速冻秋葵吃时用解冻吗
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速冻秋葵吃时用解冻吗?常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾,增强人体免疫功能的作用。那么,速冻秋葵吃时用解冻吗?下面让我们一起来了解一下吧。
速冻秋葵吃时用解冻吗1
秋葵可以直接冷冻保存吗
一般并不建议。 秋葵虽然可以放在冷冻区域保存,但是一般并不建议直接放入,需要经过焯水处理,一方面是因为秋葵中含有一定量的草酸,焯水之后能够去除草酸含量,方便食用,且口感较为清脆,另一方面是因为秋葵中含有蛋白质粘液,直接冷冻的话会使其变性,易出现腐烂、异味等变质情况,巢湖水之后不仅能够保留其中的营养成分,还能延长保存时间。
速冻秋葵吃时用解冻吗
需要。 速冻秋葵在吃的时候是需要解冻的,这样能够使秋葵的口感较为清脆,且在一定程度上缩短烹饪时间,一般建议直接焯水解冻为好,因为秋葵在存放过程中会滋生一定量的细菌等有害物质,在焯水过程中能够起到杀菌消毒的作用,还能去除秋葵青涩的口感,提高人体食欲,但是需注意焯水时间不宜过长,以免营养成分流失过多,建议在2-3分钟左右。
秋葵如何冷冻
焯水后冷冻。
1、首先将秋葵多余的果柄切掉,注意不要切得太多导致其中的粘液流出,然后再将秋葵清洗干净;
2、在锅中加入适量的水,大火烧开后加入适量的食盐,放入洗干净的秋葵漂烫30秒左右,然后捞出置于冷水或冰水中浸泡降温;
3、将凉透了的秋葵捞出来控干水分,整根或者切好段放入保鲜袋中按量包好,放入冰箱的冷冻室中,下次食用时一包包取出即可。
秋葵冷冻可以保存多久
一般可以保存1-2个月。 秋葵放置在冷冻区域保存,能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生,从而延长食材的保存时间,但是其时间不宜过长,因为秋葵是一种热带植物,在低温条件下时间过长容易出现冻斑,且营养成分流失过多,一般建议保存1-2个月即可,另外,秋葵在冷冻区要单独密封存放,避免与其他食物串味的'情况。
速冻秋葵吃时用解冻吗2
1、作用相同吗
红秋葵和黄秋葵都含有大量果胶,牛乳糖,蛋白质,微量元素等营养物质,多吃秋葵对健康是有帮助的,所以它们的作用是相同的。你切秋葵的时候会觉得手上黏黏的,可不要切完它以后又用水洗,那样可就错啦,这种黏黏的物质就是果胶以及多糖类,是秋葵的主要营养成分,它可是修复胃粘膜的好东西,所以有胃炎,胃溃疡的人要多吃秋葵。红秋葵和黄秋葵都是目前新兴的食疗蔬菜,对预防贫血,保护肝脏有很重要的意义。
2、功效相同吗
红秋葵和黄秋葵的营养功效并没有什么区别。它们身上都是宝贝,它们的嫩果实,就是秋葵里面的豆荚,可是有小人参的称号呢,具有补充免疫力,抗疲劳的功效,对于运动员来说是非常适宜的蔬菜,既营养又具有功能性。除此之外,它们可以助消化,是治疗胃部疾病的最佳辅食。
3、红秋葵的做法
红秋葵的做法也是非常之多的,常见的就是炖土豆。红秋葵也可以凉拌,做汤,或与鸡蛋,辣椒等一起炒。不过需要提醒大家的是,在下锅之前一定要清洗干净,并且将秋葵焯水,冷却晾干。
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