各種茶適合的茶具
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各種茶適合的茶具,中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地,茶具對於茶道的重要性,每種茶的茶性不一樣,在沖泡中也應該選擇合適對應的茶具泡飲。以下分享各種茶適合的茶具
各種茶適合的茶具1
綠茶
綠茶是採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、揉捻、乾燥等工藝而製作的飲品,綠茶是未經發酵製成的茶,保留鮮葉的天然物質,在沖泡綠茶的時候,我們一般選用的是 玻璃直筒杯,正確的沖泡綠茶能使口感更好,而且喝起來更加健康
選用玻璃直筒杯,是因爲它質地透明,傳熱快、不透氣,用玻璃直筒杯泡茶,茶葉在整個過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯的顏色,都可以一覽無餘,沖泡綠茶時,茶葉的走向和茶湯顏色的變化,對於我們來說也是一種別有風趣的享受。
玻璃杯綠茶
白茶
白茶屬輕微發酵茶,基本工藝過程是萎凋、曬乾或烘乾兩道工序。白茶可選用 白瓷壺杯具,或反差很大的內壁施黑釉的 黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。也可選用 玻璃壺、蓋碗或紫砂。老白茶中的牡丹、貢眉、壽眉,其實也是可以用紫砂壺來泡或者用玻璃壺和瓷壺煮飲。
玻璃壺煮老白茶
黃茶
黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,流程是殺青、做形(包括揉捻)、悶黃、乾燥,增加一道"悶黃"的工藝。我們在沖泡黃茶的時候,一般選用的是 玻璃杯、瓷壺、玻璃壺或者是蓋碗,因爲這樣的話,纔可以將茶的顏色襯托得更加豔麗。
(青茶)烏龍茶
烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過萎凋、做青、炒青、揉捻和乾燥等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶可使用 瓷壺、蓋碗或紫砂壺沖泡。一般用紫砂壺較多,紫砂壺耐寒耐熱,泡茶無熟湯味,能保真香,且傳熱緩慢,不易燙手,用它燉茶,也不會爆裂。
而且烏龍茶要先“洗茶”,洗茶完之後就要用沸水加入沖泡,並隨時保持溫度。茶香濃郁持久。紫砂沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,即使夏天茶湯也不易變質。
瓷壺烏龍茶
黑茶
黑茶屬於後發酵茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶可以用 瓷壺、紫砂、蓋碗沖泡。實際上我們一般使用紫砂壺去沖泡
因爲原礦紫砂料的紫砂壺他是有肉眼看不見的氣孔,也就是透氣性,使茶葉得到了良好的透氣,這樣就大大的`增加了泡茶的口感, 而且在紫砂裏面是含有微量的鐵元素,泡茶的時候使人體得到了吸收。
紫砂壺黑茶
紅茶
紅茶是一種全發酵茶,經過採摘,萎凋、揉捻,發酵,乾燥等步驟生產出來的,紅茶可選 內掛白釉紫砂、白瓷、青花瓷、暖色瓷的壺杯具或者玻璃壺過濾茶具。紅茶屬於全發酵茶,發酵程度較高,它的魅力在於瓷質細潔而色白,釉下彩的藍色彩繪,幽靚蒼翠,圖案裝飾雅俗共賞。青花瓷泡紅茶,能使紅茶的湯色清晰,爲之泡紅色之上選。
白瓷紅茶
花茶
花茶不屬於目前常見的六大茶類。常見的茉莉花茶,要經過採茶、製茶等近15個步驟。其中,讓茶、花的味道能合二爲一的關鍵步驟就是窨制工藝。花茶沖泡當選 青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。瓷器傳熱不快,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術欣賞價值。現代小資生活中,更多人年輕人的選擇。
青花瓷蓋碗花茶
花草茶
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉爲材料,經過採收、乾燥、加工後製作而成的保健飲品。花草茶起源於歐洲,一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品,所以花草茶不是茶。但是最近今年花草茶受衆越來越多,這裏也介紹一下花草茶適配的茶具。花草茶一般用 玻璃壺杯具、瓷壺杯具或者蓋碗沖泡。
花草茶屬無發酵茶類,且主要選用幼嫩無污染的花蕾、花瓣製作,沖泡時水溫不宜過高,因爲在高溫和恆溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質會迅速被破壞而減少,且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。另外在沖泡的過程中,壺及杯具要加蓋密閉,儘量減少香味的散失。
玻璃杯花草茶
幾乎所有茶都可以用蓋碗和瓷壺沖泡
蓋碗,堪稱萬能泡茶利器。只要把握好各種茶的特點,就能夠泡出好茶。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了,蓋碗可操作性強,易於評品茶香,能清晰觀察葉底。這樣泡茶,能影響茶葉品質的客觀因素就相對低很多了。而瓷壺的傳熱不快,保溫適中,而且與茶不會發生化學反應,既健康又能較好地保證茶葉的香味,而白瓷又能更好的襯托茶湯的顏色。
紫砂蓋碗
紫砂壺適合沖泡發酵程度較高的茶
發酵程度越高的茶越適合用紫砂壺等陶器沖泡,例如半發酵的烏龍茶、全發酵的紅茶、後發酵的黑茶,是可以用紫砂壺沖泡的。而綠茶、黃茶、白茶(老白茶除外)、花茶則不太適合。
紫砂壺
生活是種感覺,泡茶、品茶也是種感覺,茶經過“炒、煎、煮、泡”後,才能成爲一壺好茶;茶就是道人,茶道衍生茶德,我們感恩做茶、採茶農人,及雨露、土壤、天地,飲茶者飲水思源,關懷環境,不知不覺中也有了茶德。中華博大的茶文化需要每一個人去品味和傳承。品味一壺好茶,從用對茶具開始。
各種茶適合的茶具2
各種茶適合用的不同茶具
綠茶的茶葉比較細嫩,一般可以用無紋的透明玻璃杯沖泡,或者用白瓷、青瓷的蓋碗,這樣可以利於觀賞,黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具,可以使其顏色襯托的更加美觀。
白茶屬於微發酵茶類,一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡,也可以黑釉的瓷器茶具,紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質的茶壺,這樣可以保留茶葉的香味,喝起來更有口感。
烏龍茶可以用白瓷質地的蓋碗、蓋杯或者壺等,也可以用紫砂材質的茶具,可以吸收茶葉的香味,黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具,有利於提升茶湯的口感,還能防止香味散發。
各種茶適合的茶具3
1、綠茶:可選用透明無花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯、蓋碗等。
以無花紋的玻璃杯爲最佳,因爲這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態和色澤。
2、黃茶:可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙爲主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更豔麗。
3、西湖龍井:可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內壁施黑釉的黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。
4、紅茶:可選用內壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5、烏龍茶:可選用白瓷質地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂質地的茶具。襯茶色,聚攏茶香。
6、黑茶:可選用紫砂壺、白瓷杯具,或是飄逸杯等茶具。
7、花茶:可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。
因爲花茶是需要悶泡的茶品,蓋子可使香氣聚攏,揭開蓋的時候,才能香氣撲鼻,最好的體現出花茶的品質。
本着以上的原則,對於不同種類的茶進行茶具的搭配,就可以更好的襯托茶的色澤、形態、香味。
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