鹿角菜的功效與作用 鹿角菜是什麼植物 鹿角菜是海里的嗎
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【導讀】:鹿角菜和石花菜一樣都是屬於藻類植物,其兩者外形很像營養價值卻不同。那麼鹿角菜的功效與作用有哪些?鹿角菜是什麼植物?鹿角菜是海里的嗎?下面就一起來看看吧!
鹿角菜因形酷似鹿角而得名,生長於青海海拔3000米的森林地帶苔蘚叢中,分佈地域廣泛,是現存最原始的植物之一。藻體新鮮時黃橄色,體高6―7釐米,可達14釐米。上叉狀分枝2―8次。
鹿角菜營養豐富,天然綠色,功能獨特,能有效改善人體消化功能,對腸胃疾病有積極的食療作用。乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠,晶瑩剔透,具有很強的離子交換功能和吸附作用,改善人體消化功能,對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用,有扶正祛邪之功效。
用清水洗淨鹿角菜後,拌以醋,便膨脹起來,像剛從海里撈出的一樣,味道極其滑美。如果讓它在水裡長時間浸泡或在開水裡泡,就會溶化成膠狀,具有柔順發絲的作用。
鹿角菜食用時既可作冷盤,也可作炒菜或湯。味道香脆,且營養豐富,故有“雪域山珍”的美譽。
許多人連聽都沒聽說過鹿角菜,更別說吃了。其實鹿角菜是一中有很高食用價值的保健是品,在養生概念日益興盛的今天,鹿角菜作為一種降血壓的食品而走上了人們的餐桌。
鹿角菜分為新鮮與乾貨兩種。新鮮的鹿角菜可以直接用來涼拌,用清水洗淨鹿角菜後,拌以醋,便膨脹起來,像剛從海里撈出的一樣,味道極其滑美。
乾的鹿角菜吃之前先取一定量的清水,燒開,加少許鹽,然後再放入乾製的鹿角菜,煮大概10分鐘,然後撈出,放入冷水中泡1小時左右,就可以食用了。
鹿角菜食用時既可作冷盤,也可作炒菜或湯。味道香脆,且營養豐富,故有“雪域山珍”的美譽。
偶爾會聽到人說“常吃鹿角菜,血壓降一降。”似乎鹿角菜對於降血壓很有幫助。除此之外,鹿角菜還有哪些營養價值呢?
現代醫學研究證明,鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、矽、磷、鐵、鈣、鎂等,是提供膳食纖維的最好來源。鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃腸道蠕動,促進消耗腺分泌,幫助消化;它還具有很強的離子交換能力和吸附作用。
此外,食用野菜對防治直腸癌、高血壓、糖尿病、冠心病、貧血等疾病很有好處,鹿角菜還能夠防止人體腎氣虧損,幫助人體預防預防精力不佳以及潰爛等病。
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