原來不去皮的絲瓜營養更高
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原來不去皮的絲瓜營養更高,絲瓜的製作方法有很多種,有時候在製作的過程中,絲瓜需要去瓤,但卻不用去皮,而這樣做出來的美食也很好吃,以下是原來不去皮的絲瓜營養更高。
原來不去皮的絲瓜營養更高1
一、絲瓜用去皮嗎
絲瓜不去皮也是可以吃的,因爲絲瓜皮的營養也很高,絲瓜皮中含有蛋白質、碳水化合物,以及多種維生素和礦物質等,這些營養物質易被人體吸收,對人體健康也會有諸多的好處,而且嫩絲瓜的皮是可以不用削皮,直接製作的,但老的絲瓜皮較硬,口感也比較差,這種絲瓜最好削皮後再製作,所以絲瓜用去皮嗎,取決於絲瓜的老嫩程度。
老一點的絲瓜在食用的時候,不僅需要去皮,還需要去瓤,我們可以在去皮之前,先用熱水將絲瓜浸泡一段時間,然後再將絲瓜的條棱撕下來,這樣一下絲瓜去皮或是去瓤,都非常簡單、方便了。
二、吃絲瓜的禁忌
絲瓜口感鮮嫩,它的製作方法有很多種,但吃絲瓜時也是有一些禁忌的,吃絲瓜的禁忌如下:
1、絲瓜不能和泥鰍一起吃,因爲絲瓜含有豐富的維生素B1,而泥鰍中含有維生素B1的分解酶,兩者一起吃會降低絲瓜的營養價值;
2、白蘿蔔不能和絲瓜一起吃,因爲絲瓜和白蘿蔔一起吃會傷元氣,特別是男性,這兩者男性大量食用後,極有可能導致陽痿、早泄,甚至還有可能引發糖尿病;
3、寒涼性食物不能和絲瓜一起吃,因爲絲瓜本就屬於寒涼性食物,再與寒涼食物一起吃,會加重人體內的寒毒,容易導致腹痛、腹瀉等症狀;
4、脾胃虛寒的人最好不要吃絲瓜,因爲絲瓜胃寒涼性食物,這一類人過多食用會導致病症加重,以至於腸胃問題更加嚴重;
5、絲瓜不宜大量食用,因爲寒涼性食物大量食用,會損傷陽氣;
6、發苦的絲瓜不宜食用,因爲苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼,這種物質屬於有毒物質,高溫也無法分解,食用後會有中毒的風險。
通過上述文章,想必大家對於絲瓜用去皮嗎,以及吃絲瓜的禁忌都有所瞭解了。絲瓜適合大部分人食用,不過對於體質較弱或是寒性體質等人來說,吃絲瓜會加重自身的症狀,所以這幾類人,最好少吃,或是不吃絲瓜,以免不利於身體健康。
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絲瓜:美容、抗病毒、補充維生素C
絲瓜不僅維生素C含量豐富,維生素B的含量也非常高,有美白皮膚、祛皺與防皮膚粗糙的作用。
絲瓜的組織液中含有抗病毒、抗過敏成分,還可以調理多種維生素C缺乏的症狀。
絲瓜在中醫上還是一味藥材,具有涼血、止血、止咳化痰、清熱解毒的作用。適用於夏季便祕、咽喉腫痛。
西瓜:消暑、解渴、清熱、利尿
西瓜,又稱爲“盛夏之王”,94%以上的水分,不是普通水果能夠比擬的。夏季食用它有解渴降暑的作用。同時含有的豐富的維生素A、B、C、胡蘿蔔素和糖分,可以在夏季補充體能。
瓜皮,糖分低,不僅適合糖尿病人食用,對皮膚還有清熱、鎮定作用,可以用於修復曬傷。
苦瓜:減肥、降火、降血糖、養顏
苦瓜涼拌食用,具有很好的降火解毒作用,而想要減肥可以喝苦瓜汁,如果夏季皮膚出現痱子,可以用苦瓜片擦拭痱子。苦瓜中的苦瓜素和多肽物質,有協助降血糖的作用。
苦瓜雖好,如果出現拉肚子、受涼腹瀉時,最好不要吃。
南瓜:保護胃黏膜、養腸胃、明目
南瓜中含有豐富的果膠,不僅可以保護胃黏膜,對腸道也有保護作用,便祕時食用,有促進排便的作用,腹瀉時,可以減輕腹瀉症狀。
當然,南瓜中的胡蘿蔔素,不僅可以抗氧化、美膚,還可以保護視力。
冬瓜:消腫、利水、美白、降血壓
冬瓜皮在中醫裏屬於一味藥,煮湯食用,可以改善夏季脾溼問題。冬瓜還屬於高鉀低鈉食物的,所以具有消腫、降低鈉離子、改善乏力的作用。而冬瓜中的維生素C具有美白祛斑作用。
黃瓜:清口氣、醒酒、護膚、防便祕
針對牙齦出血、牙齦痛、口臭,平時可以多喝黃瓜汁。黃瓜中含有大量的維生素B族、電解質的,對酒後不適現象有緩解作用。黃瓜中所含的細纖維素,可以促進宿便排出,對腸道有清掃作用。而黃瓜的美白、護膚作用,這裏就不再提及,相信每個女性都知道黃瓜面膜的作用。
總結:以上講到的瓜類,大家都知道了嗎?不同吃法,滿足不同人羣的需求哦。
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