豆漿不能和什麼一起吃
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豆漿不能和什麼一起吃,豆漿是我們日常生活中比較常見的一種飲品,特別是在吃早餐的時候,很多人會選擇喝豆漿,大家都知道豆漿對我們身體有好處,那麼你知道豆漿不能和什麼一起吃嗎。
豆漿不能和什麼一起吃1
豆漿和什麼不能一起吃
紅糖
在日常生活中,一些人喜歡在豆漿中加人糖,以增加其甜味。本來,在豆漿中加糖並無不妥,但如果加人紅糖就不可了。這是因爲,紅糖中含有的有機酸,而豆漿中含有豐富的蛋白質。若將二者混合,紅糖中的有機酸將會和豆漿中的蛋白質結合,產生“變性沉澱物”,不利於吸收,不利於健康。所以,豆漿中不宜加人紅糖以調味。如果確有需要,可加人白糖調味。因爲白糖無此現象,可與豆漿同用。
紅薯、橘子
紅薯的主要成分爲澱粉,食後會產生大量果酸,而橘子本身含果酸較多。喝豆漿時食紅薯或橘子,其中的果酸將會使豆漿中的蛋白質凝固變性,影響消化吸收。所以,喝豆漿時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。
雞蛋
很多人喜歡在吃早餐的時候吃一隻雞蛋,喝一杯豆漿,或直接把雞蛋衝到豆漿中去,認爲這樣營養會更加豐富。其實不然,雞蛋不宜與豆漿同食。
這是因爲,豆漿中的胰蛋白酶抑制物能抑制人體中胰蛋白酶的活性,這種酶又比較耐熱,必須加高溫方能破壞。在煮豆漿時,還容易出現假沸現象,如煮豆漿時浮於上層的大量泡沫上冒,就會給人一種已沸的感覺,其實裏面的豆漿並未煮沸,其胰蛋白酶抑制物依然存在。用這樣的豆漿衝雞蛋,則胰蛋白酶抑制物與生雞蛋中的粘性蛋白質會阻礙蛋白質的分解,影響蛋白質的吸收和利用。
蜂蜜
蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸,而豆漿中蛋白質的含量比牛奶還要高,兩者混合時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。所以,蜂蜜與豆漿不宜混合飲用。
豆漿的禁忌人羣
腸胃不好的人少喝豆漿
因爲豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。
而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
有痛風症狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆漿。
正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用,因爲二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人羣身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。
豆漿的最佳搭配
紅棗
豆漿味甘、性平,有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養顏的作用。
枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種遊離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
枸杞子味甘,性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏,培元烏髮等功效。
百合
百合潤肺止咳,清心安神,薏米美白祛溼,配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量,更有美白肌膚的功效。
綠豆
豆漿味甘、性平,有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用,這款豆漿具有很好的潤燥養顏的功效。
豆漿不能和什麼一起吃2
豆漿不能和什麼一起吃,飲用豆漿應注意的一些事項:
豆漿衝雞蛋:會阻礙蛋白質的分解。雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合,產生一種不被人體吸收的物質,因而失去營養價值,故避免與雞蛋同食。
豆漿和蜂蜜:豆漿中的蛋白質比牛奶還要高,與蜂蜜衝對,會產生變性沉澱物,不能被人體吸收。
豆漿和藥物:藥物會破壞豆漿的營養成分或影響藥物的效果。
豆漿和紅糖:紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉澱物,故避免同紅糖飲用,而白糖則無此現象。
豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,如煮不透,人喝了會嘔吐、腹瀉;
豆漿忌裝保溫瓶,因爲豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的污垢,時間長了,溶有水垢的豆漿會繁殖細菌,使豆漿變質;
喝豆漿太多,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉症狀;
不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;
不宜空腹飲用。豆漿適合人羣:一般人羣均可食用
豆漿不能和什麼一起吃3
以下是不能喝豆漿同食的食物:
1、豆漿+藥物:藥物和豆漿一起吃會互相破壞兩者之間的營養成分,對我們的.身體健康是很不好的。
2、豆漿+紅糖:這兩種食物一起吃會使我們的身體吸收不到足夠的營養價值。
3、豆漿+鵪鶉蛋:對我們的腸胃不好,會降低腸胃的消化系統。
4、豆漿+雞蛋:會使我們的身體產生不適的症狀。
5、豆漿+山竹:會給我們的身體帶來不好的感受。
不適宜吃豆漿的人:
1、胃炎患者不宜食用豆漿
患胃炎病者,不宜食用豆製品。比如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者是不宜吃黃豆製品的,因爲如果食用了黃豆製品會刺激胃酸分泌過多加重病情,而且這類患者食用黃豆製品還會引起胃腸脹氣,使患者出現身體不舒服的狀況。
2、胃潰瘍患者不宜食用豆漿
患胃潰瘍病者,不宜食用豆漿。豆漿中含有一定量低聚糖,患有胃潰瘍症狀的病者不宜多食用含有低聚糖的食物,如果食用過多會引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀。
3、胃炎、腎功能衰竭患者不宜食用豆漿
胃炎、腎功能衰竭的病人不能過多的食用蛋白質。而豆漿及其製品中的蛋白質含量十分豐富,其代謝產物會增加腎臟負擔,可能會導致發病。
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