70克，食鹽4克。

做法：用開水把糙米調成糊狀，並加入鹽服食。三餐前喝，或者代晚餐或早餐使用。

點評：加了鹽的糙米糊的味道可能有些MM受不了，但只要你能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便，將體內的毒素排出，淨化身心，達到健康減肥的目的。

糙米減肥的注意事項

1、消化不好的人慎重，糙米當中含有豐富的膳食纖維，過多食用粗糧會有強烈的飽腹感，不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。

2、糙米保質期短，注意使用期。糙米營養豐富，能給我們提供大米中缺乏的膳食纖維、B族維生素等，但它有一個致命缺點：保質期短。

3、　與普通大米不同，糙米保留了營養豐富的“胚”，其富含脂肪、蛋白質、維生素E以及易氧化酸敗的脂肪，因此，帶胚的米粒都不易儲藏。散裝糙米一般都是敞口售賣，米粒會在充足的氧氣下“大力”呼吸，且水分含量也較高，很容易變質。除了糙米，胚芽米及一些全麥製品都不好儲存，包裝和儲藏成本較高。爲了保證衛生和營養，大家應首選真空、小包裝的糙米。

4、糙米減肥茶不要與含蛋白質的食物一起喝，如牛奶。

5、糙米茶絕對不可以與其它添加物(如白糖、蜂蜜)混合食用。