陈皮可以泡脚吗
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陈皮是可以用来泡脚的。
陈皮可以泡脚用吗?
陈皮是可以用来泡脚的,经过晒干之后的陈皮中所含有营养成分,可以通过热气的作用,趁着肌肤毛孔张开而渗透进皮肤内,刺激毛细血管,加速血液循环,从而达到滋润肌肤,身体保暖作用。
因此陈皮药浴特别适合体质偏冷的女性浸泡,可有效的达到改善手脚冰凉的功效。 此外陈皮可以理气开郁、畅通气机,因此日常用陈皮泡脚能够帮助改善睡眠,泡脚时,身体和脑袋要放松。 秋天天气干燥,用陈皮泡脚能润肠通便、预防便秘,对于上火引起的便秘,一般连续泡2-3天就能恢复正常。?
陈皮泡脚的方法?
每次可以选择30克左右的陈皮和生姜放在一起泡脚,可以起到一定的驱寒和疏通气血的作用,泡脚的水温大概是在40度左右,每次泡脚时间在20分钟到30分钟,可以预防疾病。
陈皮放的越久越好吗
陈皮放的越久越好吗 在传统的说法中陈皮放的越久越醇香,陈化年份不只影响到陈皮口感风味,还会形成不同的药理价值,一般来说,三年份以上陈化期,才称得上是陈皮。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。
十年份以上陈皮则具有治疗功效。 拿不同陈化年份的陈皮一对比,就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味,五年时开始产生陈香,回味更悠长,等到十年份之后,开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味,最上乘的陈皮则伴有樟香味。
它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别,还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮,口感层次性越明显,品起来更沁人心脾。 不过有关研究资料表明,陈皮久贮以后其主要有效成分挥发油含量大减。
当年产品挥发油含量为5.02%,存放一年后为1.54%,二年以后为1.01%,三年以后为0.73%。即存放一年,挥发油含量减少70%,存放三年几乎损失殆尽。 陈皮中所含的`橙皮苷含量测定表明,当年新产品含量为4.40%,而存放三年后降为2.65%;以陈皮提取液做薄层层析。 因此关于陈皮是不是放的越久越好目前还存在一定的争议,因此不论一概而论。
陈皮在调料中起什么作用
陈皮在调料中可以起到除异味、增香、提鲜、解腻的功效,在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴。
1、去除腥膻味:陈皮特殊的芳香味可以去除鱼肉的异味。特别是对于羊肉这类,用小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。
2、解鱼虾毒:鱼虾类食品所含的细菌较多,陈皮有一定的杀菌作用,同时能平衡鱼虾的寒性。这点是姜所不能替代的。
3、增加鲜味:陈皮的辛味与其他食物的味道混合后,有一种特别香味,起到提香提鲜作用。
4、分解脂肪和糖分:在炖肉方面,解除油腻,使肉更容易炖烂,特别是甜品红豆沙,放上一小片陈皮,甜而不腻的效果非常明显,也有助于消化。
陈皮怎样辨别好
一、外观
首先,好的陈皮必须外观完好,没有明显的坏疤、虫眼、霉斑和老化变形等瑕疵,表皮能反光,看上去比较黄,薄皮的纹理清晰,手感光滑,质感细腻。如果外观有较大的瑕疵,说明陈皮的质量可能很差,不要购买。
其次,好的陈皮的比重重,因为好的陈皮含水量较小,经过加工处理后干燥程度高,水分少,自然重量就越大,而不好的陈皮由于含水过多,干燥不透,自然重量就相对较轻。
再次,好的陈皮的大小与形状均匀,尤其是大小适中的陈皮更好。这是因为较大的'陈皮可能质量不稳定,不利于统一烹调,而较小的陈皮则不利于充分发挥功效。
最后,好的陈皮因为含有油分,所以手摸上去是有一些油腻感的,而不好的陈皮则没有油分,因此手感稍微粗糙。
二、气味
好的陈皮气味淡雅,芳香怡人,有浓浓的柑橘清香,入口略甜,无杂味。反之,不好的陈皮有刺鼻异味,如有腐败味、苦味、膻味等,那么它的品质一定很差。
三、口感
好的陈皮口感略有甜味而不苦,质地柔韧,咀嚼时不会有异物感。若口感呛痒,说明它被处理得不干净,或是由于含水过多,水分没有完全挥发,所以就会燥喉或口感粗糙。
四、保存
好的陈皮应该保存在干燥通风的地方,避免曝晒或是受潮发霉,如果保存不好,陈皮就容易变质。
最后需要注意的是,好的陈皮价格也较为高昂,因为它们的加工工序要求比较高,而且种植过程需要时间和精力的投入。因此,在购买时要分辨好的陈皮和差的陈皮,千万不要为了便宜而选购劣质低廉的陈皮。因为使用劣质的陈皮虽然价格便宜,但都是属于质量无保障的产品,食用可能产生一些负面的健康影响,一旦引起健康问题,则得不偿失。
陈皮的功效与作用:
陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
陈皮的'苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但可以去除一些食物的膻腥味,还可以使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
陈皮制作的工艺流程:
制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
家庭吃柑橘所剩的柑橘皮,扔了很可惜,可把它晒干,收集起来,制成好吃的九制陈皮。陈皮最显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。九制陈皮是很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸、香,能化痰止咳,顺气解渴。
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