春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃
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春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃,春天來了,萬物復甦,這時候也是春筍大量產出的時間,很多人都非常喜歡吃美味的春筍,下面就一起來學習春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃。
春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃1
準備食材:春筍一個(剝去外皮後,切片),瘦肉切片(醃製備用),蒜苗切段,薑絲和蒜片少許,食用油,鹽,生抽。
小提示:春筍切片後放入大碗中,並在碗里加適量清水和少許鹽浸泡5分鐘左右。目的:去除苦澀味。
烹飪方法:
1、熱鍋倒油,把醃製好的肉片放入鍋中快速炒至5成熟後盛出備用。
2、鍋中燒熱後倒入食用油,放入薑絲蒜片爆香
3、倒入浸泡過的春筍片快速翻炒
4、加入蒜苗,並且加少鹽調味後翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起鍋裝盤即可。
鮮嫩可口又下飯的春筍肉片就做好了。
春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃2
食材
春筍 10根
生抽 適量
冰糖 2顆
蠔油 適量
方法/步驟
把春筍的外殼剝掉,露出雪白的筍身,太硬的地方不要。
清水洗乾淨後,切成小塊放在盤中。
將筍子倒入裝滿水的鍋中煮3-5分鐘,撈出備用。
筍子撈出放入盆中,冷卻至常溫即可。
鍋中放入食用油,冰糖,生抽,蠔油和筍塊翻炒。
春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃3
油燜春筍怎麼做
食材
春筍 400克
冰糖 10克
生抽 10克
蠔油 10克
陳醋 10克
油 10克
鹽 2克
方法/步驟
選擇新鮮的`嫩的春雷筍
剝乾淨筍衣,上面嫩的筍衣也不要,切掉切不動的根部(不要捨不得,刀切不動,牙也咬不動的)。
洗淨後滾刀切成小塊。
下鍋開水焯燙,加一點點鹽,去青澀味。
撈出瀝乾。
鍋內多一點油,熱油丟幾小塊冰糖,中小火慢炒融化。
倒入竹筍,大火炒上色,很好看的焦糖色有木有
加蠔油,生抽(我不喜歡醬油,用生抽代替了),大火翻炒,加一點水,蓋鍋蓋轉中火燜3分鐘,少許鹽,很小一勺陳醋,收汁起鍋。
喜歡蔥花,所以還是撒上了一點點小蔥碎點綴,不喜歡可以不加,味道更單純。
好好看咯吃它!鮮鹹帶甜,百吃不厭!
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