買回來的大明蝦怎麼保鮮
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買回來的大明蝦怎麼保鮮,有時候超市搞活動然後很多人就會多買點新鮮大明蝦放家裏,但是沒有好好保存大明蝦就會不好吃了,那麼一般新鮮大明蝦怎麼保存比較好,接下來跟小編一起看看買回來的大明蝦怎麼保鮮吧。
買回來的大明蝦怎麼保鮮1
1、大蝦別買回來就直接放冰箱,要分成小份再放:我們經常會把買回來的食材直接放冰箱冷藏,或冷凍。
其實冰箱不是保險櫃,簡單一放就能保證不會壞。尤其是放入冷凍室,很多人就更以爲這是最好的保鮮方法了。
其實不然,在將食材放入冰箱時,即便不做任何處理,也要將它,按每次食用數量爲單位分成小份。否則,每次都將一大袋大蝦,拿出來化開再凍入冰箱,反覆兩次以後,大蝦基本上就沒辦法再食用了。
因此單獨用保鮮袋將大蝦分份保存,是大蝦存放的基礎。這樣每次取出一份來用,不僅解凍簡單省時,還不會影響到其它的大蝦。
2、鮮蝦燙熟再存更保鮮:
在存放大蝦前,除去先將大蝦分成小份以外,提前將大蝦用,開水或油汆燙一下,可以讓大蝦保存起來更新鮮。在高溫的作用下,大蝦內部遊離的蛋白質會很快固化,並滯留在細胞當中。
這樣處理過的大蝦不僅能保持其鮮美的口感,還能讓其顏色保持紅亮。存放時間也能有效地延長。
3、讓活蝦進入冬眠狀態可以存放半年還新鮮:我們買回來的活蝦,一次吃不完,就太可惜了。一旦變成死蝦,營養和味道都會大打折扣。這時我們可以,將鮮活的大蝦,用冰水反覆的澆洗。讓大蝦的溫度很快降到很低的狀態。在這種狀態下大蝦就會進入冬眠,這時我們再放入冰箱冷凍,可以使大蝦保存得更完整,更久,也更新鮮。
我們還可以將活蝦放在礦泉水瓶中,然後加入適量的清水,一同凍入冰箱,這樣存儲的大蝦也會很新鮮,存放時間也很長。大蝦,選得好是存得好的第一步:存儲的方法再好,要是第一步沒選好,那一切也就是白費了。
選大蝦別隻選大的:新鮮的大蝦都是外殼連接比較緊密的,因此新鮮的大蝦也多會是彎曲的,我們在目測時,彎曲的大蝦自然看着就感覺比較小。
因此在選擇時要選擇目測比較小,蝦殼連接緊密的。否則蝦殼已經脫散,蝦身在沒有支撐的狀態下會伸直,拉長,這種蝦已經不新鮮了,也就不要選擇了。
選蝦要選透明的:在選擇大蝦時,第一要看大蝦是否完整,並且蝦身是透明而有光澤的。否則大蝦的眼睛,和蝦鬚都有脫落,頭部已經開始發黑,這說明大蝦已經不新鮮了,因此也不要選擇了。
蝦身很脆的不要選:在選擇大蝦時還要注意,大蝦的外殼很脆,很容易就剝掉,這說明大蝦多是用藥物浸泡過的,或不新鮮的,就不要購買了。
買回來的大明蝦怎麼保鮮2
大家有沒有想起大明湖畔的大明蝦呢?用辣椒爆炒,或者蒸熟之後去皮後蘸點醬油吃,那個鮮美滋味是令人垂涎不已的。如果大家都蛋白質不過敏,能吃海鮮的話,約齊小夥伴大明蝦吃起!如果你手藝活夠好的話,也可以買幾斤大明蝦回來,動手做一道散發着誘人香氣的.大明蝦哦。
話說,如果手頭正有事做,暫時不能處理大明蝦的話,這個可愛的小蝦蝦要放在哪裏保存呢?或許你第一反應時放入冰箱保存,這個方法直接,簡單粗暴,也是可行的。可以在將蝦子裝在盤子裏,倒入涼涼的清水,泡着大明蝦然後放入冰箱裏面保存。
如果沒有冰箱的話,可以買一些冰塊,等冰塊融化溫度不會那麼低之後,放入大明蝦,這樣能保存幾個小時哦。在家養着大明蝦,記住快點處理完手頭上的活兒,趕緊把大明蝦給煮了吧!吃大明蝦,吃肉肉總是令人心情愉快的。
買回來的大明蝦怎麼保鮮3
拿出一個膠盒來,在裏面放一些溼紙巾,還是溼毛巾作爲墊底,把明蝦放入裏面後,再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾,這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣,讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度,來保持明蝦的持久保鮮。
把剛買回來的明蝦稍微用涼水小衝一下。把明蝦放在飯盒裏,大概是飯盒的2/3。倒些涼水在飯盒裏,不要太滿,但要沒過明蝦。
凍好後,用涼水衝飯盒反面,一倒就能把明蝦塊取出,用保鮮膜把明蝦塊包好,可以在冰箱裏碼放整齊。
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