鮮百合煮多久能熟 鮮百合煮粥怎麼做
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【導讀】:鮮百合不僅可以食用還可以當茶泡著喝,其好處也是多多的,那麼鮮百合煮多久能熟?鮮百合煮粥怎麼做好吃?下面就一起來看看吧!
新鮮的百合一般拆散後,炒菜等一般5分鐘左右就完全熟了,水煮的更快2~3分鐘即可,時間長了容易化了變糊狀。而百合幹煮前可以用溫水浸泡也可以不泡,直接下鍋,但浸泡一兩小時之後再煮的,這樣煮熟更快,煮個10來分鐘足夠了,而不浸泡直接下鍋的一般煮半小時才軟熟。
1.百合煮粥:先用適量的米淘洗乾淨,放入鍋中加適量水用大火煮開,然後轉小火熬煮半小時,最後放入百合再煮十分鐘就好了。百合粥具有清熱消火,益氣潤肺的作用。
2、三色百合:百合去掉頭尾洗淨備用,西芹除去葉子和筋洗淨備用,銀杏先用水煮一會撈起剝殼去皮。然後先將西芹炒一會兒再依次放入銀杏和百合炒5分鐘至百合透明起鍋就可以了。
3、百合湯:百合去頭尾洗乾淨,放入加有水的鍋內大火煮開,轉小火慢煮至百合煮爛為止。食用時加白糖會好喝一些,適合結核病患者食用。
4、百合南瓜湯:百合還可與南瓜一起食用,做法是:將鮮百合選用最新鮮的部分瓣成片洗乾淨瀝乾與白糖混合均勻備用,南瓜去皮切片擺盤放上和好的百合蒸20分鐘左右就好了。
以上的1-3種方法均可選用鮮百合和幹百合,只有第4種方法只能用鮮百合。鮮百合一般煮5分鐘就可以了,幹百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適,如直接放鍋裡煮就需要煮40分鐘左右。
百合粥
材料:粳米、百合、白砂糖
做法:
1、鮮百合洗淨、去皮,或是將幹百合磨成粉,備用。
2、粳米淘洗乾淨,入鍋內,加清水6杯,先置大火上煮沸,再用小火煮至粥將成。
3、加入百合或幹百合粉,繼續煮至粥成,再加入糖調勻,待糖溶化即可。
小貼士:百合營養豐富,具補益而兼清潤之效,補而無助火之弊,清而不傷正氣,為滋補妙品,最適宜於內有虛火的衰弱症者。
小米百合粥
材料:小米、新鮮百合
做法:
1、鍋裡放水,燒開,百合剝開,清洗乾淨,小米洗乾淨。
2、把小米放到燒開的水裡,熬煮半個小時之後,把洗乾淨的百合放進小米粥裡熬煮5分鐘即可。
綠豆百合粥
材料:稻花香米、百合、糯米、西米、綠豆、 銀耳
做法:
1、先將原料進行淘洗,不要泡,因西米不能泡,一泡就碎。
2、開始加水。水加好後,用大火煮開,再改為小火慢熬並時不時地用勺子按順時針的方向攪拌20分鐘這樣放置粘鍋。
3、當粥熟了後,按下保溫鍵,保溫上10-20分鐘,這樣的粥味道更濃更好吃哦。
南瓜百合粥
材料:南瓜、鮮百合、金絲棗、大米、糯米、糖
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切成小粒備用。鮮百合剝去外皮,褐色部分去掉,清洗乾淨備用。
2、鍋中放足量水,水沸後放入淘洗乾淨的大米、糯米煮10分鐘。
3、放入南瓜丁、金絲棗煮20分鐘,放入鮮百合,煮5分鐘,加放白糖調味即可。
小貼士:南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,可起到解毒作用。
山藥紅棗百合粥
材料:百合幹、山藥、薏米、糯米、紅棗8個
做法:
1、把山藥刨皮,切好待用。
2、將紅棗,薏米,糯米放在水裡泡10分鐘。
3、將所有的材料都放進高壓鍋裡煮,45分鐘後煮好便可盛出來。
百合杏仁粥
材料:新鮮百合、杏仁粉、米、白胡椒粉、鹽適量
做法:
1、百合球根洗淨,掰成小瓣,載入米中與適量的水熬煮成粥。
2、起鍋前,加入杏仁粉及調味料,攪拌均勻即可。
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。
2、寧心安神
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有許多具有活性的生物鹼,在1微克/毫升濃度時,進行體外組織培養,能抑制癌細胞增殖,有明顯的抗癌作用。現代藥理研究證實,百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實,食用百合有助於增強體質,抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應,如加薏米可提高抗癌能力。
4、增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液,每日兩次,連續10天,能顯著增強機體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲髮型過敏反應,同時外周血液白細胞數明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養,可顯著促進DNA和RNA的合成,同時淋巴細胞存活率也增加。
5、鎮靜催眠
百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。試驗證明,每晚睡眠前服用百合湯,有明顯改善睡眠作用,可提高睡眠質量。
6、美容養顏
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對面板細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
7、痛風發作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙鹼,可用於痛風發作關節痛的輔助治療。秋水仙鹼不影響尿酸的排洩,而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用,減少尿酸形成的尿酸鹽沉積,起到迅速減輕炎症,有效止痛的作用,對痛風發作所致的急性關節炎症有輔助治療作用。
8、抗疲勞、抗應激
百合中含有多種營養物質,如礦物質、維生素等,這些物質能促進機體營養代謝,使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強,同時能清除體內的有害物質,延緩衰老。
9、保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質,服用後可保護胃黏膜,治療胃病。
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