柿子脫澀方法,柿子怎麼催熟最快
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在吃柿子的季節裏,擺在面前的柿子總會脫離不了這兩個問題“澀口”、“不熟”兩個問題,在面對這樣兩個問題時,有自己的解決辦法嗎?如果沒有,可以試試小編推薦脫澀、催熟的辦法。
1、暴曬法
用清水清洗柿子表面,然後將柿子放進桶子里加入兩大勺食鹽,再加入清水覆沒柿子,放在露天環境下,出太陽的時候直接暴曬,每天進行適當攪拌,將底下的柿子攪上來,4-5天后柿子就會脫澀。這種方法是比較實用的,我每次買回來生的柿子,都會利用這種方法去幫他脫澀。
2、溫水法
首先準備一個盆,放入柿子,倒入五十度的溫水,使溫水沒過柿子,密封好後放半天左右,可去除柿子的澀味;或者我們準備一些石灰,然後把它和水攪拌均勻之後,把我們買來的脆柿子直接放到石灰水裏面去浸泡,大約兩天左右,也可以去掉它表面的澀味。
1、溫水煮法
放在溫水中,小火慢煮15分鐘到20分鐘,煮好的柿子蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋,慢燜24個小時後,第二天打開式子就變得很軟。
2、酒精催熟法
75%的酒精放入溫水混合在一塊兒。把柿子泡在酒精雨水中,泡兩個小時到三個小時,泡好的柿子放在太陽底下兩天到三天左右,柿子就會變得很軟,把柿子放在通風口處,太陽直射到的地方。也能把柿子放在蘋果中。
3、水果催熟
將其與蘋果、香蕉等可以產生乙烯催化劑的水果放置在一起。若是喜歡口感偏甜一點的,放置的時間就長一點,成熟度也會越高。
在超市裏和在網上買來的柿子都是很硬的,因爲成熟的柿子放的太久,他會變得很軟,就沒有辦法吃了,很硬的柿子,就可以試試小編的方法。
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