黑豆和黑芸豆的区别
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黑豆和黑芸豆的区别,黑豆的豆仁是黄色的,而黑芸豆咬开之后,里边的豆仁是白色的,有的还白中带青黑色。下面是小编为大家分享的黑豆和黑芸豆的区别,希望对大家有帮助!
黑豆和黑芸豆的区别1
1、形状上不同
形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的'。
2、色泽光亮不一
真正的黑豆又大又圆,豆皮乌黑,但是无亮光,而黑芸豆较小,豆皮又黑又亮。
3、拨开豆子看内核:豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色 的。去买豆子时你可以拨开看看。
4、浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑 水。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆。
5、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类,和黄豆一样,可以生芽当芽菜吃,可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆 粒比黑豆小,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物 质,黑芸豆功效没那么明显。
6、两者价格不同
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些,黑豆比黑芸豆要贵一些。
7、产地不同
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。
8、吃法不同
专家介绍,黑芸豆比较适合用来做粥,如果是醋泡则最好是用黑豆,因为黑芸豆中没有黑豆中 的许多营养成分,其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以黑豆的 清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
黑豆和黑芸豆的区别2
一、五大方法教你辨别黑豆与黑芸豆
1、豆仁颜色不同
其实,只要咬开里边的豆仁就能清楚的知道谁是谁了。黑豆的豆仁是黄色的,而黑芸豆咬开之后,里边的豆仁是白色的,有的还白中带青黑色。
2、形状不同
相比较两者,黑豆会比黑芸豆大,而且大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的和椭圆的。
3、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类,和黄豆一样可以补充人体所需的钙、铁等多种营养物质;而黑芸豆它的豆粒会比黑豆小,是属于淀粉豆类,含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素,但营养价值还是不及没黑豆。
4、产地不同
黑豆是中国的原生豆,而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培的。
5、价格不同
黑芸豆营养价值等各方面都不如黑豆,价格自然也就比黑豆的便宜。
二、黑豆有什么功效
1、黑豆的蛋白质含量最高,含有十八种氨基酸,百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。不仅能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老;尤其适用于老年人,对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
2、常吃黑豆能增强活力和精力。因为人的衰老往往是从肾机能开始的,所以要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力就必须首重补肾,而黑豆中含有如此多的营养物质,刚好可以弥补。
3、黑豆中含有百分之二的蛋黄素,及一种能提高强化脑细胞功能的物质,这些元素能满足大脑的需求,从而延缓脑机体衰老,降低血液粘滞度,保持身体功能完整,防止大脑老化。能。
4、此外,黑豆含有丰富的维生素和黑色素,可驻颜、明目、乌发。黑豆中的粗纤维含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用。
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