馬齒莧是什麼樣子的野菜
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馬齒莧是什麼樣子的野菜,很多人不知道馬齒莧是什麼,它是一種常見的、四季常青、容易生長的植物,有40多個品種,具有藥用價值。那麼你知道馬齒莧是什麼樣子的野菜嗎?有什麼營養成分和功效。
馬齒莧是什麼樣子的野菜1
馬齒莧是什麼樣子的野菜
馬齒莧的種類分為大致分為以下幾種,不同的種類形狀與功效也不同。
1、大花馬齒莧
長約3釐米,花朵直徑可達5釐米,顏色多樣,花型有的單瓣,有的重瓣,只要氣候温暖,全年都可以開花。
2、半支蓮
又名太陽花,因其在陽光充足的.時候開花,且花型酷似牡丹花而得此名。同樣有單瓣和重瓣兩種花型花色繁多,花期為夏秋季。
3、紫米粒
多年生長 的木本植物,外形看上去好像變小版的半支蓮。葉片呈米顆粒狀,由於在偏寒的季節,強光照直射下,葉子會變為暗紫色,或是紫暈,因而而出名紫米粒。花型為玫紅,五片花朵,開花期為秋冬季。
4、毛馬齒莧
一年生或多年生長 草本植物,高5-20公分。莖密散生,鋪散,多發枝。葉共生,葉子近圓柱型線型或鑽狀狹披針形,長1-2公分,寬1-4mm,腋內有長疏軟毛,莖上端稠密。花果期5-8月。
5、土人蔘
一年生或多年生草本,全株無毛,花瓣粉紅色或淡紫紅色,長橢圓形、倒卵形或橢圓形,原產熱帶美洲。我國中部和南部均有栽植,有的逸為野生,生於陰濕地。
馬齒莧是什麼樣子的野菜2
馬齒莧是什麼樣子的野菜
馬齒莧的種類非常多,例如大花馬齒莧,紫米粒,半枝蓮,馬齒莧,毛馬齒莧,重瓣馬齒莧,環翅馬齒莧等等。
1、馬齒莧的營養成分
馬齒莧含有豐富的鉀、錳和維生素A,也富含維生素C、鈣和鐵,還含有黏液和抗氧化劑。每100克馬齒莧中水分佔比93%,所含蛋白質1.6克,脂肪有0.1克,碳水化合物有3.6克,熱量有71.2千焦。
2、馬齒莧的功效
馬齒莧有降壓、防治心臟病、利尿、消腫、清腸和鎮痛的功效。此外,馬齒莧有清熱解毒、除塵殺菌的功效,和營養豐富的雞蛋組合,會有獨特的味道。
3、馬齒莧的吃法
馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話,就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做,味道很好,也可以和洋葱或番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋醃泡食用。
另外,涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值,有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用,可以很好地改善皮膚的顏色,使肌膚散發健康的光澤。
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