袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門
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袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門,竹筍是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,它是植物竹子的嫩芽或者鞭,它在自然界有多上不同的品種,味道鮮美,下面來了解袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門
袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門1
超市買的袋裝清水筍的吃法可以是涼拌、素炒、肉炒、或油燜。從超市買回來的袋裝清水筍最好在煮之前焯一下水,這樣可以去除一些苦澀味,後期炒出來的口感會更加香脆、可口。
袋裝清水筍絲,食用油,香蔥,蠔油,生抽,白砂糖,雞精,香油
製作方法如下:
1、首先準備一袋清水筍絲,開袋去水,用水反覆清洗幾遍之後,再用清水浸泡30分鐘左右。(一般水泡筍絲都有一些味道,這樣處理可以去除這些味道。如果仍然有異味,就加鹽再搓洗兩遍)
2、將浸泡過的筍絲撈出來,並且把水分控幹備用。
3、準備一隻炒鍋,先把鍋燒熱,然後加入1勺食用油,等油燒熱之後,下入筍絲。
4、將筍絲在油中反覆煸炒,然後加入生抽、蠔油、白砂糖、雞精,迅速翻炒均勻。
5、加入一碗水,等水燒開之後,蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘左右。
6、然後打開鍋蓋,用旺火收汁,等湯汁快乾的時候,淋入少許香油,翻炒幾下。
7、最後將炒好的筍絲,盛出裝盤,再撒上一些蔥花即可食用。
一道濃香四溢的油燜筍絲,完成!
竹筍
竹筍,禾本科竹亞科多年生常綠植物,原產中國。竹筍是江南美食之材,過去有“居不可無竹,食不可無筍”的說法。
竹筍喜溫暖、溼潤的氣候,在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳生長。
蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種。剛竹屬品種有生長在長江流域的毛竹、淡竹。
袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門2
竹筍的功效作用與常見做法
1:竹筍的功效
竹筍味甘,性寒,無毒性,從中醫學的角度上可以清熱化痰,也能益氣和胃,更能消渴,爽胃,平時人們食用可以利水消腫,也能預防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發生。
2:竹筍能提高身體免疫力
竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質,人們食用以後可以促進身體代謝,也能提高人體組織細胞的活性,能讓人體的抗病能力明顯提高。另外竹筍中還含有大量的植物纖維,能清除人體內的多餘脂肪與毒素,可以預防細胞癌變,能起到一定的減肥抗癌作用。
3:竹筍的常見做法
新鮮的竹筍可以炒着吃,平時炒制時可以準備鮮筍五百克,蠔油適量,鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調味料可適量。把鮮竹筍洗好以後切成條狀,在炒鍋中放油加熱到六成熱以後放入蠔油,再倒入筍條然翻炒一會,加鹽與白糖以及醬油炒勻,再炒兩三分鐘,然後放香油和雞精提味就可以。
鮮竹筍口感鮮嫩,營養豐富,是很多人特別喜歡吃的一種健康食材,但對他的`保存方法人們瞭解並不多,不知道新鮮竹筍怎麼保存,最好今天我會做這方面的介紹,能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同保存方法,同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱保存。
鮮竹筍怎麼保存
1:鮮竹筍可以放在密封的容器中保存,可以準備一個比較大的缸或者大桶,在底部鋪上比較溼潤的沙子或者骨殼,然後把新鮮竹筍放在裏面,筍尖兒朝上,再蓋上一層溼潤的沙子,然後把缸口或者大桶的口密封好,再把它放到陰涼的地方,這樣保存的鮮竹筍質量特別好。
2:鮮竹筍可以埋在土裏保存,如果家裏有花盆或者菜園,可以把它直接埋在土裏,這樣能讓他保存較長時間不變質,而且在使用時把它從土裏挖出來,會發現這樣的竹筍特別新鮮,烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。
新鮮竹筍怎麼冰箱保存
1:新鮮竹筍可以用冰箱保存,在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋,把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中,把保鮮袋的口密封好,把它放入冰箱的冷藏室,這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質。
2:新鮮竹筍放在冰箱中保存時,還可以把新鮮竹筍去皮以後,從中間切開加適量食用鹽放在鍋裏,加足量清水,用大火煮,煮開後再煮10分鐘,取出以後過涼水降溫再立杆水分,然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的,這樣也能讓新鮮竹筍保存較長時間不變質。
袋裝清水筍絲怎麼做好吃竅門3
不同功效的竹筍菜譜
竹筍+豬腰=補腎利尿
豬腰豬肝竹筍湯
豬腰一個,豬肝適量,番茄一個,洗淨,豬腰切片,用水浸泡十分鐘;豬肝切片,用水浸泡;番茄切小塊。鍋內水開先把番茄薑絲一同放下去煮開,跟着就可以放豬肝和豬腰一起煮,關火前把香菜灑上去,加點油,放鹽調味就完成了。
竹筍+肉=低脂低糖、多纖維
豬肉煮竹筍
先把豬肉洗淨切塊,把竹筍洗淨切片,然後先把竹筍煮熟、撈起備用。拿一個鍋、先倒入400ml的水,再加入柴魚濃縮顆粒2小勺、先攪拌均勻,然後再加入糖、米酒、醬油、均勻混合湯汁。
湯汁混和好之後、放進五花肉、竹筍,然後用鋁紙當鍋蓋、開中火悶煮,約十至十五分後、打開鋁紙、湯汁剩約一半後、肉也煮軟了、先熄一次火、靜悶三分鐘、再次打開火。馬上加入枝豆、拌煮縮汁後、即可熄火。
竹筍+蛋=維持皮膚、消化系統健康
雞蛋炒竹筍
雞蛋打入碗中,鍋中倒入油燒熱,雞蛋液倒入鍋中攤成餅。倒入筍片 炒幾下後加入鹽,翻炒。
竹筍+牡蠣=促進傷口癒合,預防感冒
竹筍牡蠣湯
牡蠣洗淨瀝水,竹筍、老薑切絲,青蔥切末備用。湯鍋內加水燒至滾沸,先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味,然後放入牡蠣焯一下撈起,用清水沖涼。另取一湯鍋,注入冷水,放入燙過的竹筍,加薑絲及味精、鹽調味,煮至滾沸後放入牡蠣繼續煮至再度滾沸即熄火,食用前加入香油及蔥花即可。
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