純素千層餅怎麼做
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你們知不知道純素千層餅怎麼做嗎?純素餡的千層餅,好吃又營養的大餅,千層餅很多人喜歡吃,那麼純素千層餅怎麼做呢?下面就和我們一起來學習一下如何製作純素千層餅,和小編來學手藝吧。
純素千層餅怎麼做1
一、300克的普通麪粉,加入兩克的鹽,三克的酵母粉,用180毫升的.温水和麪,攪拌至沒有乾麪粉,下手揉成一個光滑的麪糰。
二、揉好之後放在面板上搓成長條,先切一個大面劑,然後切成均等的份。
三、先將大面劑整理成圓形,再用手按扁,用擀麪杖擀成一個圓形的大薄片,中間刷上一層食用油,邊緣的地方不需要刷油。
四、撒上一層椒鹽粉,上面再放上一層擀好的麪餅,刷上一層油,撒上椒鹽,依次按照這個做法,將所有的面劑放完。
五、最底下一張麪餅,邊緣的地方刷上一層清水,再向上摺疊起來,把小麪餅包起來。
六、做好之後放在蒸鍋中,蓋上蓋子鬆弛半個小時。
七、時間到之後明顯膨脹變大了,開大火蒸20分鐘,時間到之後關火再燜5分鐘。
八 、電餅鐺預熱刷油,放入蒸好的千層餅,勤翻面,烙至兩面金黃酥脆,就可以出鍋了。
九、這樣做的千層餅裏面層次豐富,一層一層的,表皮酥脆,裏面鬆軟,好吃易消化,喜歡的朋友快做給家人嚐嚐吧!
純素千層餅怎麼做2
一、又酥又鬆軟的千層餅的做法
油皮材料混合成團揉光滑,醒發一會,油酥混合成團,分割成和油酥一樣等個的量,不限定大小的,自己可以隨意
包上油酥,然後擀成薄皮
擀平對摺
繼續
再折繼續再對摺擀平,你可以三折法也可以四折法,重複三遍
平底鍋少許油小火把餅放進去,加蓋悶一兩分鐘,金黃的時候翻面繼續加蓋悶一會,早晨時間短來不及的可以提前晚上把油酥油皮做好放冰箱冷藏,第二天早上直接煎,方便快捷
當心掉渣
層層酥
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