炒角瓜的做法大全家常
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炒角瓜的做法大全家常,角瓜就是我們俗稱的西葫蘆,很多都很喜歡吃角瓜,然而它的做法有很多,但是想要做出美味的效果是需要方法的,以下分享炒角瓜的做法大全家常。
炒角瓜的做法大全家常1
1、角瓜500克、豬五花肉100克、西紅柿1個、蔥薑蒜適量、鹽、味極鮮醬油適量。
2、把角瓜去皮,洗淨,切成片放盆裏備用。
3、把豬五花肉去皮洗淨切成片。
4、蔥切段,姜切末,蒜切片,西紅柿切塊備用。
5、炒鍋放花生油,等油五成熱時,將切好的豬肉片入鍋,炒至變色發白,再將蔥薑蒜入鍋,加鹽,味極鮮醬油翻炒入味。
6、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內,加入少許料酒,調大火快速翻炒。這裏的火候很關鍵,要用大火,而且炒的`時間不能太長,否則太綿了就不好吃了。
7、等角瓜炒至八成熟時,把西紅柿塊入鍋炒出湯汁,再加入一小勺味精,滴2滴香油翻炒均勻就可以了。
炒角瓜的做法大全家常2
厚點切片
大概20分鐘 軟了爲止。
熱油炒蒜末和蔥花,然後加入醃製好的角瓜片,輔料全加進去大火爆炒!
炒角瓜的做法大全家常3
1、角瓜用清水沖洗乾淨後,用刀豎着切成兩半,用小勺挖掉角瓜籽(如果比較嫩就不用),再切成薄片備用。
2、打兩個雞蛋放入碗中,用筷子攪拌成蛋液備用。
3、大火將鍋預熱倒入適量食用油,將蛋液倒入鍋中,攤成8分熟蛋餅,盛出備用。
4、重新放少許油,準備一些蔥末放入爆香,再放入角瓜翻炒片刻。
5、角瓜翻炒至較軟後,放入雞蛋翻炒,加入適量蠔油和一點點鹽,翻炒至全熟,即可出鍋食用!
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