雞蛋配什麼菜吃最營養
本文已影響3.89K人
本文已影響3.89K人
雞蛋配什麼菜吃最營養,在生活中,衆所周知,雞蛋是一種營養很豐富保健功效很好的食材,在生活中我們也會利用它與其他的食材搭配起來食用,具體搭配什麼比較有營養呢,以下分享雞蛋配什麼菜吃最營養。
雞蛋配什麼菜吃最營養1
西紅柿炒雞蛋
通常用兩雞蛋配上西紅柿兩個,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋,不錯得原料搭配不可靚味得基礎,而且是營養均衡得保障。
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋營養豐富,含有胡蘿蔔素,維生素B2,維生素C,鈣,磷,鐵等多種營養元素。具有補腎溫陽,益肝健胃等功效。
黃瓜炒雞蛋
養胃,調節腸道,清熱解毒,溫中止瀉,通便利便,生津止渴,降血脂,降膽固醇,降血壓,增強免疫力
青椒炒雞蛋
青椒除了能提起人們的食慾,還含有多種維生素,雞蛋則含有很多的蛋白質。
木耳炒雞蛋
番茄中的維生素C更利於黑木耳中鐵質的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,想想就美味哦!
金針菇炒雞蛋
金針菇營養價值豐富,它含鋅量高,有助於兒童智力發育和健腦,所以今天用它做道美味食譜,金針菇炒蛋絲,搭配些紅椒,吃起來脆香脆香的,不僅營養豐富,還能預防感冒呢。
蒜苗炒雞蛋
蒜苗和雞蛋都是滋補健康的家常食品,雞蛋含有豐富的蛋白質維生素和鈣磷鉀人體所需的礦物質,能養血安神,改善記憶力等多種功效。
菠菜炒雞蛋
菠菜是一款很普通的蔬菜,但它的營養價值卻是其他蔬菜的好多倍,菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,菠菜炒雞蛋,葷素搭配,是一道很受大家歡迎的家常菜。
洋蔥炒雞蛋
洋蔥本身就有很高的營養價值,再配上雞蛋,絕配了。
秋葵炒雞蛋
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
大蔥炒雞蛋
大蔥炒雞蛋不僅營養豐富,而且還能健胃養生,平常吃一些,是很有好處的。
胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔中含有豐富的'維生素,而雞蛋中的富含豐富的蛋白質和鈣,其營養價值相當高,所以胡蘿蔔炒雞蛋是綜合了雞蛋和胡蘿蔔的營養成分,不僅味道鮮美,重要的是營養價值非常高。
西葫蘆炒雞蛋
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。西葫蘆是夏季產的一種南瓜,又稱節瓜,不僅營養豐富,而且很好吃哦,跟雞蛋炒在一起的時候,也很美味的。
苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒蛋的營養價值非常高的,而且苦瓜富含很多營養物質,在衆多蔬菜中苦瓜富含的維生素C是最高的一種,經常吃苦瓜可以抵抗疾病。
蝦仁炒雞蛋
蝦的營養價值極高,含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統。
相信上面的一些搭配方法不少的朋友也常常會用到,但還有一些其實在生活中是很少見的,既然它們擁有不同的保健功效,我們就從今天開始更有針對性的利用雞蛋來保健吧。
雞蛋配什麼菜吃最營養2
適合老人小孩的雞蛋做法
就營養的吸收和消化率來講:煮蛋、蒸蛋爲100%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81%,開水、牛奶衝蛋爲92%,生吃爲30%~50%。可見,蒸和煮是雞蛋的最佳吃法,吃水煮蛋的時候要注意細嚼慢嚥,否則會影響消化和吸收。
煮雞蛋差不多要8~10分鐘,這個時候雞蛋成熟得恰到好處,沒有到老的程度,而且細菌也都被消滅了,影響蛋白質吸收的成分也去掉了,蛋白質又沒有變老變性,口感也最好。炒雞蛋要注意少放油,避免雞蛋成了油的載體,造成高油和高脂肪。同時要注意避免雞蛋變焦,焦狀雞蛋的蛋白質已經被破壞,而且還會產生致癌物質。
對兒童和老人來說,蒸雞蛋羹、喝蛋花湯更爲適合,因爲這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。雞蛋是人人皆知的營養食品,據科學分析,蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化後可以釋放出膽鹼,膽鹼進入血液,很快就會到達腦內。
美國、英國、加拿大等國最近研究指出,有節律地供給足夠的營養膽鹼,可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症,並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用,因此,有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。
上文中對適合寶寶吃的雞蛋做法有什麼給出了明確的介紹,想必大家也都很清楚了。孩子們的輔食應該儘量的多樣化一些,這樣才能滿足孩子們生長髮育的需求,也能避免營養不良現象的出現。此外還要注意飲食清淡,一歲之內的孩子都是不能放食鹽的。
雞蛋配什麼菜吃最營養3
雞蛋做法大全
酸辣蛋花湯
原料:雞蛋、木耳、豆腐、蔥、鹽、胡椒粉、醋、醬油、澱粉
製作方法:
1、把雞蛋打在碗裏,攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裏,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。
酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋,其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外,還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋,直接加水,有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便於翻炒,避免勾入水澱粉後凝結不勻,粘鍋底;下雞蛋液時要均勻,煮太久蛋花不嫩。
蛋炒飯
原料:米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿蔔半兩、水髮香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油
製作方法:
1、將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。
2、將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3.鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
美味蛋稀飯
澆汁蛋
蘇格蘭煎蛋
平菇蛋湯
原料:雞蛋3個、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量
製作方法:
1、將鮮平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗淨切成段。
2、炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。
成都蛋湯
原料:
雞蛋4個、水發木耳50克、菜心100克、精鹽4克、豬油75克、味精2克、濃白湯1000克
製作方法:
1、將雞蛋去殼,放入碗內用力調勻。木耳洗淨。
2、湯鍋置火上,放入豬油燒熱,雞蛋入鍋,煎至兩面微黃,當蛋質鬆軟時,用手勺將雞蛋搗散,加入湯,再下精鹽、木耳、菜心、味精燒開,入味後淋上豬油即成。
特點:汁色奶白,味濃鮮香,蛋質酥軟,木耳脆嫩,可作四季湯菜,酒飯均宜。
竹蓀鴿蛋湯
原料:鴿蛋20個、竹蓀50克、鹽10克、味精6克、胡椒粉1克、清湯適量
製作方法:
1、將竹蓀先用涼水清洗,再用溫水泡脹去泥沙,剖成兩半,把頭尾兩端的尖切去,改切3釐米長節。再用開水氽一下。然後將雞蛋打入盛有涼水的大碗中。
2、炒勺上旺火將水燒開後,離火,隨將鴿蛋倒入,用文火煮熱撈出。
3、另用鍋將清湯燒開,放入鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調好味。再把鴿蛋放入湯子中,將湯倒進去即成。
特點:竹蓀鮮脆,命蛋軟嫩,湯清淡味美。
泰式蛋包什錦
原料:絞肉(豬,牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙
(1)洋蔥末,紅蘿蔔丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、
(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋(打散)2個
製作方法:
1、油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒後即剷出.
2、在乾淨鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮.
3、將炒好材料置蛋皮上,對摺成半圓形即。
甜酒雞蛋
荷包蛋
鮮玉米雞蛋餅
琉璃蛋球
原料:麪粉、雞蛋、糖。
製作方法:
1、將麪粉放在容器裏,加入約1/3重量比的開水拌勻,待冷卻後,磕入與水等量的雞蛋拌勻。
2、油鍋燒至三成熱,改用小火,將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中,輕輕攪拌,待蛋球浮上油麪,變成淡黃色時撈出濾幹油待用。
3、炒鍋上火,加適量清水,放入白糖(與水的比例約爲4:3)輕輕攪動,待糖汁變稠時,倒入蛋球,輕輕翻鍋,使糖汁包裹蛋球,將鍋端離火,撿出蛋球,盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候,火不能太大;盛盤後可用水果裝飾點綴。
很簡單的,兩樣東西放在一起蒸就行,具體做法不講了。也可以用鹹肉代替肉末。也可以用金華火腿。
雞蛋6種吃法最不健康 教你正確吃雞蛋
雞蛋果的功效與作用 雞蛋果怎麼吃最好吃
雞蛋的飲食搭配:如何吃才能更營養
早餐吃燕麥比吃雞蛋還營養?快看看去
吃土雞蛋有什麼好處?土雞蛋怎麼吃最有營養?
雞蛋最有營養的部位
懷孕吃什麼菜最有營養的
滷雞蛋有營養嗎 滷雞蛋有什麼危害嗎
小孩吃什麼菜最有營養
怎樣吃雞蛋更營養
懷孕吃什麼菜最有營養
雞蛋有什麼營養
減肥吃雞蛋吃不吃蛋黃 減肥雞蛋怎麼吃最好
吃什麼蔬菜減肥最快最有效 四種常見蔬菜營養又瘦身
雞蛋6種吃法最不健康 教你正確吃雞蛋
雞蛋營養吃法排行榜 讓每一顆蛋“死得其所”
雞蛋營養豐富好處多 一週雞蛋減肥食譜狂瘦10斤
雞蛋含有什麼營養價值
紫菜營養超豐富 巧喝紫菜番茄蛋花湯補營養
香菜可以和雞蛋一起吃嗎 香菜蛋炒飯的做法
蘆花雞的雞蛋營養價值
吃什麼菜營養價值最高
雞蛋6種吃法最不健康 教你正確吃雞蛋
什麼蔬菜最好吃最有營養
雞蛋的營養吃法推薦
雞蛋鵪鶉蛋哪個更營養
雞蛋搭配什麼吃最有營養?
雞蛋如何吃營養高呢
兒童吃什麼菜最有營養
雞蛋6種吃法最不健康 教你正確吃雞蛋
春季吃韭菜炒雞蛋有養生功效
健身減脂晚上吃什麼?湯臣倍健乳清蛋白粉配合快速營養晚餐!
雞蛋怎麼吃最營養 雞蛋如何吃最營養