雞脯肉搭水豆腐的做法
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雞脯肉搭水豆腐的做法,良好的飲食習慣有賴於長期的堅持,寶寶愛不釋手,這口感可以稱得上獨一無二,這是家裏常備的食譜,眼前就是雞脯肉搭水豆腐的做法了,一起來看吧,希望對大家有幫助。
雞脯肉搭水豆腐的做法1
1、準備好食物,雞脯肉,水豆腐,生抽醬油,醬油,鹽,姜蒜這些。
2、最先將雞剁碎一小塊,隨後清理整潔以後放到一旁預留,隨後再提前準備一塊豆腐,清理整潔預留。
3、鍋中添加冷水,倒進雞脯肉,添加少量的米酒,放進蔥蒜進來,綽水,有血沫浮起後撈起來雞脯肉,清理整潔後涼幹水份。
4、剛開始調料汁,碗中添加一些豆腐乳將它搗爛,隨後添加鹽,木薯澱粉,油耗,生抽醬油,拌和。
5、隨後將醬汁倒進到涼乾的雞脯肉中,放進電冰箱醃漬一會兒。
6、將水豆腐切割成一小塊,放進鍋中油炸,煎煮表層橙黃色撈起來,裝盤。
7、將雞脯肉擺在水豆腐上邊,放進到炒鍋上邊蒸,大約蒸半小時,隨後再燜五分鐘。
8、起鍋以後將料汁取下,隨後在鍋中燒開,添加少量的木薯澱粉,讓料汁越來越濃稠一點,最終澆在雞脯肉上邊,撒上蔥段就可以了。
那樣做出去的雞脯肉十分的美味,也非常合適小寶寶,吃起來酥爛非常好消化吸收,並且全部全過程沒有加點油,都僅僅 用蒸的,因此更營養成分也更健康。
雞脯肉搭水豆腐的做法2
備料:
豆腐一塊,雞蛋兩個,蔥,蒜,姜,料酒,胡椒粉,雞胸肉一塊,胡蘿蔔一根。
做法:
第一步,先來處理雞肉。把雞肉切成塊以後,放進攪拌機中打碎。然後在碗中打進兩個雞蛋,把雞蛋用筷子攪碎,攪成雞蛋液,然後再把打碎的雞肉倒進碗中和雞蛋混合在一塊,之後在碗裏面放進適量的'黑胡椒,一點鹽分和一小勺料酒,讓雞肉醃製入味。
第二步,等到雞肉醃製入味之後,最後把豆腐切成塊,然後放進碗裏面,帶上手套把豆腐塊碾碎,讓碗中的雞和豆腐塊混合好。鍋中倒進一點橄欖油預熱,等到油溫上來以後,把做混合好的餡料取出一點,做成圓餅的形狀,然後再慢慢的鋪到平底鍋裏面開始煎制。
第三步,在餡料中我們有放進去的雞肉和豆腐,雞肉之前已經焯過水,豆腐是易熟的食品。所以圓餅在鍋中煎制一會就熟了,不用煎制太長的時間,看到圓餅的兩面都煎制到變金黃色之後,就可以去拿出來了。然後我們按照這樣的做法,把剩下的雞肉餡料都煎制好,最後再吃的時候,向雞肉餅上面塗上一點番茄醬或者是蔥花,就完成了。
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