教你豆腐的新吃法
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教你豆腐的新吃法,豆腐是很多人都喜歡吃的食物。中國吃豆腐的歷史源遠流長了,對於豆腐的做法各有不同,例如:小蔥拌豆腐,平凡中的美味,下面是教你豆腐的新吃法。
教你豆腐的新吃法1
【涼拌豆腐】
【原材料】胡蘿蔔1根、辣椒1個、香菜、蔥葉、大蒜、幹辣椒、蠔油、香醋、生抽、十三香、海鮮醬油。
【製作步驟】
1、做涼拌豆腐之前,我們先把需要用到的食材準備好了,準備一根胡蘿蔔切成片,把辣椒切成片,把蔥葉切成末,大蒜切成末,香菜切成段,幹辣椒切成段,把豆腐放在盤子中,直接切成塊就可以。
2、在平底鍋裏倒上少量的食用油,把豆腐放進去煎一下,煎的一面金黃翻一面,兩面都是金黃出鍋就可以了(煎的過程中,全程都要開小火慢煎,要不的翻動一下鍋,防止粘鍋)。
3、現在我們調一碗醬汁,準備一個小碗,放上蒜末、適量的食鹽、十三香、海鮮醬油、生抽、蠔油、香醋、少量的白糖攪拌均勻。
4、把煎好的蘿蔔放在盤中,再把胡蘿蔔片、辣椒片、木耳、香菜段鋪在豆腐上面,最後倒上我們調好的醬汁、辣椒段,淋上一點熱油就可以吃了。
教你豆腐的新吃法2
1、豆腐餅
準備食材:
嫩豆腐一塊、洋蔥一個切成丁、火腿切成丁、胡蘿蔔切丁、胡椒粉、鹽、兩顆雞蛋。
第一步:
豆腐放在一個大碗裏,用勺子壓碎,放入切好的火腿丁,胡蘿蔔丁,洋蔥丁,一勺胡椒粉,適量的鹽調味,最後打入兩顆雞蛋攪拌均勻。
第二步:
平底鍋刷一層油,油熱了以後用勺子把調好的豆腐糊一勺一勺放進去,倒成小餅狀,煎至兩面金黃就可以了,愛吃芝麻的'可以撒些芝麻。
2、西紅柿燉豆腐
這是我家常做的一道菜,簡單,還下飯。
豆腐一塊,西紅柿兩顆,鹽,雞精,蒸魚豉油,小蔥花,蒜末。
豆腐切小塊,西紅柿洗淨切丁。
鍋中放油,油熱後加入蔥,蒜末,爆出香味來,再加入西紅柿丁炒出汁來,放入適量的鹽,蒸魚豉油,加水,放入豆腐塊,蓋蓋兒小火慢燉10分鐘,出鍋前撒些雞精,小蔥花就可以了。
這樣做的燉豆腐,湯汁鮮美,顏色也很誘人,蒸魚豉油也是關鍵,用普通的醬油是做不出這個味道的。
這兩種豆腐的吃法都比較簡單,看一下就會,可以經常做給家人吃。
教你豆腐的新吃法3
第一步準備一下要用到的食材【豆腐、香菇、胡蘿蔔、五花肉、小蔥、姜、青線椒、小米椒】第二步處理一下豆腐,把它豎着切成長條,然後再切成小方塊,放在盤中備用!
第三步準備香菇兩個,我們給它洗乾淨,然後再給它切成小粒備用!
第四步胡蘿蔔半個,也給它切成小粒,和香菇粒放在一邊待用!
第五步五花肉五十克,把它先切成薄片,之後再切成肉丁,放在一邊待用!
第六步大蒜直接給它拍扁,然後再切成碎末,生薑切片,然後切成碎末!
第七步青線椒和小米椒我們全部都切成辣椒圈,然後放在碗中!
第八步把豆腐蒸一下,鍋裏燒水,放上篦子,等到水開以後,把豆腐放到鍋裏面,蒸上十分鐘,我們把豆腐拿出!
第九步鍋裏再加上一點水,把胡蘿蔔粒和香菇粒放進鍋裏面給它過下水,等到水開以後,再等上四十秒,然後撈出!
第十步下面開始燒醬汁,鍋內燒油,放上薑末,炒出香味,再加上五花肉粒,把肉炒至發白!
第十一步炒白之後,放上香菇粒和胡蘿蔔粒,繼續給它翻炒,加上一勺子辣椒醬和黃豆醬,繼續翻炒!
第十二步加上青線椒和小米椒,再添加適量的清水!
第十三步加一點老抽提底色,加上蠔油提鮮味,加上食鹽,雞粉,白糖,翻炒化開調料!
第十四步化開調料之後,起鍋,把做好的料汁撒在我們做好的豆腐上!
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