不要把洋蔥這部位扔了

不要把洋蔥這部位扔了，洋蔥是常見的蔬菜之一，我們很多人在剝洋蔥的時候，一般會把洋蔥皮給扔掉，而洋蔥皮的營養價值是你所想象不到的，所以別輕易扔掉。來看不要把洋蔥這部位扔了。

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英國大文豪史蒂文森讚美洋蔥爲“根中玫瑰”。洋蔥味甘微辛辣，性溫，有平肝、潤肺、健胃、解毒殺菌的功能，早在古埃及、希臘和羅馬時代，洋蔥在民間醫藥中已佔有重要地位。

洋蔥營養價值極高，是一種集營養、治療和保健於一身的蔬菜，洋蔥富含對人體有益的營養成分，具有防止血栓、預防動脈硬化、降低血糖等等保健功效。

不過很多人都不知道，被大家剝離扔掉的洋蔥皮，其實富含人體需要的多種營養成分，所以下次記得不要將其丟棄，你一定會發愁那乾癟的洋蔥皮不扔了，怎麼吃啊，別急，會在最後告訴大家怎麼使用洋蔥皮。

看一看你扔掉了什麼

洋蔥皮富含纖維、酚類化合物、櫟精、槲皮素、黃酮醇以及硫磺化合物等多種對人類健康有益的.成分。特別是紫皮洋蔥皮，它的的營養比白皮洋蔥更好。

1、洋蔥皮具有溶解血栓、防止血液凝固、降血壓、增強免疫力，常吃可降低心血管疾病、胃腸疾病、II型糖尿病和肥胖症的患病風險。

2、洋蔥皮中的酚類化合物和黃酮醇還有助於預防冠心病和癌症。

3、洋蔥皮中的硫磺化合物則有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板積聚，改善血液流通，促進心血管健康的作用。

4、洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病症也十分有效。

洋蔥皮妙用

食用洋蔥的時候，千萬不要把乾癟的洋蔥皮扔到垃圾桶了哦，你可以選擇這樣做。

1、把乾癟的洋蔥皮仔細沖洗乾淨後，拿來直接泡水當作特殊的“茶品”是個不錯的選擇。

2、燉菜或煲湯時放幾片洋蔥皮，在添香之餘，還可以爲菜餚增添營養價值。吃之前，記得把洋蔥皮挑出來即可。

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研究證明，洋蔥的成分比擬龐雜，除了蛋白質、水溶性維生素、碳水化合物和鈣、鐵、硒含量較高外，還有含硫化合物、類黃酮、甾體類、前列腺素等植物化學物，具有多種保健功效

抗癌作用

洋蔥中含有豐盛的類黃酮和微量元素硒。類黃酮具有掃除自由基抗氧化的作用;硒是一種很強的抗氧化劑，能掃除體內發生的各種自由基，具有防癌抗朽邁的功效

降血壓、預防血栓

洋蔥皮是極少數含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一種較強的血管擴大劑、可以下降人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，增進引起血壓升高的鈉鹽等物資的排泄，因此有降血壓，預防血栓的功效。

降血糖、降血脂

洋蔥皮中的槲皮素是與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，合適糖尿病人食用。臨牀研討證實洋蔥中含硫化物和含硫氨基酸具有下降膽固醇和血脂的作用