简单好做的晚饭
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简单好做的晚饭,饮食是我们非常重要的,仿佛已经闻到了香味,这些材料份量很足,这道菜里的肉入口即化,这道菜本身带有地方的特色,小编为大家整理了简单好做的晚饭,快学起来吧!
简单好做的晚饭1
晚饭一:晚上烙十来张水烙馍,炒一盘青椒土豆丝,一盘胡萝卜圆白菜炒鸡蛋,再煮一锅红薯粥。
用水烙馍卷着炒菜吃,特别香,虽然没有肉,但吃得很过瘾。
晚饭二:孩子们爱喝的青菜小米粥,营养好易消化,晚上我是习惯喝粥的,觉得比较舒服,可能跟我自己从小的饮食习惯也有关系。炒了两盘菜,一份炒豇豆,一份洋葱蘑菇炒午餐肉, 另外热了奶黄包,孩子们爱吃,我一般就只吃一些菜,喝点粥就好了。
晚饭三:偶尔晚上的时候也会蒸米饭,一般多是因为中午没有吃米饭,晚上如果想吃就会焖一点。搭配的炒菜有蒜苗胡萝卜炒鸡蛋,清炒菜花,简单的素菜,很少会炒肉,鸡蛋就算荤菜了。
晚饭四:家里有两个孩子,面条也是一种好选择,如果晚上吃面条,中午或下午的时候我会用砂锅炖一锅排骨汤,用来煮面条。煮面条的时候再加上鸡蛋和青菜,营养好,味道更好。这样也不用再炒菜了,也比较方便。
晚饭五:作为爱吃饺子的北方人,晚饭也会经常出现饺子,对于我们来说,有饺子就足够了,不需炒菜,也不用煮粥,一盘饺子,一碗饺子汤就是我们的晚饭了。
饺子馅可荤可素,随自己的喜好制作在,不管做什么馅的我都爱吃,一次能吃一大盘。
晚饭六:有时候也会包子,煮点粥,一般做这种带馅的面食,我都不会再单独炒菜了,如果吃包子的话,也就是再煮个绿豆粥或小米粥,配点小咸菜就是一顿晚饭。
最近天气比较热,绿豆粥煮得比较多,除了绿豆,再加点莲子、百合之类的食材,放点冰糖,煮出来特别好喝,清热解暑,适合夏天。
晚饭七:韭菜鸡蛋盒子也是我家晚饭经常会出现的,一般每周至少做一次,薄皮大馅,孩子们也喜欢吃。馅料有韭菜、鸡蛋、粉条做成,皮擀得薄薄的,又劲道又好吃,我做的韭菜鸡蛋盒子,全家都说棒!韭菜盒子搭配的也是粥,小米粥或杂粮粥。
简单好做的晚饭2
辣白菜汤-米饭/馒头
在超市买点袋装的辣白菜,起锅,直接将辣白菜放进去,再放点豆腐、粉丝、口蘑香菇、各种喜欢吃的蔬菜,想怎么搭配就怎么搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜后放就行。然后配点米饭。十几分钟搞定。
烧烤味香炒馒头粒
这个两个馒头两个人吃就够了。先打两个鸡蛋打散,馒头切2厘米大小的丁放鸡蛋里裹匀,入锅里煎到金黄酥脆备用,洋葱青椒火腿切方块,炒软加点耗油,馒头放进去,最后加烧烤料或者孜然辣椒面都行,炒匀出锅。15分钟,吃的美美的。
大饼卷鸡蛋
这个是快手晚餐,一张大饼中间一刀。取4个鸡蛋打散,切点青椒丁、葱花放进去,加盐调味,起锅煎成鸡蛋饼,分两半塞饼里卷上。十分钟不到,吃饱吃好。
煎馒头片
这个更简单了,还美味。馒头切片,鸡蛋打散加葱花盐,馒头片裹上鸡蛋液锅里煎到两面金黄,这么做是有鸡蛋挡着馒头不会吸油,吃起来不会腻,香软适中,老婆非常爱吃。再弄个鸡蛋汤,紫菜汤啥的,完美。
炒饼 /炒面
这个饼丝,炒面都是现成的,圆白菜丝,青椒,火腿,鸡蛋,随便,喜欢什么加什么,怎么做都好吃的,不需要什么技术,蔬菜炒熟了加饼丝或者炒面炒匀即可。
柿子鸡蛋汤面。
柿子鸡蛋汤,加挂面。10分钟搞定,老婆超级喜欢吃我做的面哟。
葱油拌面
这个也经常做,买的鲜切面,煮熟过水,加老抽,盐一丢丢,上面放葱花,辣椒面等等,不喜欢也可以不放,香葱切段用油炸到变色酥脆,期间加点糖,将热油和炸好的葱一起倒在面上,刺啦一声,拌匀开吃吧,方便快捷,葱香酱香十足。油不要太多,否则会很油腻。
简单好做的`晚饭3
一、宫保鸡丁
主料:鸡胸肉200g 花生仁100g
辅料:白糖7g 酱油10ml 水淀粉10ml 花椒3g 姜末3g 蒜茸3g 大葱20g 料酒5g 盐5g 干辣椒20g
制作工艺:
1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁
3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用
4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分
5、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
二、照烧风味鸡腿饭
主料:去骨鸡腿肉1-2件 料酒3大勺 红糖2大勺 日式酱油4大勺 蜂蜜1大勺 老抽1大勺 姜、白芝麻、包心菜、清水1/2杯
制作工艺:
1、将清水、红糖,以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合成腌汁
2、鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味,然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入密实袋中,放冰箱冷藏腌制至少30分钟。(可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉,这样第二天做起来更快)
3、然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。(也可以简单地用盐和料酒来腌制入味)
4、用不粘锅小火熬煮至质地变浓,呈焦糖色。
5、去除鸡腿肉,去掉姜丝,中小火煎鸡腿肉,一开始先鸡皮朝下,煎到鸡皮金黄后翻面继续煎,待鸡肉全熟后刷上照烧汁,翻面略微煎一下鸡皮即可。(最后煎鸡皮不要太久,否则照烧汁容易焦)
6、吃的时候记得一定要撒上一把炒香的芝麻,味道会提升哦!至于配菜方面,没有严格要求,手边有什么材料就用什么,在这里小编用了包心菜,盐水浸泡,洗净后切细丝然后拌入蛋黄酱。
7、如果你不想熬煮照烧汁,可以直接跳过步骤4,在步骤5的鸡腿肉煎好后淋上步骤3调配好的酱汁,小火熬煮到汤汁浓稠即可。中途要翻动肌肉,以免酱汁糊掉(千万不要煮到酱汁收干)
三、糖醋排骨
主料:肋排750克
辅料:料酒1大匙 酱油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 盐1小匙 大料2朵 葱段、姜片各适量
制作工艺:
1、锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、放入葱段,姜片,大料,转小火炖50分钟
2、排骨煮好后捞出,控干水分
3、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了
4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄
5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味,加入少许盐,开大火收干汤汁即可
四、清蒸三文鱼
主料:三文鱼1块 洋葱小个的半个左右 香菇1朵 姜丝少许 蒜末少许 海鲜酱油1小匙 白糖少许,香菜末少许
制作工艺:
1、把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝
2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝
3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7分钟
4、取一个小碗,把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来,再放入切好的蒜末,点几滴海鲜酱油,加一点点白糖,拌匀然后淋在三文鱼上,撒少许香菜末就可以了,或者直接取鱼肉蘸着味汁食用
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