核桃发霉了还能吃吗 核桃怎么保存好
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【导读】:核桃发霉了还能吃吗?相信还有很多小伙伴们还不知道核桃发霉了还能吃吗,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。
这是从核桃仁来看的,正常情况下核桃外壳是不能食用的,外壳发霉不影响其果仁的,就可以食用,如果打开核桃发现仁也有霉变的,再吃是不行的,强行食用对身体有害,其仁也会坏掉,有异味等,这样的核桃我们要放弃食用,并且在以后的存储中注意方法,避免再有发霉的情况出现。
发霉的花生上可能有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质,一次摄入过多可引起急性毒性,出现急性肝炎、出血性坏死等,而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质,主要引发肝癌,也可引发肾癌、胃癌。
核桃壳外边是黑的不一定就发霉了,有些是因为之前去皮(从树上摘下来后,要晒干去皮,也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底,残留在核桃壳缝隙中,风化后留下的,对果瓤没任何影响。
核桃怎么保存好
1.核桃在保存之前应该量干率达到80%,如果要长时间保存根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。
2.存放时要放在干燥的地方,离地面至少在50公分以上。
3.注意防水,这样至少可以保存4~6个月还有就是真空包装如量小的话,自家的冰箱冷冻室内,可采用冷冻保鲜。
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