芒種的特色美食
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芒種的特色美食,芒種是二十四節氣當中的第九個節氣,芒種時節,天氣變化多端,雨水增多,而且惡劣天氣比較多,所以大家還是非常重視這個節氣的。下面看看芒種的特色美食及相關資料。
芒種的特色美食1
1、君踏菜
寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統,君踏菜是芒種節氣前後上市的一種時令蔬菜,據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜,具有清熱解毒的作用,非常適合在芒種節氣的時候吃,同時因爲它也是一種可以保護肌膚的蔬菜,所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。
2、青梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,可以增強人體的免疫力,許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的一點就是,新鮮的青梅口感偏酸,不易入口,所以需要經過一些加工之後纔可以食用。
3、雞蛋
芒種節氣吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。芒種節氣有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食慾缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋是我們生活中常見的一種食物,具有補氣血的作用,需要注意的一點是,雞蛋中蛋黃的熱量比較高,所以不能吃太多。
4、茶
爲迎接芒種節氣,我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗,據說在芒種喝茶,可以保證整個夏天都不會犯困。適當地喝一些茶確實會讓自己保持清醒的頭腦,但是要保證一整個夏天都不會犯困就有點困難了。所以芒種的時候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的'願望而已。
24節氣芒種節氣的食療方法
由於我國地域遼闊,同一節氣的氣候特徵也有差異。我國中部的長江中、下游地區,雨量增多,氣溫升高,進入連綿陰雨的梅雨季節,空氣十分潮溼,天氣異常溼熱。因此,在芒種節氣裏不但要搞好雨期的田間管理,更要注意增強體質,避免季節性疾病和傳染病的發生,如中暑、腮腺炎、水痘等。
芒種節氣的具體食療、食譜。
西紅柿炒雞蛋:
[配料]西紅柿300克,雞蛋3個,精鹽、味精、白糖個適量。
[做法]西紅柿洗淨切片,雞蛋大入碗內攪勻。
油鍋燒熱,先將雞蛋炒熟,盛入碗內;炒鍋洗淨,燒熱放油,白糖入鍋融化,把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘後,將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘,放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
[功效]生津止渴,養心安神。
香菇冬瓜球:
[配料]香菇、雞湯、澱粉各適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
[做法]香菇水發、洗淨,冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待遇用,姜洗淨切絲。
鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開後,將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
[功效]補益腸胃,生津除煩。
五味枸杞飲:
[配方]醋炙五味子5克,枸杞子10克,白糖適量。
[做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中,以沸水沖泡,溫浸片刻,再入白糖,攪勻即可飲入。
芒種的特色美食2
1、芒種茶
芒種節氣天氣越來越炎熱了,所以會出現夏困的症狀。因此在民間有喝茫種茶的飲食習俗,據說喝了芒種茶之後就可以解除夏困,也不會中暑。因此一到芒種大家都會拿出新鮮的茶葉泡芒種茶來喝。
2、薏米粥
由於芒種時節雨水增多,因此空氣溼度大,人體的溼氣也是比較重的。這時候可以買上一些薏米,加上一些茯苓和赤小豆一起熬薏米粥來喝。薏米粥不僅美味營養,而且去溼效果非常的顯著。所以在芒種時節大家都會煮薏米粥來喝。
3、雞蛋
芒種的時節會吃雞蛋,芒種吃雞蛋是傳統飲食習俗,據說吃了雞蛋可以預防臭蟲,夏天不會中暑,不會犯困,也不會出現消瘦等症狀。而且雞蛋的營養價值比較高,蛋白質含量也比較豐富,可以補充營養物質,所以對於提高體質和緩解夏季食慾不振有非常好的作用。
4、新鮮水果
芒種時節其實也是屬於夏天了,所以各種水果也大量上市,所以在芒種時節可以多吃一些新鮮的水果,比如菠蘿,橘子,甘蔗,芒果等等,吃這些水果不僅可以品嚐芒種時節的一些美味,同時也是可以補充維生素,增強體質,能夠有健康的身體度過整個夏天。
關於芒種時節吃什麼傳統美食,今天就跟大家介紹到這裏。其實芒種時節吃的食物還是很多的,所以大家可以根據市場上面所有的食材,再加上自己的口味自己來選擇。當然芒種時節由於天氣也比較炎熱,所以大家最好飲食是以清淡爲主,多吃一些蔬菜瓜果,少吃一些高脂肪,高油膩的食物。
芒種的特色美食3
茶
爲迎接芒種節氣,我國江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬,可以保證整個夏天不會犯困。
青梅
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
蛋
芒種節氣吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋,性平,補氣虛,有安神、養心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類型,而且還可以有補氣血的作用,對於提高體質和緩解夏季食慾不振有好處。
君踏菜
寧波人芒種節氣還有吃君踏菜的傳統,據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用,而且還可以保護肌膚,適合芒種節氣食用。
西瓜
性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質,味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果。
既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養成分,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。 但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
草莓
草莓味甘、性涼,有去火功效,能清暑、解熱、除煩。可以潤肺生津、健脾和胃,飯後食幾顆草莓,有助於消化開胃,健脾生津。草莓含多種果酸、維他命及礦物質等。
不僅可以增強皮膚彈性,還有美白護膚和滋潤保溼的功能。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。
桑椹
桑葚又名桑果,成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,又被稱爲“民間聖果”。桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經,具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效,主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。
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