星巴克繼餓了麼後與美團建立合作關係

星巴克繼餓了麼後與美團建立合作關係，在與餓了麼的獨家合作到期後，星巴克開始入駐美團外賣了。星巴克或將在多個平臺上線星巴克官方服務。星巴克繼餓了麼後與美團建立合作關係。

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1月18日，知名連鎖咖啡巨頭星巴克宣佈與美團建立合作伙伴關係，允許其用戶通過美團平臺訂購咖啡外賣。

除了外賣配送合作之外，雙方還將推出一項服務，允許用戶進行私人預定，以便在星巴克門店品嚐並學習製作咖啡。

此前，星巴克與阿里巴巴旗下外賣配送平臺餓了麼的三年獨家配送合作協議已於2021年12月31日到期，雙方沒有再續約這一協議。在與美團達成合作之前，市場還曾傳星巴克曾與包括順豐、美團、沃爾瑪旗下山姆會員店等潛在合作伙伴談判。不過，最終還是中國最大的外賣配送平臺美團贏得了與星巴克的最新合作。

截至目前，星巴克專星送已經全面上架美團外賣平臺，在餓了麼平臺上也仍有少量星巴克專星送正在服務。

星巴克是整個O2O領域品牌皇冠上的明珠，與星巴克達成合作，往往比單純商業合作之外有更多的意味。

2018年8月，阿里巴巴與星巴克達成戰略合作，就將星巴克視爲非常重要的合作伙伴，是阿里巴巴大客戶計劃“A100”的首次合作。阿里推出“阿里巴巴商業操作系統”和“阿里巴巴數字經濟體”等系統性概念，講述將集團旗下各種業務與品牌商全方位合作的故事。

阿里巴巴與星巴克的A100合作曾由雙方最高層親自商定，阿里巴巴CEO張勇和星巴克CEO凱文·約翰遜同時出席了當時的戰略合作發佈會。張勇用“結婚典禮”來形容這一合作發佈會，但在“婚前”，雙方的“日子就已經過起來了”，而“婚後”的日子也要思考怎樣才能“幸福美滿”。

阿里巴巴作爲平臺方，很少會對某個品牌進行如此高規格的背書，可見星巴克的重要性。彼時，阿里巴巴剛剛全資收購餓了麼，在中國外賣配送市場仍有雄心壯志。儘管餓了麼在市場份額上已經落後於美團，但阿里仍然藉助於整個集團複雜業務之間的協同效應，拿下了星巴克的獨家合作。

不過，隨着外賣配送市場的持續變化，餓了麼跟美團的差距越拉越大。而持續面臨電商零售市場挑戰的阿里本身也開始強調“敏捷組織”，似乎不願意再傾注集團之力來扶持餓了麼。於是，阿里與星巴克的持續三年的獨家合作“婚姻”也最終因美團的“插足”而事實上不再存續了。

值得注意的是，在近年來的科技公司監管高壓態勢之下，此次美團雖然成功獲得星巴克青睞，並未像三年前阿里一樣高調宣傳並召開合作發佈會，也沒有任何雙方高管對此合作進行背書。

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在與餓了麼的獨家合作到期後，星巴克開始入駐美團外賣了。

近日，記者發現星巴克的專星送已經在美團外賣渠道中上線，從目前的店鋪信息來看，美團外賣與星巴克的會員體系也已經打通。

有消息稱，目前餓了麼已經與星巴克完成續簽，新的合作將不再是獨家協議。這也意味着，星巴克開始有機會向更多主體開放合作，在多個平臺上線星巴克官方服務。

目前，星巴克、餓了麼和美團各方對於此事均未發表評論。業內普遍認爲，在反壟斷監管加強下，“二選一”的外賣平臺合作模式已經不再適用，同時，面對瑞幸、Tims咖啡等品牌的強力競爭，多元化的平臺合作有利於拓展更多的市場份額。

牽手餓了麼開啓數字化轉型

2018年8月，在進入中國市場多年後星巴克終於開啓數字化轉型：星巴克宣佈與阿里巴巴達成合作，共同推出外賣業務，爲消費者配送旗下飲料和烘焙食品。彭博社對此認爲，星巴克正在嘗試避開競爭對手，扭轉在中國的業績負增長局面。

當時的中國市場，外賣業務已經相當成熟，同時一些基於互聯網基因的咖啡品牌開始崛起，搶奪中國咖啡市場。

從2018年9月開始，星巴克在北京和上海的150家門店將開始測試通過阿里巴巴旗下的餓了麼外賣平臺提供外賣服務。

隨後，星巴克與餓了麼打通會員體系，在餓了麼上購買星巴克專星送也能累積星巴克會員積分。而在配送時間方面，根據當時餓了麼方面的數據，在全國範圍內，星巴克外賣訂單平均配送時長僅18.2分鐘。

在合作一年後，餓了麼和星巴克一起已經實現100城3000店“專星送”覆蓋的目標。

星巴克的財報也顯示出了數字業務的提振效應。根據星巴克2019財年第三季度財報顯示：外送業務銷售額已佔總銷售額的6%，對星巴克中國三季度利潤增長做出了顯著貢獻;與此同時，星巴克在中國擁有的活躍會員數提升至910萬，較上季度增長10%。

星巴克2021財年年報顯示，其中國市場年收入37億美元，根據此前其公佈的專星送外賣訂單銷售額佔比15%推算，每年星巴克的中國外賣市場規模已經約爲35億元人民幣。

受惠於中國數字業務模式的星巴克也嘗試將數字化業務模式在海外市場進行推廣。僅2019年美版“專星送”已拓展到全美1600家門店，並在全球其他10個國家落地，包括日本、英國和墨西哥等重要市場。

獨家合作到期 啓動多元化合作

2021 年12月31日，星巴克與餓了麼的獨家合作到期。對於度過“蜜月期”之後，星巴克的合作走向業內早有猜測。當時有消息稱星巴克正在與順豐、美團、山姆會員店等有配送能力的企業商談合作。

目前，星巴克已經低調上線美團外賣平臺。在美團外賣上搜索星巴克，會出現星巴克品牌頁面和附近星巴克外賣門店推薦。在配送時間方面，頁面標記官方配送時間爲30分鐘。同時，在美團外賣上綁定星巴克的會員之後，星巴克星級數據會自動同步，也就是星巴克將會員數據與美團外賣做了打通。

但從搜索結果看，美團的門店覆蓋數量還稍微少於餓了麼，一些線下門店還未完全上線到美團平臺。

星巴克與外賣平臺間的合作，一方面是貼近中國消費者的消費習慣，增加多元服務，另一方面，會員數據的'打通將有利於雙方之間的流量導流。

此前，星巴克與餓了麼的合作不僅僅包含在外賣領域，阿里巴巴旗下的盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線也有相關合作。而此次與美團合作後，從用戶規模和數量上都有希望進行提升。

競爭壓力加大 戰略調整適應新需求

根據官方數據披露，截至2021年底，星巴克在中國內地門店超5400家，覆蓋範圍超過200所城市。

根據星巴克最新一季度的財報數據顯示，星巴克中國90天活躍會員數量達到1790萬，在208個城市開設了5360家門店。在2022財年，星巴克中國預計將門店規模擴大到6000家，進駐230個城市。

但於此同時，食品安全問題也出現在了星巴克門店中。12月，無錫市兩家星巴克門店被媒體報道出現了食材過期後仍然使用、篡改保質期等問題，隨即兩家涉事門店閉店整改。

然而這已經不是第一次星巴克出現食品安全漏洞，此前還出現過售賣過期三明治、食品中發現蟑螂、蒼蠅等問題。

與之相伴的是星巴克在中國市場的強大競爭壓力。“新競爭者進入中國特色咖啡市場”曾被列入星巴克提交的年度報告商業風險之中。

根據天眼查信息顯示，2021年以來，中國咖啡市場分別獲得A輪、B輪、戰略投資、A+輪、B+輪、種子輪、天使輪等不等金額的融資，最高融資金額則發生在2021年5月，單月融資共計113.01億元。

Manner小店模式被資本熱捧，Tims在中國迅速拓展開店，三頓半、時萃、永璞等新興互聯網品牌紛紛轉向線下開店，就連遭遇財報造假風波的瑞幸也憑藉低價格多新品的策略重新獲得了年輕消費羣體的眷顧。

中國咖啡市場正在吸引資本進入，咖啡品牌在中國市場正在快速崛起和增長。在消費升級和新興消費力量崛起下，新的消費需求也在不斷涌出，咖啡行業也在經歷着重構。

根據星巴克的預計，中國有望超過美國成爲其最大的市場。星巴克曾表示，它的目標是將自己打造成爲中國消費者的生活必備品。但面對正在不斷轉變調整中的中國市場，星巴克也需要不斷進行調整，以適應市場發展需求。

2021年，星巴克進行了一系列的人事任命，其中，王靜瑛繼續擔任星巴克中國董事長，全面聚焦星巴克未來在中國的長期發展戰略、創新及提升其社會影響力。她也將管理星巴克中國Siren Ventures創投基金，積極探索前沿科技領域，推動星巴克在數字化領域的業務創新。

業內人士認爲，星巴克與美團的合作可能是其在數字化領域業務的一小步。未來，基於配送服務外，還有機會探索其他新的融合服務場景，提升服務消費體驗。在近期遭遇輿論密集質疑之後，星巴克在中國市場的戰略打法也亟待升級，新的合作或許將帶來新的發展契機。

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近日，獲悉，星巴克入駐了美團外賣。在美團APP中搜索“星巴克”，即可看到“星巴克”品牌頁面，點擊進入星巴克旗艦店後，可以選擇不同門店的星巴克專星送，最近的門店配送時間約爲30分鐘。

根據店鋪信息，星巴克的會員系統已經和美團外賣實現聯通，在美團上綁定星巴克會員，就可以看到星巴克的星級數據。目前，消費者可以在美團上購買星巴克的各種飲品、烘培食品、咖啡豆等產品，並可以享受到配送服務。

星巴克方面向證實了這一消息，並表示更多合作將會在近期召開發佈會公佈。

值得注意的是，這是星巴克除餓了麼之外，首次入駐其他外賣平臺。

時任阿里巴巴副總裁徐宏介紹，星巴克與阿里巴巴在端到端配送上籤訂的是獨家協議，這意味着星巴克不能與餓了麼以外的其他外賣平臺再合作。

如今三年合作期已到，當初一手把星巴克拉入國內外賣大軍的阿里卻“痛失”獨家合同，爲美團做了嫁衣。

雖然美團在配送速度上還不及餓了麼，覆蓋的門店數量也不夠齊全，但隨着雙方合作的推進，相信這些都將會得到進一步的完善。而星巴克與餓了麼三年合作中的“原始積累”，也將會成爲星巴克在美團開疆闢土的“利器”。到頭來，餓了麼的努力變成了爲“死對頭”美團鋪路。

自2017年餓了麼收購百度外賣以後，外賣平臺的競爭就變成了美團和餓了麼兩虎爭霸。可是近幾年來，餓了麼明顯後勁不足，發展有點趕不上美團。

根據艾媒北極星的數據，2017年第四季度我國在線餐飲外賣平臺用戶份額美團佔41.3%，低於餓了麼+百度外賣55.3%的份額。但是僅過了2年多，餓了麼就被美團反超。前瞻產業研究院的數據顯示，2020年第一季度，餓了麼+餓了麼星選的平臺交易額佔比僅剩30.9%，而美團外賣的佔比則上漲至67.3%。

一邊是不斷被吞噬的市場份額，另一邊是曾經的獨家資源變成了共享資源，優勢打了折扣，顯然餓了麼如今日子並不好過。如果還不能找到新的突破點，那麼餓了麼僅剩30%的市場份額都有可能守不住