吃開水泡飯有害健康
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夏季,有些寶寶喜歡用開水泡飯吃,因爲這樣既解渴,又可吃得快,其實吃開水泡飯對健康是很不利的。
正常的食物消化吸收過程是:食物進入口中,首先應通過牙齒的咀嚼,將進入口中的食物嚼碎、嚼爛,並與口腔分泌的唾液充分攪勻後變成食團,然後才能通過食管進入胃內。食物入胃後,通過胃壁肌肉有規律的一鬆一緊的收縮運動,即我們所稱的胃蠕動,將食物從賁門部位送向幽門方向。同時這種蠕動將胃內的食物與胃液攪拌,有利於胃液充分發揮化學性的消化作用,經過這樣的攪拌和消化後,食物就變得像粥一樣,稱爲“食糜”。食糜又通過幽門括約肌進入小腸,小腸有許多腺體,分泌出的小腸液中含有多種消化酶,進一步分解、消化食糜中所含的蛋白質、糖、脂類物質,然後通過小腸粘膜上的絨毛上皮,將分解後的氨基酸、葡萄糖、脂肪酸及甘油吸收,並通過毛細血管和毛細淋巴管轉運出去,供全身組織利用。
如果用開水泡飯吃,吃進去的食物往往是囫圇吞下的,沒有經過牙齒咀嚼及唾液的消化,很快就從口腔進入胃內,這樣就增加了胃的工作負擔,容易使人得胃病。同時,大量的水分又會稀釋唾液及胃液中的消化酶類,影響了正常的消化功能,從而使食物的吸收利用受障礙。所以有這種不良習慣的寶寶,雖然飯量不小.但往往長得面黃肌瘦。
那麼吃飯時能不能喝一些水,既能潤喉,又不影響消化功能呢?在吃飯前,可以適量地喝幾口口味甘美的湯,這樣能幫助刺激胃液的分泌,爲正式進餐吃飯作好準備,但不宜喝得太多,因爲喝得過多同樣能稀釋胃液。在進食過程中應將吃進嘴裏的飯菜嚼碎、嚼爛,等飯、菜嚥下去後,再喝幾口湯,這樣就不會影響胃和整個消化器官的正常工作,並能增進食慾,有益於健康
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