小青柑普洱茶的沖泡方法
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小青柑普洱茶的沖泡方法,小青柑普洱茶是保健養生的佳品,多數人都可以飲用,更重要的是它的功效顯著。茶的口感不僅與質量息息相關,還與沖泡方法分不開關係。下面是小青柑普洱茶的沖泡方法。
小青柑普洱茶的沖泡方法1
1、碎皮泡飲法(常見)
把柑普茶內的普洱茶倒出適量,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,再加沸水沖泡。
利:茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整。
弊:果皮質地硬,難以掰開,只能在沖泡前用茶針戳碎。
另外,由於普洱茶溶出速度較快,耐泡度降低,且果皮溶出物質較慢,皮香較淡,口感平衡不足。
2、掀蓋泡飲法(簡單)
將青柑仔填茶口的蓋皮掀開,再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中,加沸水沖泡,再等柑皮和普洱中的物質慢慢溶出,湯色呈深金黃色時即可。
利:耐泡度好,果皮味道與普洱茶湯融合較好,沖泡方法要求不高且易操作。
弊:開水只能從蓋口處滲入,普洱茶的溶出效果不均衡。
3、九孔泡飲法(繁複但效果佳)
備一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽九孔,孔徑大小以不漏碎茶爲宜。再將其投入壺中,衝沸水,茶徐徐浸出,與柑皮的清香慢慢融合。口感清甜適度、耐泡,帶孔的柑皮包裹着普洱茶,既無碎茶漏出,又可防止茶溶出速度過快。
利:口感好,濃度香氣適中,耐泡度長。
弊:需使用普洱茶刀自己動手開孔,稍顯繁複,且沖泡速度稍顯緩慢。
注意:茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。
煮泡法
即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經常使用方法,可以從濃喝到淡,感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過程。而煮泡法,卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩。
整顆或捏碎的小青柑都可以用來煮泡,剛開始時因爲柑茶的內含物質比較豐富,煮的時間可以短一點,越往後煮的時間越長。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼,追求味厚香濃。
整顆注水三段法
整顆沖泡時的注水方式在細節方面比較講究,所以就有了三段法的盛行,不管有沒有打孔都適用喲。前期沖泡時小青柑皮比較硬且難出味,而爲了防止熟茶出味太快過濃,注水且注在柑果子以外,讓沸水慢慢浸泡柑皮之後再進入柑果內部,先激發柑果的香味。
前段注水
中段往柑皮與熟茶接合部注水,此時柑味已經析出,不用特別偏頗,在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內。後段泡法就簡單了,可以從柑茶內部注水,讓沸水由內往外滲透,把剩餘的柑茶味完全析出。
小青柑沖泡其他要點
水溫:水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜,但難免會有一股水悶氣味,影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。
水質:不管泡什麼茶都要注意用水的質量。沒有條件用到山泉水,用純淨水也是可以的。避免水質太硬阻礙了茶葉內含物的析出。
器具:蓋碗的保溫性及密閉性都比較低,所以沖泡時可以適當悶泡;而紫砂壺之類高溫且密閉性高,注意不要泡太長時間造成茶湯過濃。
小青柑普洱茶的沖泡方法2
小青柑普洱茶功效
理氣健胃,祛痰潤喉:具有化痰、潤肺、理氣的功效,同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效。
消炎作用:具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物藥理活性。
醒腦提神,美白肌膚:使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋陰養顏,對女性朋友作用明顯;同時還有減少疲勞的功效,而且沖泡方便,日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續工作的疲憊感。
降脂減肥:主要作用爲氧化脂肪、減肥,茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
抑制腫瘤、癌細胞增生:能抗腫瘤細胞增殖,如骨髓癌細胞,淋巴-癌細胞,卵巢癌細胞,前列腺癌細胞及扁平癌細胞有抑制增殖的作用,這類黃酮通過改變癌細胞的細胞膜和酶以及信號傳導機制干擾其DNA複製,蛋白質合成而起到抗癌防癌的作用。
促進新陳代謝:有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽鹼酯酶作用,是碳水化合物代謝促進劑,而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
改善記憶障礙:顯着改善AD患者認知功能、行爲和心境障礙。對癡呆患者和腦器質性病引起的`記憶障礙亦有改善作用。
以下人羣不能喝小青柑普洱茶:
1、胃病發作的人
普洱茶中含有較多的咖啡因,對於胃酸過多,或胃潰瘍的人來說,胃病發作時喝茶會沖淡胃液,不利於消化,並且容易引起胃酸食管反流,甚至加重潰瘍病情。即使是輕度腸胃不好、胃虛或寒涼時,早上也要忌空腹飲茶,以免影響腸胃功能,妨礙維他命B2和鐵質的吸引,引致胃痛。亦會增加腎機能的負荷,應該先吃東西再飲。
2、便祕的人
人吃的大部分食物纖維太過精細,並且含有大量添加劑成分,不利於人體消化和吸收,常常容易導致便祕。而此時,茶葉中的茶多酚也會讓大便變得更加乾結。
3、失眠的人
睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶),會造成精神興奮,影響睡眠,甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。而小青柑就屬於普洱熟茶。
4、兒童禁止飲茶
孩子正處於骨骼生長髮育的關鍵時期,而茶葉中的生物鹼物質會破壞鈣物質的吸收,導致兒童骨骼發育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸與腸胃中的鐵質化合,變成不溶解的物質,致使孩子缺乏鐵和貧血。家長切記不要亂給小孩子喝茶,給小孩喝茶時要謹慎和適當。
5、孕婦、哺乳產婦或經期的女性
孕婦不宜多喝普洱茶,因其有可能會抑制小兒發育,處於經期的女士們不適合喝普洱茶,經期缺鐵,多喝普洱茶會造成身體鐵元素無法吸收;哺乳期的產婦不宜飲茶,濃茶更會妨礙母乳的分泌,不可不慎。
6、腎機能不好或腎虧者
腎機能不好或腎虧者不宜喝茶,尤其是晚飯後和入睡前。即使是正常人,這段期間多飲茶,會境加夜尿,影響安睡,有些人甚至會失眠。茶鹼本身有很強的利尿作用。老人家和休弱者夜間更不應飲濃茶。
小青柑普洱茶不宜與藥同喝,吃藥前後應儘量避免喝茶,兩者最好間隔兩小時。因爲茶葉中的鞣酸、茶多酚等可與某些藥物發生化學反應,從而影響藥物吸收。
由此可見,身體比較特殊的人羣都是不可以喝小青柑普洱茶的,因此在喝茶這件事上,我們要理性的看待,再好的茶如果不適合自己,那麼爲了身體健康就不要喝了。當然,一般人羣就可以堅持適量的喝小青柑普洱茶保健身體了。
小青柑普洱茶的沖泡方法3
青柑普洱茶功效與作用
《本草綱目》中記載道:“青橘皮,其色青氣烈,味苦而辛,治之以醋,所謂肝欲散,急食辛以散之,以酸泄之,以苦降之也。陳皮浮而升,入脾肺氣分,青皮沉而降,入肝膽氣分,一體二用,物理自然也。小兒消積,多用青皮,最能發汗,有汗者不可用。”
《現代實用中藥》也記載道:“治胃痛,吐逆,解熱,消痰水。”
《本草通玄》:“橘之小者爲青皮,功用悉同,但性較猛耳。瘧脈自弦,肝風之祟,青皮入肝散邪,入脾滌痰,故瘧家必需之品。”
《本草圖經》:“主氣滯、下食,破積結及膈氣。”
而現代醫學研究也表明:小青柑內主要功能性成分中的揮發性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量較高,而這兩者都具有相應的醫療養生功效,詳細如下:
柑橘酸:果酸的一種,是一種對皮膚有益的營養物質,對皮膚有良好的滋養作用。
檸檬烯:具有良好的鎮咳、祛痰、抑菌作用,複方檸檬烯在臨牀上可用於利膽、溶石、促進消化液分泌和排除腸內積氣。
1、緩解支氣管炎和支氣管哮喘
大麥芽鹼也是小青柑含有的另一成分,能夠鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效,可用於緩解支氣管炎和支氣管哮喘。
2、醒腦提神,美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌,還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚.、清熱解火、滋陰養顏。對女性朋友作用明顯。與清茶一同喝可以提神減少疲勞的功效。
3、抗真菌作用
因爲小青柑含有桔皮素成分,而桔皮素具有抗真菌作用。體外可抑制亞性腫瘤細胞增殖,可抑制嗜鹼性細胞組胺釋放。對於平滑肌的收縮亦有抑制作用。
4、抗病毒作用
柑橘類植物普遍含有檸檬苦素,而新會小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用及其他有益生物活性。
5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘
大麥芽鹼也是小青柑含有的另一成分,能夠鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效,可用於緩解支氣管炎和支氣管哮喘。
6、促進新陳代謝
川陳皮素有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽鹼酯酶和抗癲癇作用,是碳水化合物代謝促進劑,而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
7、降脂減肥
國外研究發現辛弗林主要作用爲氧化脂肪、減肥。因此,辛弗林常用爲減肥藥物中的有效成分。
8、改善記憶障礙
適用於良性記憶障礙,可顯著改善AD患者認知功能、行爲和心境障礙。對癡呆患者和腦器質性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
9、促進新陳代謝
川陳皮素有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽鹼酯酶和抗癲癇作用,是碳水化合物代謝促進劑,而小青柑果皮中便含有川陳皮素。
青柑普洱茶適宜的人羣很廣,從5歲到70歲都可以飲用,所以沒有典型的不適合人羣,長期飲用有利於身體健康,但是飲用的過程中要適量,如低血糖的人就不適合,因爲多飲的話,會導致血糖更加偏低。
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