喝茶如何選茶具
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喝茶如何選茶具?器爲茶之父,好的茶具,能爲飲茶增添不少韻味。各類茶具有一二十種之多,其實許多未必用得上,若爲了增添一點生活儀式感,倒可以隨心挑些。那麼喝茶如何選茶具呢?
喝茶如何選茶具1
1、泡水器具
從方便角度考慮,現在基本上都選擇隨手泡,手動自動兩檔方便實用,可以滿足大部分人的需求。從安全角度出發,建議選擇3C認證的產品。
酒樓、茶莊、茶店基本上都採用類似這種泡水器具招待客人。而且可以配合茶盤、檯面使用,不佔地方。
2、茶盤
茶盤就是盛放茶杯、茶壺、茶寵等一系列茶具的淺底器皿。按照形狀、材料、價格、尺寸等分類,選擇非常多。
決定茶盤價格的因素主要還是材料,因此,從材料來分,主要有四類可供選擇:
木類茶盤:最常見的是雞翅木,然後是實木。實木茶盤古樸典雅,很受茶人所愛。
但實木茶盤容易跑杯,一倒茶,杯子自己跑了。還有就是,實木茶盤容易變形走型,開裂。不過現在廠家爲了延長使用壽命,在茶盤的四角鑲有銅片,不易開裂。
竹類茶盤:竹製品的茶盤好處是價格低廉,易生產,外形古樸。缺點也很明顯,易開裂,不耐用。用一定時間後,基本都要更換。
石茶盤:石茶盤好處是不會開裂,也不會變形,是竹、木兩類的優勝款。如果是紫砂類的茶盤,會滲水,平時不注意清洗,長時間的茶水浸泡,茶盤下面和桌面上會形成白白的一團痕跡。
如果是純石料的茶盤,可避免以上所有缺點,但每次燒水,茶壺和茶盤硬碰硬發出的聲音,總是令人心憂。
電木茶盤:集實用性、耐用性和觀賞性於一體,但價格有點昂貴。
不鏽鋼茶盤:實用性和耐用性都很好,一般是茶樓提供免費茶水用得多,家庭用的話,質感太冷太硬,總感覺少了很多喝茶的樂趣。
以上就是幾類茶盤常用的材質,隨着生產廠家的競爭,現在電木茶盤價格也沒有那麼高,大多數人選擇電木茶盤和竹類茶盤居多。
還有就是,從使用方法來說,茶盤分爲幹泡和溼泡兩種,區別在於茶盤是否有排水管。有排水管的是溼泡,廢棄茶水通過排水管直接排到桶裏(桶當然是自備的);幹泡沒有排水管,需要人工將廢棄茶水倒進桶裏。
一般來說,辦公室環境用溼泡茶盤比較多,家庭環境則看需求了,如果成員不多,不是經常泡茶,則用幹泡茶盤比較方便。
3、泡茶用具
泡茶用具也很多,日常來說,最常用就是紫砂壺、蓋碗、玻璃杯這三種。
玻璃杯:基本上是用來泡綠茶或者比較嫩的茶葉使用,因爲看着杯中綠葉翻滾,確實比較賞心悅目。建議選擇雙層隔熱的玻璃杯。
對於紫砂壺和蓋碗,除了綠茶等新鮮的茶葉外,適用於沖泡其他茶葉。
紫砂壺的特點是使用方便,但最好一個壺只泡一種茶,免得串味;
蓋碗的特點是什麼茶都能泡,不用擔心串味,缺點是容易燙手。
關於如何選擇蓋碗及泡茶,請看(小技巧——正確的蓋碗泡茶方法);關於幾種茶葉如何沖泡,請看(簡單實用的幾種茶葉沖泡要點),這裏就不再細表了。
4、分茶用具
用得最多的就是公道杯。公道杯按材質也分爲玻璃、瓷、陶、紫砂等等。
建議選擇玻璃材質,方便觀看茶湯的顏色;
另外,選擇帶過濾網的,避免碎茶渣進入公杯;
玻璃的話,最好選擇帶耐熱高溫那種,比較安全。
5、喝茶用具
就是茶杯了。同樣,按材質、大小、形狀等等,風格各異。這個主要考慮個人的審美風格、大小、厚薄就行,選擇餘地太大,沒有什麼有效建議。
6、其他工具
這些工具雖然可有可無,但缺少這些工具,泡茶整個操作過程可能會非常不方便。
茶則
就是取茶用具。沒有的話,直接用手抓茶葉,但你招呼客人的時候,總是不好看吧。
茶夾
主要用於燙洗杯具和將茶渣自茶壺中夾出。別小看它,杯子燙手,分給客人時,你就需要了。另外沒有它,用手掏茶渣很麻煩。
茶刀/茶針/茶錐
很明顯,主要是用來開茶餅或茶磚等緊壓茶。沒有它,拿螺絲批也行,還是那句話,不好看,也不專業,而且不好開。不如專業工具用得方便。
杯/壺墊/託
如果用石質茶盤,有了茶托或壺墊就放心多了。
茶寵
這個不用多說都知道,的確是可有可無,用於茶盤擺設的美觀及觀賞性。既然有茶盤,還是配茶寵好看些。
還有一個最爲簡便的方法,就是直接選擇茶具的套裝組合,整個套裝都包括以上全部內容,不必煩心自己一個個選擇。
茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質、顏色等方面考慮。當今,不同材質、不同款式、不同種類的茶具層出不窮,琳琅滿目。
想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具,人們在選購時就需要多花一些心思。俗話說:“名茶配妙器”,秒器在手,才能與名茶珠聯璧合。
1、茶、器總相宜
名茶,就是一種美好的生活享受,又是一種生活藝術。茶具直接映秀昂着人們在泡茶品茶過程中的個人感覺。所以在挑選茶具時應當注意,不同茶葉要搭配不同的茶具,只有如此纔可以沖泡出清醇芳香的好茶,品味出茶的濃郁滋味。
2、茶具大小適宜
茶具的大小應該與茶葉的種類相符合。比如,飲用綠茶類名優茶葉或別的細嫩茶葉時,適合使用小茶具。
若茶具過大,不但會對茶葉造成浪費,而且會因開水較多,載熱量較大,而易燙透茶葉,影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下,茶壺的容量最好爲200ml,而茶杯的容量最好爲150ml。
3、茶具質地適宜
茶具的質地應與茶葉的種類相適應,例如,沖泡花茶時通常使用瓷壺,飲用時使用瓷杯,而茶壺的大小則根據人數的多少來確定;對於南方人喜愛的炒青或烘青綠茶,沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;
沖泡烏龍茶時,適宜使用紫砂茶具;
沖泡工夫紅茶或紅碎茶時,通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時,爲了增加美感,通常是用無色透明的玻璃杯。
4、茶具色澤事宜
茶具外表的色澤,應該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內壁通常以白色爲宜,這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純淨度。
在觀賞茶藝、品鑑茶葉時還應該多加留意,同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應該相配,茶船、茶托、茶蓋等器具的色調也應該協調,這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。
如果將主茶具的色調作爲基準,就要用同一色系的輔助用品與之相搭配,這樣才稱得上完美無缺。
5、精良多樣的現代茶具
現代茶具,樣式更新穎,品種更繁多,工藝更精細,質量更優良。在這些茶具中,金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴,竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉。另外還有以大理石、漆器等製成的現代茶具。
伴隨着茶藝形式及茶文化的不斷演變,差距也在不斷髮展。不同的歷史階段,特納悶的'飲茶方式也不同,因此便出現了與當時飲茶的方式相適應的茶具。可以說,茶具的發展及演變過程,恰恰真實地展現了中國茶藝的發展歷程。
喝茶如何選茶具2
一、居家喝茶,該如何選茶具?
晨昏午後,但凡是有閒情的時候。
居家生活的過程中,爲自己泡一杯好茶,特別順心。
在條件允許的情況下, 居家泡茶喝茶,最好用的工具是蓋碗。
蓋碗,材質以白瓷爲貴,質地細膩。
經過均勻釉燒後,通體材質光潔、緊密,不容易吸收任何的茶香與茶味。
並且,還不容易殘留茶垢。
蓋子、底託、碗這三者組成的白瓷蓋碗,可拆卸,易清洗。
泡茶的時候,杯蓋的開口可以隨性所欲的調整。
於是,在茶桌上,白瓷蓋碗實屬功能強大的工具。
任何的茶,都適合用蓋碗沖泡。
相比於蓋碗,各式材質的茶壺,不作泡茶推薦。
茶壺的構造,大多壺身大,壺嘴細小。
倒出茶湯的時候,速度偏慢,並且不好瀝乾。
整體無法拆卸的茶壺,壺身內壁,以及壺嘴處容易殘留衛生死角,不好清洗。
從性價比而言,選簡單的白瓷蓋碗,泡茶喝茶過程更省心!
二、辦公喝茶,適合用什麼工具泡?
辦公場合喝茶,直接使用蓋碗泡茶,太過招搖。
並且除去待客需要外,這類喝功夫茶的方式,用時較多。
容易影響時間效率。
基於提神解乏的喝茶需要,辦公室泡茶的工具,建議選帶茶水分離功能的用具。
比如,飄逸杯、同心杯。
飄逸杯泡茶,優勢在於簡單,能夠自動過濾茶湯。
不過,摁下出湯開關後,茶湯呈“滴濾式”倒出,出湯速度較慢,會影響到部分茶香和茶味的呈現。
而同心杯,也稱內膽杯,適合工作忙人泡茶。
因爲市面上常見的同心杯,容量偏大,達300-400ml。
一次泡茶後,能夠避免頻頻起身到茶水間添水的尷尬。
另外,自帶濾網的同心杯,在茶葉浸泡到適合的濃度後,可以實現茶水分離。
相較而言,適合辦公場合的泡茶使用。
而在泡茶條件有限的情況下,可以用玻璃杯,馬克杯泡茶。
不過,在使用這類茶水不分離的工具泡茶時。
投茶的數量宜少不宜多,以免將茶湯泡濃、泡澀。
三、外出喝茶,該帶什麼茶具?
考慮出差、旅行,需要在外兩、三天以上的情況。
建議用專門的旅行包裝,將簡單的蓋碗、公道杯、茶杯,隨行李攜帶。
出門在外的時候,到了下榻的地方,燒一壺純淨水。
那麼,在異地他鄉,同樣能喝到習慣的茶味。
如果只是的短短半天出行,或者是簡單郊遊。
那麼建議用雙層玻璃的保溫杯,攜帶茶湯。
如此,在中途的時候,隨時能夠喝到帶溫度的茶。
舒心的茶香與滋味,能夠消解旅途中的乏累。
喝茶如何選茶具3
選好茶器泡對茶
茶具,按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。
我國的.茶具,種類繁多,造型優美,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外。
花茶配蓋碗
瓷器傳熱不快,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術欣賞價值。
綠茶配玻璃杯
高檔綠茶水溫不宜過高,碧螺春等細嫩綠茶要採用“上投法”,即先沖水後放茶的方法。玻璃杯可以體現茶葉在水中的優雅姿態,色彩也更好。
鐵觀音、普洱可選紫砂
烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之後還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。
紫砂沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質。
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